Vsi ne vedo, kako narediti školjke. Včasih, ko so poskusili tak izdelek, le malo ostanejo njegovi oboževalci. To je posledica dejstva, da školjke niso vedno kuhane pravilno. Navsezadnje, da bi obiskovalce navdušili z eksotičnimi jedmi, je treba s polno odgovornostjo pristopiti k njim, da ne bi pokvarili posode.
Kako okusno kuhati školjke v lupinah?
Sestavine:
- školjke v lupini - 675 g;
- česen - 2 zoba;
- oljčno olje - 25 ml;
- pikantni sir - 45 g;
- listi zelenjavne zelenjave - 5 g;
- igle rožmarina - 5 g;
- krekerji belega kruha - 45 g;
- limona - 125 g;
- morsko sol in poper.
Priprava
Pazljivo očistite školjke školjk iz enega listov in jih položite na pekač z enim slojem. V posodo blenderja pošljite suh kruh, olupljene česnovke lističe, liste bazilike in rožmarinske sprigove, nalijte malo oljčnega olja, potresite sol in sir. Udarec sestavine na malo drobtin in potresemo školjke na pekač. Zdaj ostane samo pečenje mehkužcev v ogrevanih pečih za 180 stopinj četrt ure in služijo obroku mizi, dopolnjene z rezino limono.
Kako okusno kuhati zdrobljene zamrznjene dagnje?
Sestavine:
- klapavice - 975 g;
- vejica timijana;
- česen česna;
- šalotka - 25 g;
- "Rustik" olje - 25 g;
- lovor;
- belo vino - 175 ml;
- moko - 15 g;
- smetana - 175 ml;
- krušne drobtine - 75 g.
Priprava
Tie skupaj listov lovor in timijan. Na šalotko in česen rahlo pustite, da pošiljajo školjke in dišeča zelišča. Vino prelijte in pustite, dokler ni znakov vrenja. Postavite kos masla, potresite vso moko, dobro premešajte. Nalijte v polnem kozarcu smetane in zmešajte vse do lahke zgostitve omake.
Prenesite školjke v omako v pekač in jih potresemo z drobtinami. Vse postavite v pečico ali mikrovalovno pečico pod žarico. Posodo takoj dostavite.
Kako okusno kuhati sveže školjke doma?
Sestavine:
- peščica školjk ;
- šalotka - 45 g;
- zreli, gosti paradižnik - 3 kosi;
- paprika - 1 kos;
- oljčno olje - 45 ml;
- origano.
Priprava
Popij malo čebule, poper razrežemo na več kosov, odstranimo semena in razrežemo v tanke trakove. Paradižnik se oluži z vrelo vodo, se oluplja in obriše na rdečo, obrača kašo v pire. Dobro olje segrejte, poprskajte čebulo in poper, dodajte paradižnikov pirej in zmanjšajte toploto.
Tekočino je treba upariti približno polovico, nato pa dati školjke tam. Tomite sponke pod pokrovom za 5 minut, nato dodajte origano. Lahko polite žlico limone ali limetinega soka, lahko iztisnete rezino česna. Običajno so takšne školjke služile s posipanjem fete.