Pečeno telo je bistvena in okusna jed, ki je kot nalašč za nedeljsko kosilo in praznično večerjo. Lahko uživate v okusu te neprekosljive jedi s kozarcem dobrega svežega piva ali kozarca rdečega vina. Torej, premislimo s tabo, kako pecati kolo.
Recept za pecico, pečeno v peči
Sestavine:
- svinjski knuckle - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Česen očistimo in pustimo skozi stiskalnico, dodamo začimbe. Speremo ročaj, naredimo nekaj kosov, mesimo soljo in napolnimo dele z mešanico česna. Potem namažemo z rastlinskim oljem, ga položimo v rokav za peko, ga vezimo in pustimo, da se marinira približno 2 uri. Nato postavimo kolo v segreto pečico in pečemo meso približno 1,5 ure.
Po preteku časa odstranimo pecilni list, odrežemo embalažo z vrha in zalijemo špinačo s sokom. Spet ga ponovno pošljemo in pripravimo še pol ure pred pojavom skorje. Pripravljeno meso pazljivo premešamo v posodo, razrežemo na rezine in postrežemo mizi. Pečenka, pečena v rokavu, je zelo okusna in aromatična.
Recept za pečeno telo
Sestavine:
- Svinjski greben - 1 kg;
- začimbe;
- začimbe za meso;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Najprej se svinjsko krmilo temeljito opere pod hladno vodo in nato posuši s papirnatimi brisačami. Po potrebi ga razrežemo nad plinski gorilnik, da odstranimo preostalo volno. Nato postavite meso na rezalno ploščo, ga razrežite z nožem vzdolž kosti in jo skrbno odstranite. Sedaj razprodajte kolo, obrišite notranjost s soljo, začimbe za meso in sesekljan česen.
Nato namažemo meso z vseh strani z domačo majonezo , jo lepo izklopimo in zavijmo z navojem, s čimer pritrdimo z zanesljivimi vozli. V tem stanju pustite kolo 3 ure, tako da je marinirano in namočeno v začimbah. Folijo smo razrezali v 2 trakovi in jih zložili navzkrižno. V sredini nastalega križa postavimo pripravljeno meso, potresemo z rastlinskim oljem in ga dobro zavijmo s folijo.
Zdaj postavite izdelek na pekač za pecenje, nalijte malo vode in jo pošljete v predhodno segreto pečico do 200 stopinj za približno 50 minut. 10 minut pred polno pripravljenostjo odprite pečico in rahlo potegnite folijo s kulinaričnimi posodami. To je potrebno, da bi izdelek postal rjav in pokrit z okusno skorjo. Preden postrežemo na mizi, odrežemo rudnik v dele in lepo postavimo na ploščo.
Ročaj, pečen v multi-
Sestavine:
- svinjski knuckle - 1 kg;
- zelena čebula - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- bazilika - 30 g;
- začimbe.
Priprava
Speremo ročaj, naredimo globoke rezine in v njih položimo česen. Nato naredite dišečo mešanico sesekljane zelene čebule, koperja, bazilike in mletega popra in soli. Raztrgamo ji meso in jo dobro zavijmo v folijo.
Postavili smo jo v hladilnik in pustili, da se marinira 24 ur. Čez nekaj časa smo vzeli meso, ga obrnili in ga dali v skledo multivariate. Na napravi smo nastavili način »Baking« in čas je 2,5 ure. Med pripravo občasno obračamo kolo z ene strani na drugo.
V pečici je pečen goveji košček
Sestavine:
- gredi govejega mesa - 3 kg;
- začimbe;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- začimbe.
Priprava
Če želite pečati v foliji, ponesite meso, očistite in ocvrtite 5 minut v ponvi. Nato ga prelijemo z oljčnim oljem, soljo, poprom, po okusu in zaviti v folijo. Posodo posredujemo pečici približno 3 ure, nastavimo temperaturo 180 stopinj.