Kot pri vseh klasičnih solat, vinaigrette ima na desetine različnih načinov kuhanja. Mnogi izmed njih ste se že verjetno že poskušali srečati ali vsaj srečati, vendar smo se še odločili, da zberemo najbolj okusne možnosti tega najljubšega hladnega prigrizka, tako da so zanimivi recepti vedno na dosegu roke.
Kako kuhati normalno vinaigrette - recept?
Kot del prvotnega recepta je mešanica najbolj dostopnih in pogostih sestavin: pesa, korenje in krompir. Ta trio nam je znano po receptih številnih kuhinjskih solat v Sovjetski dobi, zato je že dolgo ljubil.
Sestavine:
Za solato:
- pesa - 420 g;
- krompir - 370 g;
- korenje - 130 g;
- soljena kumara - 240 g;
- zeleni koper - 1 žlica. žlica;
- čebula - 65 g;
- zeleni grah - 55 g.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 45 ml;
- jabolčni kis - 45 ml;
- gorčica - 5 g.
Priprava
Preden pripravite vinaigrette, temeljito izpirajte vse korenaste zelenjave in jih kuhajte v kožo. Po 20-25 minutah kuhanja dobite korenje in še 10 minut kasneje - krompir s pese. Ohladite zelenjavo in jih očistite, nato narežite na kocke in dodajte zelene kopeli. Sesajte krompir in čebulo in dodajte pripravljene sestavine v solato. Nato pošljite zeleni grah, ga lahko konzervirate ali svežo, predhodno blanš v slani vreli vodi. Ožigni oljčno olje z kisom in gorčkom in zmešajte solato.
Kako kuhati soljo sladkorne pese z rižem?
V nekoliko kasnejših letih obstoja solate je bila dopolnjena z rižem. Kot pri drugih prigrizkih je bil riž v vinaigreti raje ne dodatek za aromo, ampak ena od sestavin, ki doda jedilno posodo.
Sestavine:
- sladkorna pesa - 290 g;
- krompir - 180 g;
- čebula - 65 g;
- riž - 80 g;
- peščena zelenjava;
- sir - 45 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- kis - 15 ml.
Priprava
Krompir in peso operite neposredno v lupino, dajte v lonec vode in ogenj. Medtem ko zelenjavo kuhamo, posadimo zelene in zelene kopeli, sirimo na majhne kocke in kuhamo riž do mehkega. Ohladite zelenjavo, odstranite lupino od njih in jih tudi malo odrežite. Pijte in krompir zmešajte z rižem, sirom, zelišči in čebulo, nato pa solato pustite z oljem, kisom in hladilnikom, dokler se popolnoma ohladi.
Kako kuhati vinaigrette s sledovi?
Dejstvo je, da se vinaigrette lahko skuhajo s skoraj vsemi soljenimi ribami, čeprav s koščkom lososa, vendar obkrožen s takšnimi proračunskimi proizvodi, sledi bolj primeren in ugodno dopolnjuje solato s svetlo slanostjo.
Sestavine:
- korenje - 430 g;
- pesa - 240 g;
- čebula - 75 g;
- kisle kumare - 115 g;
- krompir - 135 g;
- Marinirani sled - 210 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- kis - 15 ml.
Priprava
Previdno oprane korenaste zelenjave dajte v ponev in kuhajte, dokler mehke, hladne, lupine in narezane na kocke. Kocke zelenjave zmešajte v posodo za solato in dodajte kumarico s kumarico s kosi mariniranega sleda sleda. Vlažite maslo s kisom in pripravite mešano zeleno solato.
Kako pripraviti solato z kislo zelenjavo?
Sestavine:
- pesa - 260 g;
- korenje - 145 g;
- krompir - 395 g;
- kisla zrna - 210 g;
- kisel kumar - 85 g;
- čebula - 45 g;
- rastlinsko olje - 55 ml.
Priprava
Najprej zmešajte prve tri sestavine in jih ohladite. Po čiščenju zelenjave, jih razrežite na koščke katere koli želene oblike in velikosti, zmešajte vse s kumaricami iz kumarice in koščkom čebule, nato pa zmešajte z oljem in soljo. Pustite vinoigreto nekaj ur v hladilniku, tako da se solata ohladi, zelenjava pa okusi drug okus.