Patties z makovo seme

Nudimo vam preprost recept za izdelavo domačih pite z makovo seme. Dobesedno se topijo v ustih in se izkažejo za neverjetno nežno in zračno. Ta vrsta pečenja je kot nalašč za čaj v krogu vašega gospodinjstva ali gostov.

Pito z makovo seme iz testa kvasovk

Sestavine:

• pšenična moka - 485 g;
• mleko - 195 ml;
• jajce piščanca - 155 g;
• navadna sol - 5 g;
• beli sladkor - 45 g;
• maslo - 65 g;
• suhi kvas - 5 g;

Za polnjenje:

• mac - 155 g;
• beli sladkor - 55 g;
• medena tekočina - 85 ml.

Priprava

V skledo presejte skozi prešano moko, posušite kvas in vrnite ščepec soli. Nato prelijemo v toplo mleko, stopljeno maslo, vrgimo sladkor in vse temeljito premešamo. Nato vdor v nastalo maso dveh jajc in z rokami gnetite mehko testo.

Za polnjenje se makovo seme opere, vrže v ponev s hladno vodo in postavi na peč. Vsebino segrejemo do vrenja in zavrite 10 minut, nato pa zavrzite v sito z majhnimi luknjami. Po tem se gnetite marmelado, po okusu dodamo sladkor in med.

Dvignemo testo, ki ga razdelimo na iste kose in jih zvijemo na mizo v pastilu. Sredi vsake gredice razprostrimo polnjenje in obliži robove. Pokrov namažemo z oljem, pito z makovi semeni, mastjo z jajci na vrhu in pečemo 20 minut v pečici.

Prašno pecivo z zdrobljenim pecivom

Sestavine:

• slaščičarski pecivo - 505 g;
• jajce - 45 g;
• mak - 195 g;
• sladkor - po okusu;
• moko;
• voda - 45 ml.

Priprava

Preden pripravimo pite, pripravimo polnjenje: popijemo mak v skledi, napolnimo z vodo in jo zavrite. Kuhajte ga 5 minut in nato odstranite s plošče, pokrijte pokrov in vztrajate. Nato vrzite mak na cedilo, jo pretresite in ga nato preklopite v klavir ter zaspite s sladkorjem. Previdno vse zmešajte in gnetite z mešalcem, dokler se gladi.

Pripravljeno slaščičeno pecivo se vzame iz zamrzovalnika vnaprej, se stopi v plast. V vedru kuhamo vodo, spravimo nekaj čajnih žličkov sladkorja in premešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Testo namažite s sladkim sirupom in napolnite maka na vrhu z enakomerno plastjo. Zložite zvitek, ga razrezajte z ostrim nožem na majhne koščke, pecite z makovi semeni na pekaču in ga pošljite v pečico, pri čemer mazite izdelke s kockami. Pecite gredice 35 minut pred robustno stanje pri temperaturi 185 stopinj.