Vsaka riba je najbolj skladna z rižem, ta gastronomska kombinacija se lahko šteje za najpogostejšo in priljubljeno med prebivalci različnih držav.
Od rib, vključno s trskami, lahko pripravite okusne solate z rižem in nekaterimi drugimi sestavinami, lahkotno in prehransko (seveda, za to ne bomo spržili rib, kar se imenuje krčenje, ampak lahko uporabimo bolj zdrave metode toplotne obdelave.) Dobro je kuhati solata iz jetra trske z rižem in jajcem. Takšna okusna jed ni samo zelo koristna, saj je zaradi vsebnosti jeter mogoče na splošno obravnavati kot dobrote, tudi za praznično mizo. Konzervirano jetra lahko kupite v trgovini (izberite izdelek znanih proizvajalcev). Rice je bolje kupiti tisto, ki jo je mogoče kuhati drobno.
Pripravljena solata z rižem in jajcem
Sestavine:
- konzervirana jetra trske - približno 250 g;
- riž kuhano, krhko - 2 skodelice v prostornini 200-250 ml;
- sadni avokado - 1 kos. povprečna velikost;
- por - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- trda kuhana jajca - 2 kos. piščanca ali 8-10 kosov. prepelica;
- česen - 1-2 stroka;
- apno ali limona - 1-0,5 kosov;
- oljčno olje Extra Virgin;
- sveža zelenjava (rožmarin, peteršilj, koriander, bazilik itd.).
Priprava
Rej cutimo v kroge ali polkrog. Samo s čopičem ali limoninim sokom izberite čebulo. Odprite kozarec z jetri in solite s prelivanjem (seveda jo lahko uporabite namesto masla). Chop jetra z nožem. Izčistili bomo plod avokada in mučili meso na kocke, sladki poper - s kratkimi slamicami. Trdo kuhana jajca očistimo in zdrobimo z nožem ali jajcem. Prepelica se lahko v celoti in lepo položi okoli solate v skledo solate. Česen in večji del zelenja se je narezal drobno. Vse pripravljene sestavine in riž zmešamo v solatni skledi in oblečemo z oljem. Če želite dati solato "Far Eastern" odtenki okusa, lahko oljčno olje nadomestite s sezamom in dodajte sojino omako. Mešajte in okrasite z zelenjem.
Za tako elegantno solato lahko služi lahka vina in riževe alkoholne pijače.
Odprta filejeva solata z rižem in jajcem
Sestavine:
- fileti trske - okoli 400 g;
- riž kuhano krhko - približno 2 kozarca;
- trdo kuhano kokošje jajce - 2 kosi;
- oljke brez jame (zelene ali temne) - približno 150 g;
- česen - 1 stroka;
- kakršna koli oblačila: jogurt, klasična majoneza (po možnosti domača), kislo- česna omaka ali aioli omaka;
- zelenice so drugačne.
Priprava
Trsk cuti na majhne koščke in jo vre na katerikoli prikladen način (to se zgodi zelo hitro, v roku 3-5 minut po vrenju). Spustimo jo v cedilo. Oljke, razrezane na kroge, zdrobljena jajca, česen in zelenjavo. Vse poskrbeli bomo v solatni skledi in oblekli solato. Okrasite z zelenjem.