Squash palačinke so ena najpreprostejših in tradicionalno poletnih jedi, ki jih lahko kuhate v prvih mesecih vročih por. Veliko žetev bučk in njihova nizka cena vam omogočajo, da kuhate palačinke vsaj vsak dan, zato ne zamudite priložnosti, da uživate v poletni prigrizki, dokler jeseni ne pride v polno lastništvo.
V tem gradivu bomo skupaj z vami podali priporočila o pripravi palačink iz bučk za več kategorično različnih receptov.
Kako kuhati palačinke iz bučk v peči?
Navajeni smo na dejstvo, da so palačinke v kukavicah ne le okusne, ampak tudi hitro v pripravi: skupaj so sestavile vse sestavine in hitro porasle v ponvi. Isti recept prevzame malo več časa, kar vam bo omogočilo, da na izhodu dobite bolj zdravo jed, saj se sami ne bodo ocvrti, temveč pečeni v peči.
Sestavine:
- bučke - 365 g;
- čebula - 75 g;
- jajce - 1 kos;
- konzervirani beli fižol - 415 g;
- Zemeljska kumina in čilija - ščepec;
- koruzna moka - 65 g.
Priprava
Zrnite fižol v pire s posebnim tiskom ali običajnim mešalcem. Nastali fižol pire, pomešani z naribano čebulo in bučke, od slednjega je bolje, da iztisnejo prekomerno vlago. Mešanica dodamo z jajcem, moko in začimbami, nato pa od nje pripravimo palačinke in jih položimo na pergament. Pecivo palačinke pečemo v predhodno segreti pečici 195 stopinj 23 minut. Sredi kuhanja palačinke je treba obrniti na drugo stran.
Kako narediti sladke palačinke iz bučk?
Kako dobro sladkost dopolnjuje razpisane teksture bučkina, je mogoče preveriti z izdelavo ene izmed priljubljenih čokoladnih piškotov s kavarno danes, ali pa začnete s temi preprostimi začinjenimi palačinami. Ne skrbite, ne boste občutili izrazitega okusa z bučkami.
Sestavine:
- bučke - 390 g;
- izvleček vanilije - 1/4 žličke.
- granulirani sladkor - 45 g;
- ščepec zemeljskega cimeta ;
- moko - 55 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Zbrnite bučke, narežite maso na gazo in iztisnite prekomerno vlago. Naribane tikvice z jajcem, vaniljo, moko in sladkorjem. Dodajte ves cimet in skrbno združite vse skupaj. Mešanico razdelite na enake velikosti in jih ocvrtite v ogrevani ponvi, dokler ne bije na obeh straneh.
Kako narediti posteljne palačinke iz bučk - recept
Pri vitkih frittersju ne moremo dodati jajca za kup, saj bo v tem receptu vloga take povezave igrala krompir, oziroma škrob iz gomoljev v kombinaciji z moko.
Sestavine:
- krompir - 340 g;
- bučke - 140 g;
- moka - 35 g;
- mešanica posušenih italijanskih zelišč - 1 čajna žlička;
- ščepec zemeljskega čilija.
Priprava
Sesajte squash in jo zavite od prekomerne vlage. Po analogiji, rešetko in krompir, ga zmešamo s maso squash in dodamo moko. Slažite zmes in dodajte zmleti čili z suhimi italijanskimi zelišči. Spoon koščke krompirja in bučke testo na namaščeni in ogrevani ponvi, nato pa rjava na obeh straneh.
Kako kuhati palačinke z bučkami?
Druga različica recepta temelji na nekaj naših najljubših sestavin: česnu in sižu, ki ugodno dopolnjuje okus ponudb bučke.
Sestavine:
- bučke - 510 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 55 g;
- stroka česna - 2 kosi;
- naribanega parmezana - 45 g.
Priprava
Preluknite bučke na fini rezini in iztisnite odvečno vodo skozi vrečo iz gaze ali cedilo. Naribano maso zmešamo z jajcem, soljo, sesekljanim česnom, sirom in moko. Kuhano testo dobite z obroki v segretem maslu in služite s paradižnikovo omako.