Ali veste, kako narediti palačinke iz jajčevcev? V tem ni nič zapletenega, vendar jed se izkaže za neverjetno uporabno in popolnoma primeren za prigrizke ali krepko zajtrk.
Recept za palačinke jajčevca
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- jajce - 1 kos;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- sveži koper - 1 šopek;
- česen - 2 stroka;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pečica se vklopi vnaprej in segreje do 180 stopinj in maščobo pasterizira z rastlinskim oljem. Jajcevci so mine, odrežite nasvete in jih postavite na pekač. Pošiljamo jo pol ure v pečici, nato pa previdno vzemite in odstranite lupino iz zelenjave. Mlijecino jajčevca zmešajte z vilicami ali mešalcem. Česen očistimo, stiskamo s stiskalnico in doktrino fino nasekamo z nožem. Če želite rahlo toplo jajčevcev, vozite v surovo jajce, prelijte v moko in dobro premešajte. Potem vržemo zelenico, sol in napolnimo testo pol ure. V ponvi segrejte malo olja in z žlico pomiješite nekaj žlic. Frite jih do rdečega na obeh straneh in služite oljčkam iz jajčevcev na mizo z vročo kislo smetano.
Recept za palačinke iz bučk in jajčevcev
Sestavine:
- bučke - 700 g;
- jajčevci - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 0,5 kosi;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- kisla smetana za serviranje;
- sveža zelenica.
Priprava
Jajcevec je olupljen, narezan na majhne kocke, dajte v cedilo in prelijemo sol. Dobro premešajte in pustite pol ure. Tokrat obdelamo bučke in jih potresemo na velikem rezilu. Precej stisnite rastlinsko maso iz sokova in jo prenesite v skledo. Dodajte jajca, položite izprane kocke jajčevca in dodajte izrezane zelenice. Pour postopoma mleto, vrzite kurkuma (neobvezno) in gnetite testo. V ponvi ogrejemo olje, z žlico zberemo testo in ga razprostrimo, tako da oblikujemo palačinke. Prvo najprej na eni strani, nato pa ga obrnemo, pokrijemo in vzamemo približno 5 minut.
Fritters z jajčevci in sira
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- predelan sir - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- svežega komarčka;
- začimbe;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Priprava
Jajčevec izperemo, odrežemo lupino, zmečemo v kocke in ga prenesemo v živilski predelovalec. Dodamo jajca, zdrobljeno zelenje in vse do homogenosti. Seso odstranimo iz embalaže, ga potresemo na rezilo in jo dodamo v rastlinsko maso. Dodamo sol po okusu in ga razrežemo z žlico na ponvi, oplaščenem z oljem. Fry fritters na vseh straneh do rouge.