Med drugimi vrstami kruha so vitke tortilje najbolj variabilne in funkcionalne. Torto lahko jedo tako kot to, potapljanje v omako ali zavijanje okoli vaših najljubših vrst polnjenja. Med drugim so neprimerno hitrejši in lažje pripravljeni, ne da bi si pri peko kruha imeli posebne sposobnosti.
Posteljne pecivo na ponvi
Sladka peciva - nekaj podobnega palačinke, ki jih lahko jeste toplo, potresemo s sladkorjem v prahu ali služijo poleg svežega sadja in džemov od njih. Recept za te pišcane torte je iz Indije in vsebuje sladek krompir, v resnici pa v odsotnosti sladkega krompirja lahko uporabite korenje ali buce.
Sestavine:
- moka - 355 g;
- kvas - 5 g;
- sladkor - 10 g;
- sladki krompir - 1 gomolji;
- sojino mleko - 55 ml.
Priprava
Slani krompir rezite na kocke in pečemo. Ko kosi postanejo mehki, jih ohladimo in sekamo. Kvas v luženem mleku iz slaščice ločeno razredčite (jo lahko zamenjate z vodo). Krompir prelijemo v kvas in dodamo moko. Ko se testo združijo, ga pustite pol ure, nato delite na porcije in zvitek. Vsaka tortilja v obeh straneh žari v segretem olju pol minute.
Rženi rženi kruh - recept
Če želite polniti torte z različnimi sestavinami, se spomnite recepta za te ržene pite . Med kuhanjem se nabreknejo in tvorijo v sredini votlino, primerna za polnjenje z vsemi prednostnimi sestavinami.
Sestavine:
- ržena moka - 180 g;
- pšenična moka - 160 g;
- med - 5 ml;
- kvas - 2 tsp.
- voda 230 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Priprava
Med se razredči v topli vodi in potresemo kvas. Po 5 minutah vlijemo rastlinsko olje v aktivirano kvasno raztopino in premešamo. Združite obe vrsti moke skupaj in jih nalijte v tekoče sestavine. Lipkovatoe testo položite na mokriško mokro mizo in gnetite na gladkost. Kroglo za testo razdelite na 8 enakih delov, vsako zvijte in pečemo na pergamentu pri 230 stopinj 5 minut.
Posteljne pecivo na slanici
Sestavine:
- moka - 355 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- slanica kumare - 235 ml.
Priprava
Prvi par suhih sestavin zmešajte skupaj in jim dodajte sol. Dodamo slanico kumaric in maslo v nastalo zmes in začnemo mešati. Ko združite skupaj, pojdite na delovno površino in nadaljujte s testiranjem, dokler ne postane elastičen. Pustite vlečeno komoro v vročini za pol ure, nato pa nadaljujte z valjanjem in cvrtjem v suhem ponvi.
Ledilene pecivo v peči
Če vam je všeč focaccia, vam bo ta draga različica priprave dišave italijanske torte po vaši želji. Zaradi številčnosti oljčnega olja je pripravljen kruh krepak in blag, lahko pa z dodatkom svežih zelišč dodate še več okusa.
Sestavine:
- moko - 490 g;
- kvas - 10 g;
- voda - 290 ml;
- oljčno olje - 65 ml;
- velika sol - 10 g;
- sprigovi rožmarina - 2 kos.
Priprava
V sredino drsnega moke kvasu razredčite v topli vodi. Gnetite mehko testo in v njej speljite oljčno olje. Mastno testo sperite v enotni enojni plasti, nato na površini naredite majhne žlebove, potresite sol in listje z rožmarinom. Pošljite torto pol ure, nato pa pečite pri 200 stopinjah za pol ure.
Posteljne pecivo - recept
Sestavine:
- moko - 290 g;
- kvas - 10 g;
- Sušen česen - 1 čajna žlička;
- pivo - 225 ml;
- olivno olje - 35 ml.
Priprava
Pivo je treba rahlo segreti in nato pomešati s kvasom in sušenim česnom. Dodajte moko v raztopino kvasovk in gnetite testo 8 minut. Pripravljeno testo združite z maslom, nato pa ga pustite pol ure. Ko opečete kose iz testa, jih raztegnite in jih nato še narežite na dobro ogrevanem žaru.