Goveja jajca so eden od najbolj priljubljenih stranskih proizvodov v vzhodni kuhinji, saj sestoji iz beljakovin, nima kosti in je zelo enostavno in hitro pripraviti. Goveja jajca so preprost recept, katerih uporaba celo neizkušenim kuharjem omogoča, da v svoji kuhinji kuhata dobrote.
Kako kuhati goveda jajca - recept
Pri pripravi jajc je treba upoštevati splošna načela priprave proizvoda, in sicer jih pravilno očistiti iz lupine, ne da bi pri tem poškodovali celulozo. Izdelek mora namakati in ožemati, da bi odstranil vonj. Z uporabo receptov za kuhanje govejih jajc upoštevajte, da med kuhanjem izgubijo tekočino in znatno zmanjšajo velikost, kar vpliva na zadnji del posode.
Sestavine:
- Goveja jajca - 4 kosi;
- čebula - 65 g;
- oljčno olje - 75 ml;
- koper, peteršilj - po 25 g;
- rdeča paprika - 1/2 žličke;
- belo vino - 80 ml.
Priprava
Zamašite testenine v hladni vodi, posušite in vzdolžno zarezajte največ 2 mm vzdolž celotne dolžine izdelka. Nežno odstranite lupino iz celuloze jajc in ponovno sperite. Pripravljena jajca kuhajte 10 minut v slani vodi, jih odstranite, odcedite in razrežite na kocke. Na vročem pršilu prelijemo olje, dodamo papriko, sesekljano čebulo in goveje jajce. Pripravite sestavine 7 minut, nato prelijete vino in kuhajte posodo 8 minut. Sezono pred vročim zelenjavo.
Šiški kebab govejih jajčec - recept
Sestavine:
- Goveja jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 45 ml;
- kis - 10 ml;
- rdeča paprika - 1/2 žličke;
- čebula - 70 g.
Priprava
Izperite in luščena jajca, razrezana na rezine debeline 2 cm in jih vstavite v posodo. Z uporabo olja, kis in popra naredite marinado. Rezano čebulo na obroče in prelijte na marinado. Pustite, da stoji 2 uri. Rezine govejih jajčec na lesenih nabodalih, ki jih spreminjajo s čebulo. Pecite kebabe za 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Goveja jajca na žaru - recept
Značilno je, da recepti za kuhanje govejih jajčec temeljijo na predhodnem ožemanju produkta 7 minut, da odstranijo vonj. V tem receptu se toplotna obdelava nadomesti z mariniranjem v začimbah in zeliščih.
Sestavine:
- Goveja jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- mlet črni poper - 1/2 žličke;
- posušen komarček - 10 g.
Priprava
Odstranite jajca iz lupine, sperite, posušite, rezite na rezine in marinirate z maslom, limoninim sokom, poprom in koperjem. V marinadi hranite 4 ure, nato pa osvežite meso na žaru 8 minut.