Ljubitelji sladke peke od otroštva spominjajo okusa glavne torte, ki je bila ena izmed najbolj priljubljenih vrst dobrot. In kljub dejstvu, da je zdaj izbor peke postal veliko bolj raznolik, mnogi z užitkom bi spet občutili okus svoje najljubše sladkosti. Če ste tudi vi ljubitelj tega sladica, ali če želite poskusiti, vam bomo povedali, kako pecite "Metropolitan Cake" doma.
"Metropolitan Cake" z rozinami - recept
Priprava torte Stolichny traja precej dolgo, približno dve uri, vendar ste lahko prepričani, da je rezultat vreden.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- moka - 265 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
- sladkor v prahu - 10 g;
- pecilni prašek za testo - 10 g;
- temne rozine - 150 g.
Priprava
Zmehčano maslo sperite z mešalom, dokler ni zračno. Nato dodajte sladkor in nadaljujte z mastjo, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem, enega za drugim dodamo jajca, na koncu bi morali dobiti bujno, lahno maso.
Odstranite moko, jo pošljite skupaj s vanilinim sladkorjem in praškom za peko do masla, nato pa zmešajte, dokler ne dobite homogenega debelega testa. Raisin se pari v vreli vodi, nato se posuši, zvijemo v moki in vlijemo v nastalo maso, vse temeljito premešamo.
Pravokotno olje za peko, potresemo z moko in premešamo testo. Z mokrim nožem ali lopatico naredite rez na površini, ki se po peki pretvori v razpoko. Pečico segrejte na 160 stopinj in v njej položite kruh. Pečemo ga približno 1,5 ure. Ko je sladica pripravljena, ga potresemo s sladkorjem v prahu, pustimo, da se malo ohladi in postavi na mizo.
Recept za "Prestolnica Cupcake" po GOST
Če želite popolnoma obnoviti sladico, ki bi jo lahko našli v trgovskih policah v sovjetski dobi, bomo delili recept, kako pripraviti "Metropolitan Cake" v skladu s takratnimi GOST-ji.
Sestavine:
- pšenična moka - 450 g;
- jajce - 6 kosov;
- maslo - 340 g;
- sladkor - 340 g;
- sol - ščepec;
- konjak - 3 tbsp. žlice;
- raisin temno - 340 g;
- pecilni prašek - ½ tsp.
Priprava
Upoštevajte, da iz predlagane količine izdelkov dobite tri majhne piškote, ki tehtajo približno 500-600 g.
Da bi vse pravilno delovalo, morajo biti maslo in jajca pri sobni temperaturi. Začnite kuhati z maslom, kar vam bo prineslo približno 5-6 minut, nato dodajte še sladkor in še 10-12 minut.
V ločenem zabojčku prekinite 4 jajca, nato pa tudi 2 rumenjaka in konjaka, rahlo premešajte z vilicami. Zdaj nežno, na žlico, vnesite jajca v mešanico sladkorja in olja. Preden dodate nov del, se prepričajte, da se prejšnji dobro posreduje. To mešanico preluknjajte 10-12 minut.
Od skupne količine moke, odložite dve žlici. Preostanek je kombiniran s praškom za peko, večkrat presejemo, nato pa zmešamo v mešanico oljnih jajc. Zato morate pustiti zračno, nežno in mastno maso.
Muffin položite v pečico, segrejete na 170 stopinj in pecite približno 1 uro in 15 minut. Ko so piškote pripravljene, pustite, da se ohladijo v kalupih, nato pa izterjate in potresite svoje "glavne kašice" z rozinami s sladkorjem v prahu.
Slastni zob je tudi koristen recept za okusno marmorno torto . Lepo čaj!