Če imate radi zelja , vendar ni časa, da se zmešate z listi zelja, uporabite naše recepte in pripravite leno zelje za zelje s rižem in mletim mesom. Ta jed, kljub svoji preprostosti in banalnosti, ni slabša od okusa tradicionalnih zelja, zato vam bo zagotovo všeč.
Kako kuhati lenaste zelje z mletim mesom, rižem in zelje?
Sestavine:
- beli zelje - 350 g;
- mleto meso (svinjina in goveje meso) - 550 g;
- žitni riž - 100 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 75 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- voda - 500 ml;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- listi lovorja - 2 kosi;
- dišeča graha - 3-5 kosov;
- vse začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- kisla smetana.
Priprava
Priprava priprave lignih zelja, prvi korak je, da kuhamo rižev kruh v stanje "al dente" in medtem ko piva, pripravljamo preostale sestavine. Zelo drobno odrežite ali razrežite zelje, razrezane s kockami, ki so narejene v oluščeni luščini, po potrebi porežite meso za mincemeat ter očistite in pustite korenček skozi rdečo.
Mešano meso zmešamo z ohlajenim rižem, zeljejo in polovico norme čebule, dodamo jajce, mletega črnega popra in, po želji, začimb, zmešamo in oblikujemo lignaste zvitke za zelje podolgovate oblike, čim bližje tradicionalnemu polnjenemu zelje. Leni sesekljane zvitke z obeh strani premešamo v rdeče vroče olje in ga prenesemo v oljano posodo ali v globok pekač.
Pustite preostalo čebulo s korenjem do mehkega, nato dodajte paradižnikovo pasto, raztopljeno v kozarcu vroče vode, in pustite, da malo izhlapi. Nato prelijemo preostalo vodo, dodamo sol, zemlja in dišav poper ter začimbe, prelijemo list lovorja, kuhamo dve minuti in ga prelijemo na polnjene zelje za zelje. Biti morajo vsaj polovično prekrita z omako.
Obliko položimo v lončene zelje za zelje v segreti pečici na 190 stopinj in pečemo dvajset minut.
Preprost recept za leno zelje s kokošmi in rižem
Sestavine:
- beli zelje - 450 g;
- file piščančjih prsi - 350 g;
- riževa žita - 250 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- sveži paradižnik - 250 g;
- paprika - 120 g;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- vse začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- sveže zelenjavo peteršilja in koperja.
Priprava
Kot v prejšnjem receptu smo najprej nastavili rižev kroket, dokler ni pripravljen, pripravljen za dobro spiranje in začeti pripravljati preostale sestavine. Zgrabite zelje, na kakršenkoli prikladen način zmešajte predhodno oprano piščančje fileje, očistite in rezite čebule in pregrizite skozi večja grundirana predobdelana korenčka. Odstranimo oprane bolgarske paprike iz peduncle in seminal
Pripravljena čebula in korenje gremo na rafinirano rastlinsko olje sedem minut, nato dodamo piščančji file in popržimo skupaj z zelenjavo. Zdaj položite zelje, paradižnik in bolgarski poper, mešajte in pustite pod pokrovom nekaj minut. Ko se zelje zmehča, razpišemo riž, okusimo posodo s soljo, poprom, začimbami in obiranjem, dokler zelje in riž ne bodo pripravljeni. Na koncu dodajte sveže zelenjavo in premešajte.