Slastne peciva v pečici s kvasovkami

Nič ni lepša od okusne, dišeče in zračne peke doma. V užitek njene degustacije je vredno porabiti kar nekaj časa za kuhanje.

Nudimo vam preproste in cenovno ugodne recepte za okusne domače pogače iz kvasnega testa v pečici, ki vam bodo brez dvoma zadovoljili vas in vaše gospodinjstvo.

Recept za najbolj okusne buns iz testa kvasovk

Sestavine:

• polno mleko - 520 ml;
• maslo - 0,5 pakiranja;
• granulirani sladkor - 210 g;
• sveži stisnjeni kvas - 30 g;
• tri piščančja jajca;
• dve standardni vrelićki vanilijski sladkor;
• pšenična moka;
• majhen ščepec soli;
• rozine, cimet, makove ali suho sadje (neobvezno) - po okusu.

Priprava

Prva stvar, ki jo naredimo je aktiviranje kvasa. Če želite to narediti, pol kozarec polnomastnega mleka segrejemo na temperaturo 40 stopinj, v njej raztopimo svež kvas, raztopimo tudi trideset gramov granuliranega sladkorja in enako količino moke ter na petnajst minut postavimo maso na toplo, prijetno mesto. Po tem, ko pepel pene, prelijete preostalo toplo mleko, vrgel malo soli in stopili toplo maslo. Tretjina kozarca sladkorja se zmeša z jajci in se s pomočjo mešalnika pretvori v bujno peno, pri čemer dodaja tudi v procesu vanilin sladkor. Z žlico združimo z maslom in mešanico sladkih jajc, zmešamo in postopoma presejemo nastalo maso moke, začnemo gnetenje testa. Še naprej prelijmo moko, dokler ne dobimo mehke in rahlo lepljive teksture. Zdaj ga postavite v skledo, ga pokrijte s čisto krpo in pustite, da ostane toplo in prijetno približno trideset minut.

Po izteku časa se testo razdeli na dve polovici in vsaka od njih se zvije do sloja, debelega približno en in pol centimetrov. Nato napolnite buns po svojem okusu. Lahko samo potresete površino postelj s sladkorjem, dodate cimet, mak ali celo razkužite predpranje, pari v topli vodi, nato posušite rozine ali druge narezane suhe plodove.

Testo zložite s polnilnim valjem in razrežite na kose debeline do pet centimetrov. Na eni strani izdelamo zaščito in jih postavimo na dno izdelka na predhodno naoljen način za pekač na določeni razdalji drug od drugega. Za pečenje držimo pekač s štiridesetimi minutami v vročini za preverjanje in povečanje velikosti. Po tem smo površino izdelkov mazali z mešanico jajčnega rumenjaka, žlico vode in ščepec vanilina.

Zdaj je še vedno pecivo okusno iz testa kvasovk v ogreti pečici do 185 stopinj do rožnate barve in uživate v okusu dišečih domačih peciva.

Slastni kvasni zvitki na vodni recepti

Sestavine:

• voda - 320 ml;
• sveži stisnjeni kvas - 45 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 110 ml;
• granulirani sladkor - 60 g;
• ščepec vanilina;
• majhen ščepec soli;
• sladkor v prahu .

Priprava

Kljub pustni podlagi testa so peclji za ta recept zelo okusni in dišeči. Za njihovo pripravo smo najprej dali testo. Kvas raztopimo v topli vodi, raztopimo sladkor in tri žlice moke ter pustimo v vročini petnajst minut, da aktiviramo fermentacijo.

Čez nekaj časa dodajte ščepec soli, vanilin, prelijete v rafinirano olje in odmrzite moko. Njena količina se določi z eksperimentom, postopoma prelijemo, dosežemo mehko in rahlo lepljivo teksturo testa. Upoštevamo, da je moko najboljše manjše, več, sicer lahko pokvarite okus končnih izdelkov. Slabost majhne količine je lepljivost testa, ki jo je mogoče popraviti z mazanjem rok z rastlinskim oljem, ko gnetite in brizgamo površino, medtem ko tvorimo izdelke.

Nato smo tvorili peciva, kot v prejšnjem receptu, okusu sladkorja ali drugih polnil. Pred pečenjem moramo dati proizvode, da stojijo v toploti za pristop in nato, po želji, posipajte površino z vodo, pretresite sladkor in pecivo, dokler ni pripravljeno in rožnato.