Za razliko od palačinke pšenice, palačinke, kuhane na riževi moki, ne vsebujejo glutena, kar pomeni, da so bolj koristni in enostavni za prebavo v našem prebavnem sistemu. V tem primeru so same palačinke za riž bolj nežne, vendar po okusu niso nič manj kot običajna pšenica in se lahko oskrbijo s podobnimi polnili.
Recept za palačinke iz riževe moke
Sestavine:
- riževa moka - 1 kos;
- sladkor - 1/2 tsp;
- voda - 1/4;
- mleko - pol stoletja;
- sol - 1/2 tsp;
- škrob - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V globoki skledi prelijemo riževo moko in škrob, nato dodamo sol in sladkor. Voda in mleko se zmešata in postopoma prelijemo zmes na suhe sestavine, neprestano mešamo testo z žganjem. Pustite, da pripravljeni test stoji 20 minut.
Ponev na ogenj in mazanje z oljem. V segreto površino nalijemo 1/4 skodelice testa in ga razdelimo v ponev. Takoj, ko se površina testa zaskoči - obrnite palačinko na drugo stran in jo zavrite.
Indijske palačinke iz riževe moke na vodo
Ta recept je ustvarjen za tiste, ki imajo radi tanke, hrustljave, krušne krpice, ki jih lahko postrežejo s pikantnim chutneyjem ali pa svežo zelenjavo.
Sestavine:
- voda - 1 kos;
- riževa moka - 1/2 tbsp .;
- kumina - 1 čajna žlička;
- sol - 1/3 čajnice;
- asafoetida - ščepec;
- sesekljan peteršilj - 3-4 tbsp. žlice;
- nariban ingver - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Priprava
V skledo zaspi riževo moko in jo zmešajte s soljo, mleti kumini, asafoetidi in postopoma dodajte vodo. Nastalo testo je zdrobljeno z razrezanimi zelišči in naribanim ingverjem, lahko dodate še malo sesekljanega čilija.
Cvrtje je segreto in mazano z oljem. Na ogrevanem površju sperite majhne dele testa z obeh strani do rdeče barve.
Posteljne palačinke na riževem juhu
Priprava palačinke na riževem juhu je bila vadba že dlje časa, vendar pa je ta čas, ki je prispeval naš čas, ni izgubil pomembnosti. Če ste vedno sanjali, da prva palačinka ni bila grupisana, potem poskusite recept za pusto palačinke na decoction riža.
Sestavine:
- pšenična moka - 1 1/2 artikla;
- riž - pol stoletja;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - po okusu;
- soda - 1/4 žličke.
Priprava
Riž izperemo in vlijemo z litrom hladne vode. Kuhajte kruh, dokler ne pripravite, nastalo juho pa vlijete v ločeno posodo (približno 500 ml). Kuhan riž lahko uporabite kot polnjenje za palačinke. Zdaj je riževa juha začinjena s soljo in sladkorjem, z njim dodamo moko in soda. Kot rezultat, morate dobiti testo konsistenco zelo tekoče kisle smetane. Končano testo se zlije v dele v predhodno segreto in oljano cvrtje in ga obrišete z obeh strani do rdeče barve.
Palačinke s sladkim rižem
Ta vrsta kuhanja ni zelo dietetična, pravzaprav je v tem receptu edina stvar, ki se spreminja je moko, zato je ta način kuhanja idealen za tiste, ki ne prenašajo glutena, ali za tiste, katerih zaloge pšenične moke niso zmanjkale pravočasno.
Sestavine:
- riževa moka - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- mleko - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- medu, maslo, oreške - za vložitev.
Priprava
Mešamo moko s soljo in sladkorjem, dodamo jajce v suho zmes in polijemo vse mleko. Zmešajte, dokler se gladi. Testo ponovite na srednji vročini in namažite z oljem. Na površino ponve nalijete del testa in ga obrišite na obeh straneh do zlate rjave barve. Pripravljamo palačinke vroče, mastimo z maslom, zalijemo med in posujemo s sesekljanim oreščkom.