Kokošica, kisla v omaki z gorčico, bo zagotovo prosila vse sladokusce in poznavalce nečesa izvirnega. Takšna jed bo popolnoma okrasila vsako večerjo ali praznično večerjo. Danes vam bomo povedali, kako kuhati piščanca v omaki z gorčico.
Piščanec v gorčično-medu omaki v peči
Sestavine:
- piščančje stegna ali golenica - 1 kg;
- začimbe.
Za omako:
- gorčica gorčica - 2 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- slana fino - 1 čajna žlička;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- rožmarin - 2 vej.
Priprava
Najprej pripravite piščanca: dobro sperite kolke pod mrzlo vodo in jo posušite s papirnato brisačo, nežno potapljate. Potem smo meso premaknili v pekač, olja z oljem. V skodelico zmešajte tekoči med z gorčico, vrgnite sol iz soli, dodajte olje in premešajte, dokler ni gladka. Podmažite marinado s koščki piščanca in med njimi položite veje rožmarina. Oven jo vnaprej ogreti, pošljite obrazec in pečemo posodo približno 55 minut pred pojavom čudovite piškote. Mi vam služijo meso vroče s katero koli stransko krožo po lastni presoji.
Piščanec v omaki z gorčico v gorčici
Sestavine:
- piščančji file - 800 g;
- česen - 2 stroka;
- medena svetloba - 1 tbsp. žlica;
- gorčica ostra - 1 žlica. žlica;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- začimbe .
Priprava
Piščančji file se predeluje, razrežemo na majhne koščke, damo v ponev in dodamo olivno olje, lahki med, začinjeno gorčico in zdrobljen česen po stiskalnici. Temeljito premešajte in pustite meso marinirati pol ure. Nato vlijemo malo olja v ponev, piščančji file razdelimo v omako z gorčico in ga 15 minut ožemo, redno obračamo na drugo stran. Po vaši presoji služi jed iz riža ali zelenjave.
Piščanec v omaki z gorčico v večnamenskem stanju
Sestavine:
- piščančje krače - 8 kosov;
- lahen tekoči med - 2 tbsp. žlice;
- gorčica ostra - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- namizni kis - 1 žlica. žlica;
- začimbe.
Priprava
Pazljivo operemo piščanca, skrbno vzemimo rumeno lupino, odtrgamo perje in po okusu dodamo sol. Zdaj izdelujemo omako za meso. Če želite to narediti, zmešajte v ločeni skledi medu z vročo gorčico, nalijte malo kisa, rastlinskega olja in vrzite malo začimb. Vse mešane in marinirane krme v tej mešanici za pol ure. Potem piščanca razporedimo v skledo multivark, zapremo pokrov, nastavimo način "pečenja" in označimo približno 45 minut. Po tem času vzamemo meso, ga prestavimo na ploščo, jo okrasimo s sesekljano zelenjavo in ji posredujemo mizo s katerim koli okrasom in svežo zelenjavo.
Piščanec v omaki z gorčico
Sestavine:
- piščančje zamrznjene lupine ali krila - 10 kosov;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- ostra gorčica - 4 tbsp. žlice;
- lahen tekoči med - 4 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- maslo - 10 g;
- začimbe;
- limona - 1 kos.
Priprava
Torej, najprej odmrznite piščanca, ga operite in posušite na brisaču. Limona se spere, razreže na polovico in stisne v sok viale. V mikrovalovni pečici talite maslo, dodajte tekoči med, gorčico, začimbe, limonin sok in oljčno olje. Vse skrbno premešamo in dobro pokrijemo vsako nogo s kuhano omako. Oblika je prekrita s folijo, izdelamo skrbno pripravljene noge, jih pošljemo v predhodno segreto pečico in pečemo 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Meso postrežemo mizi, ga položimo na ploščo in ga posujemo s sesekljanim svežim koperjem.