Glavna prednost vsakega bifeja so sendviči ali tartleti z rdečim kaviarjem - idealna prigrizek za kozarec šampanjca ali nekaj višje, poleg tega pa poleg pestrega poudarka tudi prigrizek. V spodnjih receptih bomo razpravljali o tem, kako lahko služite tartletom in kaj je najbolje dopolniti kaviar v svoji sestavi.
Sendviči z rdečim kaviarjem v tartletih
Priporočamo, da začnete z najpreprostejšo variacijo, v kateri se rdeči kaviar dopolni z običajnim spremljevalcem - kosom masla in tanko rezino kumare.
Sestavine:
- pripravljeni tartleti - 10 kosov;
- rdeči kaviar - 160 g;
- maslo - 25 g;
- sveža kumara - 65 g.
Priprava
Svežo kumare razdelite na tanke plošče. Olje razrežite na majhne kocke in jih položite na dno pripravljenih tartletov. Na vrhu olja porazdelite od ene in pol do dve čajne žličke rdečega kaviarja in okrasite prigrizek z rezino kumare.
Tartleti z rdečim kavirom in smetano
Kaj še lahko postavite v tartlete za rdeči kaviar? Idealno nadomestilo za olje je lahko majhen delež smetanega sira v kombinaciji z koperjem in limoninim lomom in kaviarsko podjetje lahko naredi še en delikatni izdelek - rezino rdečih rib.
Sestavine:
- dimljeni losos - 190 g;
- rdeči kaviar - 140 g;
- kremni sir - 230 g;
- mleko - 25 ml;
- lupina ene limone;
- zeleni koper - 15 g;
- tartleti - 15-20 kosov.
Priprava
Pripravite polnjenje iz kremnega sira, ga žgajte z malo mleka in nato dodajte lupino citrusa in koper. Preverite filete lososa za kosti in jih po potrebi odstranite. Cut rib v tanke plošče. Na dnu vsakega tartla postavite posodo smetanega sira, razdelite kaviar in rezino rib na vrhu - tartleti so pripravljeni.
Recepti tartleti z rdečim kaviarjem in kozicami
Na osnovi vsakega tartleta je mogoče postaviti ne le preprost smetanar, temveč tudi mešanico z morskimi sadeži in ribami. Zato smo se odločili za vstop v ta recept.
Sestavine:
- kozice - 180 g;
- dimljeni losos - 75 g;
- kremni sir - 240 g;
- majoneza - 35 g;
- rdeči kaviar - 140 g;
- tartleti.
Priprava
Polnjenje tartletov z rdečim kaviarjem je sestavljeno iz preprostega kozicnega mošusa. Seso in majonezo dajte v posodo za mešalnik. Dodajte koščke rib in kozic, nato skupaj vse sestavine in jih položite čez tartlete. Na vrhu smetane kremnega sira položite žlico rdečega kaviarja. Okrasite tartlete z zelenjem.