Danes vam bomo povedali, kako pecite okusno in ustno vodeno krtačo doma. Se spomniš, da nas je tovrstna navdušenost razveselila v otroških babicah in materah? Naj skupaj kuhamo in uživamo v toplih spominah in odličnem, neprimerljivem okusu rdečega in hrustljavega sladico.
Kako pravilno pečemo drva na kefirju?
Sestavine:
- Pšenična moko - 420-480 g;
- kefir - 255 g;
- jajca srednje velikih piščancev - 2 kosi;
- soda za hrano - 15 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- granulirani sladkor - 75-90 g;
- rafinirano maslo za testo - 35 ml;
- rastlinsko olje brez vonja za cvrtje - 250 ml;
- sladkor v prahu za dekoracijo.
Priprava
Vezice na receptu so zahvaljujoč kefirju bolj bujne in mehke od klasičnih različic.
Za pripravo testa za tako zdravljenje, zdravljenje jajc s sladkorjem, nato prelijemo kefir in rastlinsko olje brez okusa, pour soda, vanilin in še enkrat zmešamo mase z mešalnikom. Zdaj potresemo malo prešito pšenično moko in gnetemo iz ne lepljenega testa, ki ga nato potegnemo do debeline 3 do 4 milimetrov in razrežemo na diamante. Vsak diamant se razreže in vrtimo en rob skozi luknjo.
Zamenjamo gredice izmenično v rastlinsko olje, vre v krožniku ali v ponvi in jih obarvamo na dveh straneh.
Ko smo pripravljeni, površino kurjenega drva prodamo s sladkorjem v prahu in ga postrežemo mizi.
Kako pečemo okusno hrustljavo drva na mineralni vodi?
Sestavine:
- karbonirana mineralna voda - 255 ml;
- rjavi sladkor - 35 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 35 ml;
- vodka - 20 ml;
- pšenična prešana moko - 390-450 g;
- solna sol - 1 ščepec;
- vanilin - 1 ščepec;
- rastlinsko olje brez vonja za cvrtje - 250 ml;
- sladkor v prahu za dekoracijo.
Priprava
Izjemno okusno drva se pridobiva na mineralni vodi. Poleg tega se testu dodaja vodka, ki močno izboljša hrustljavo lastnost pripravljene poslastice in rjavega sladkorja, ki daje okus kurilnega lesa poseben zmes.
Za uresničitev tega recepta vlijemo karbonizirano mineralno vodo v posodo, prelijemo še sladkor, prelijemo sol in vanilin ter prelijemo vodko in rastlinsko olje brez okusa. Vse previdno premešajte in nato prelijte v majhne dele moke, ki se presežejo, in gnetite. Tekstura testa mora biti gosta, homogena, plastična in absolutno ne lepljiva. Od nje oblikujemo žogo, pokrijemo z rezom hrane in pustimo, da stoji približno dvajset do trideset minut.
Sedaj razvaljamo testo, ki ga najprej razdelimo na več delov, dokler je formacija debela do treh milimetrov in jo razrežemo na rombove ali pravokotnike. V sredini vsake zareze z nožem in zavrtite skozi nastalo luknjo en rob.
V ponev temeljito segrejemo olje za globoko cvrtje in ga vstavimo v dele porcij. Na eni in drugi strani jim rjavo rjavo, potem pa položimo na posodo, okrasimo s sladkorjem v prahu in uživamo.
Kako hitro pecite okusno krtačo?
Sestavine:
- pšenična prešana moko - po potrebi;
- vodka ali konjak - 40 ml;
- jajčni rumenjaki - 5 kosov;
- vanilin - 1 ščepec;
- rastlinsko olje brez vonja za cvrtje - 250 ml;
- sladkor v prahu za dekoracijo.
Priprava
Ta recept za pripravo krtačk brez tekoče osnove, kot je voda ali kefir, in vključuje uporabo samo rumenjaka in vodke. Izdelki so le raztreseni in se talijo v ustih.
Žleze v lupini speremo, dodamo vodko ali konjak in vanilin, nato prelijemo prešito moko in gnetemo tesno, ne le lepljivo testo. Ponovno ga zvijamo, ga razrežemo v rombove ali pravokotnike in tako kot v prejšnjih različicah preskočimo en rob skozi razrez vzdolž središča obdelovanca.
Pripravimo izdelke v vrelnem olju, pomešamo s sladkorjem v prahu in uživajte.