Svinjska jetra so dobre in ocvrte in suhe, vendar še posebej priljubljene v obliki palačink.
Različice jetrnih palačink iz jeter so precej in danes bomo šteli štiri od njih. Kuhajte in presenečite svoj dom s toplimi in okusnimi jedmi.
Jetrni fritters - recept iz prašičje jeter
Sestavine:
- svinjska jetra - 900-950 g;
- začimbe (poper, koriander);
- olje ali maščoba;
- čebula - 120-140 g;
- moka - 45-50 g;
- riž - 150-160 g;
- jajca - 3 kosi;
- sol.
Priprava
Riž kuhamo in ohladimo. Čebulo in jetra so narezane na velike in pordeče s pomočjo udobnih kuhinjskih aparatov. Mešajte z rižem, začimbami, moko, jajci, soljo. Spoon vzamejo to maso in pošljejo pečenko. Pripravljeni izdelki so kombinirani z zamrznjeno zelenjavo, ajdo. Lahko jih služite brez dodajanja, vendar preprosto z omako.
Palačinke jetra fritters - recept
Sestavine:
- svinjska jetra - 600-650 g;
- smetana - 180-200 ml;
- ovseni kosmiči - 4-5 tbsp. žlice;
- začimbe (cebelica, rdeča paprika);
- sol;
- maščobe - 80-100 g.
Priprava
Krema segreva. V ta namen je primerna uporaba mikrovalovne pečice. Mi jih vlijemo v ovsene kašice. Za zmehčanje kosmičev potrebujete čas, 15 minut - zahtevani minimum. Mi jih prekinemo skupaj s svinjsko jeto z mešalnikom. Dodajte ajdove, rdeče paprike, sol. Testo sperite v ponev z maščobo. Fry, poskušaš dobiti rdečo skorjo.
Kako kuhati jetra palačinke iz prašičje jeter?
Sestavine:
- svinjska jetra - 480-500 g;
- Svinjska maščoba - 50-70 g;
- moka - 100-110 g;
- olje iz sončničnih semen;
- sol;
- kisla smetana - 2-3 žlice. žlice;
- gorčica se posuši;
- jajca - 2 kos
Priprava
Jetra in maščoba sta strgana z mešalnikom (predelovalec hrane). Nalijamo gorčico, sol, dodamo kislo smetano in jajca. Mešajte v moki in pripravite testo. Fry, obračanje, pripravljenost.
Palačinke s svinjsko jetra
Sestavine:
- kruh zdroba - 4-5 tbsp. žlice;
- sončnično olje - 90-100 ml;
- Svinjska jetra - 475-500 g;
- čebula - 75-80 g;
- sol;
- hrenova kislina;
- jajca - 1 kos.
Priprava
Svinjsko jetra skupaj s čebulo se pošljejo za mletje v mesno mletje. Mešajte v jajcu, marinirani hren, sol in kri kruha. Po 15 minutah začnite cvrtje. Izkoristite veliko žlico, jo položite v ponev. Palačinke premešamo in jih položimo na ploščo.