Gosti so že skoraj na pragu in za čaj ni nič okusnega? Danes bomo delili z vami in vam povedali, kako pripraviti mehke in okusne pecivo s skuto.
Posteljice na jogurtu s skuto
Sestavine:
Za preizkus:
- margarin - 200 g;
- pšenična moka - 3 kosi;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- kefir - 1 žlica.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- vanilija - 1 čajna žlička;
- jajčni beli - 1 kos.
Priprava
Če želite pečice iz skute v pečici, pomešajte moko s praškom za peko in prelijte na margarino, drobno sesekljan z nožem. Nato izlijemo topel domači kefir , nežno gnetemo testo in ga 1 uro odstranimo v hladilniku. Kuharski sir plevel s sladkorjem in vanilinom. Pretvorimo beljakovino v trdno peno in pazljivo vstopimo v maso skute.
Potem testo zavrtimo v pravokotnike, porazdelimo maso skuta z zgornjega dela, jo zvijemo v valj in ga rezano diagonalno v plošče. Razpršite na pekač za pekač, mast z rumenjakom in pecite 35 minut pri 180 stopinjah.
Puff pecivo s skuto
Sestavine:
- testo lupino bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanilin - 3 g;
- svetlobe rozine - 20 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- skuta - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- sezamovo belo;
- sezamovo črno - želje;
- sladkor v prahu - 40 g.
Priprava
Rozinke pour vrelo vodo, in pustite, da stoji malo, da nabrekne. In tokrat naj pripravimo polnjenje. Če želite to narediti, skutimo skuto s sladkorjem v skledo, vrgimo vanilin in namažemo kislo smetano. Nato prelijte jajce in razprite rozine. Vse temeljito premešajte, dokler ni enakomeren. Testo se odmrzne, valjane v pravokotnik, enakomerno namaščeno s skuto maso, vendar ne doseže roba. Potem zavrtimo zvitke, tesno privijmo robove in obrnemo šiv navzdol.
Sestav obdelujemo v enake pecivo, previdno premaknemo na pekač, namažemo z maslom. Vsako perutnino zmešamo z utrjenim jajcem in po potrebi potresemo s črnim sezamom. Pečemo na 200 stopinj približno 15-20 minut do zlate rjave barve. Končane peciva s skuto in rozine skrbno odstranite iz pekača, ohladite in potresite sladkor v prahu na vrhu.
Pecice vrtnic s skuto
Sestavine:
Za opat:
- mleko - 250 ml;
- suh kvas - 2 tsp;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- moko - 1 žlica.
Za preizkus:
- maslo - 100 g;
- moko - 500 g;
- sladkor - 200 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- vanilin - 2 vrečka;
- kisla smetana - po volji;
- jajce - 3 kos
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- rozine - 150 g;
- limonina lupina - po želji.
Priprava
Ruzine perejo, vlijemo vrelo vodo in jo pustimo pare. Do tega časa se dogajajo polemike. Da bi to naredili, toplotno mleko, potresemo kvas, sladkor, moko, premešamo in damo na toplo mesto. Za test, topimo maslo, malo ohladimo, vrgimo jajca, sol, sladkor in vanilin. Vdihnite maso, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, izlijte žlico in premešajte, prelijete preostalo moko. Testo smo dali za dviganje na toplo mesto in nadaljevanje priprave polnila.
Če želite to narediti, dodajte rozine in jajce v skuto in dajte kislo smetano. Iz bližajočega se testa oblikujemo iste kroglice in jih malo pustimo, da gredo. Potem se vsaka kroglica izvleče, naredimo 3 reže, sredi pa položimo polnilo in zavijemo en del okrog skute. Nadalje storimo enako z vsemi "cvetnimi listi", pritrjevanjem in oblikovanjem vrtnic.
Položite peciva na pekač za pecivo in pustite, da pridejo malo. V tem času vklopite pečico in ogrejte do 180 stopinj. Pečemo s pečkami s skuto in žgamo približno 30 minut. Nato jih položite na prtiček, potresemo s sladkorjem v prahu in služi za čaj.