Rdeči ribez - redki izdelek v naših širinah v primerjavi s črnim sorodnikom, vendar vsebnost vitaminov in elementov v sledovih ni slabša od nje. S koncentracijo vitamina C to jagodičje samozavestno vstopi v top tri, tako da če vi ali vaše najdražje potrebujete krepitev imunitete, je smiselno, da ga pripravite za zimo. Najboljša možnost v tem primeru je žele iz rdečega ribeza brez kuhanja. Ni tako hitro dolgčas kot tradicionalni džem, zelo podoben otrokom in popolnoma ohranja vitamine, ki so uničeni med toplotno obdelavo.
Žele iz svežega rdečega ribeza brez kuhanja
Nihče se ne moti z dolgočasnim postopkom kuhanja marmelade, vendar vam ta recept ne zahteva. To je edinstvena priložnost za preveč zaposlene gospodinje, da pripravijo čudovite in uporabne dobrote, ki vas bodo tudi v hudih zmrzalah spomnili na toplo poletno sezono.
Sestavine:
- rdeči ribez - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Priprava
Odlepite jagode iz listov in vejic, nato jih previdno sperite pod tekočo vodo. Ko so popolnoma suhi, vlijemo ribez v mešalnik in ga izrežemo. Nato dodajte sladkor 1: 1 v maso in dobro premešajte. Zmes pustite, da stoji nekaj časa, nato pa postopoma prelijete še preostali granulirani sladkor. Dobro je, da vse skupaj zmešamo do skorje do homogene konsistence. Predobdelavo pripravite v hladilniku za približno tri ure, ponovno pretehtajte maso v mešalniku, postavite v sterilizirane kozarce , zapremo in prenesite na hladno mesto. Ta recept za žele iz rdečega ribeza brez kuhanja je na voljo tudi za začetnike. Konec koncev, ne potrebuje posebnega časa in truda.
Žele iz svežega rdečega ribeza brez kuhanja
Ta kos vas bo zagotovo prosil, če ceniš žele z sočnim, bogatim okusom in pustite prijetne osvežilne občutke. Lahko se porabi tako samostojno kot tudi za pijačo: čaj, kava, jagodičje.
Sestavine:
- sladkor - 1 steklo z vrha;
- sok rdečega ribeza - 4/5 skodelice.
Priprava
Izperite in posušite jagode, nato jih odstranite iz vejic in poskušajte ne zdrobiti. Potem moraš spremeniti ribez v pire z lesenim tolstuškim (žlica, kot kovinski predmet, ni mogoče uporabiti, saj bo to poslabšalo okus posode). Maso, ki se dobi, pritisnite s sito ali dvojno plastjo gaze, da dobite naravnega jagodičja. Mešajte s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Da bi pospešili postopek, malo zmerite, vendar ga ne morete prenesti na vrenje.
Ko zrna sladkorja skoraj ne ostane, izlijete sirup nad predhodno sterilizirane kozarce, ki so prekriti s plastičnimi pokrovi. V zimskem času za zimo bo rdeči ribez brez kuhanja popolnoma ohranjen do spomladi. Boste morali dati v kleti ali na polici hladilnika.
Priprava želeja iz rdečega ribeza in limone brez kuhanja
Lemon bo žele pikanten, kisel okus. Poleg tega bo takšno nabavo močno sredstvo proti prevelikim prehladom in gripi zaradi prevelike količine vitamina C.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- sladkor - 1,8 kg;
- rdeči ribez - 1 kg.
Priprava
Očistimo ribez iz listov in grozdov, dobro mi je in ga posušimo. Nato zmešajte jagode z mesarskim mlinom, dvignite maso v gazo, zložite dvakrat in stisnite sok iz njih v lonec. Ekstrahirajte sok iz limone z uporabo sokovnika in ga zmešajte s sokovi iz ribeza in sladkorjem. Sladkor postopoma napolnimo in dobro zmešamo z leseno žlico 10 minut. Po tem smo maso preusmerili v sterilizirane pločevinke, zaprli in ga premaknili na hladno mesto.