Ker se palačinke lahko polnijo skoraj vse, kuharji že dolgo razvijajo svoje posebne metode zavitja za vsako posamezno polnjenje. Takšne metode ne le zaščitijo polnjenje od puščanja, ampak palačinke, ki se razpadajo, pa tudi pomagajo posodo s palačinami videti čeden in lepo na mizi. O tem, kako zaviti palačinke polnjene, preberite naprej.
Kako pravilno zaviti palačinke s polnjenjem?
Obstaja približno šest osnovnih načinov za palačinke z različnimi tehnologijami. To je preprostejše in hitreje, da bi zvitke iz palačinke polnjene. Ta metoda je najbolj optimalna za tekoča polnila: med, džem, marmelado. Dovolj je, da razdelite izbrano polnilo na površino palačink, pustite prostega roba v nekaj centimetrih, nato ga zavrtite s cevjo.
| | | |
Druga možnost za zlaganje palačinke s tekočim polnjenjem je trikotnik, ki je prav tako enostaven kot roll. Porazdelite polnjenje skozi palačinko, odmaknite nekaj centimetrov od roba in ga dvakrat dvignite. Ne pozabite, da mora biti testo za palačinke s tekočim polnjenjem dovolj gosto, ne pa vrtljivo, tako da polnilo ne pušča.
| | |
Za gosta polnila obstaja več preprostih načinov zlaganja. Če nameravate kuhati več vrst polnjenja naenkrat, potem vsaka palačinka s tem namenom zavije na svoj način.
Ovojnice iz palačinke z polnjenjem so eden od najpreprostejših načinov za zgostitev palačink. Polnjenje polnite s pravokotnikom na enem od zgornjih robov. Pokrijte ga z zgornjim robom palačink in nato obrnite obe strani. Ko je polnjenje skoraj popolnoma zaprto, roll roll palice.
| | |
| | |
Palačinke s polnjenjem na praznični mizi lahko zavijete v trikotnike. Polnjenje polnite v sredino palačinke in ga nato pokrijte z robovi na treh straneh. Ponovite zlaganje tako, da spustite zgornji kot na spodnji del trikotnika in nato dvignite par spodnjih kotov na vrh, da oblikujete majhen trikotnik, ki je med krmo obrnjen na glavo.
| | |
| | |
Naslednja metoda je tudi preprosta - to so vrečke palačinke s polnjenjem, za katere je polnilo postavljeno v sredino palačink, robovi palačink so pobrani in zbrani skupaj, po katerem so prepleteni. Preden lepo zavijete palačinke s polnjenjem, ne pozabite, da pripravite, kaj boste obesili vrečo, praviloma stebla zelenega čebule delujejo kot zamašek.
| | |
