Marinirana buča je predjed, zelo priljubljen pri Estonih in popolnoma nezaslišano odvzet pozornost drugih narodov. Že po prvem testu je jedilnik vedno vodilni na seznamu prednostnih pripravkov za dom, pri čemer gospodinjstvo uživa odlične značilnosti okusa in izvirnost.
Kako zamašiti bučo za zimo?
Za skladiščenje shrambe, napolnjene z marinirano bučo - recepti hitro in delicious izvedeno, in prava priporočila so na voljo za vsakogar.
- Za žetev se uporablja le bučno meso. Za pridobitev je sadje olupljen iz trde kože, semena pa se odstranijo iz spremljajoče vlaknataste celuloze.
- Nastala surovina se razreže na kocke, kocke ali podolgovate lobule.
- Pred konzerviranjem se zelenjavno rezanje podvrže minimalni toplotni obdelavi: 3-5 minut vrenja je dovolj, da se rezine postanejo mehkejše, vendar ohranijo svojo obliko in elastičnost.
- Bučo spremlja marinada, nato pa je zaprta v sterilni posodi za dolgoročno skladiščenje.
Marinirana buča - recept za instant kuhanje
Bučna marinirana hitra hrana bo presenetila osupljive povzetke in relativno hitro izvedbo recepta. Najmanjša debelina reza bo brez toplotne obdelave omogočila želen harmoničen okus prigrizka, ki bo po nekaj dneh pripravljen za uporabo.
Sestavine:
- buča - 700 g;
- vroča paprika - 2 kosi;
- česen - 7-8 zob;
- čebula - 2 kosi;
- voda - 1 l;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 4 žličke žličk;
- olje - 140 ml;
- kis - 200 ml;
- poper grah - 20 kosov;
- nageljnove žbice in lovor - 7 kosov
Priprava
- Bučna pulpa razrežemo tanke rezine, čebulice, česnovo ploščo, paprike.
- Poližite zelenjavo v plasteh v sterilnih kozarcih.
- Vrelimo vodo s soljo, sladkorjem in začimbami 5 minut.
- Zlijemo olje in kis, dajte marinadi ponovno kuhati, jo prelijte v pločevinke z zelenjavo in po hladnem čiščenju čistite dan.
- V taki marinirani bučki v vodki je služil praznik ali meso ali okras, ko so bili vroči med tednom in prazniki.
Marinirana buča za zimo kot ananas
Sladka marinirana bučka kot ananas bo osvežila dolgočasen zimski meni in omogočala navadnim jedem, da dodajajo nove odtenke. Sočne pikantne rezine sončne barve se lahko doda v solate, pecivo, jih dopolnijo z jedmi iz piščanca ali služijo preprosto za desertno mizo ali kot prigrizek.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- voda - 1 l;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- sol - 0,5 tbsp. žlice;
- listi limonske trave - 5 kosov;
- rhodiola rosea - 5 g.
Priprava
- Pumpkin se razreže na kocke ali podolgovate rezine, vreti v vreli vodi 2 minuti, jih spravite v parjene kozarce.
- V liter tekočine raztopimo sol, sladkor, citronsko kislino, dodamo limonsko travo, rhodiola rosea.
- Marinado segrevamo 2 minuti, prelijte koščke buče.
- Zaprite posode tesno in obrnite pod toplo odejo.
- Po ohlajanju se marinirana buča za zimo brez sterilizacije pošlje v shrambo za shranjevanje.
Marinirana buča - estonski recept
Marinirana buča v estonščini služi domovim mesnim jedem in je ena od glavnih jedi pri pripravi menija za božič. Namesto svežega korena gingerja lahko v marinadi vržete ščepec posušene začimbne, zamenjate cimetovo palico z mletim prahom in namesto jabolčnega kisu vlijemo belo vino.
Sestavine:
- buča - 2 kg;
- voda - 2 l;
- jabolčni kis - 100 ml;
- sladkor - 150 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper dišav in nageljni žlici - 10 kosov;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- koren ingverja - 20-30 g;
- cimetova palica - 1 kos.
Priprava
- V litru vode raztopite sol, zastavite rezano bučo in jo pustite čez noč.
- V čisti vodi dodajte sladkor, začimbe, kuhajte 5 minut.
- Odstranite pikantne dodatke iz marinade, prelijte v kislino in položite predhodno zdrobljeno tkivo.
- Marinirana estonska buča se kuhata v marinadi 5 minut, ker je zaprta v sterilnih pločevinkah, ovita pred hlajenjem.
Pumpkin Marinated v korejščini - recept
Marinirana buča v korejščini bo privlačna za ljubitelje začinjenih dišečih praznic z orientalsko ostrinko. Pripravljena bučna kaša je prednostno v tem primeru podrgnjena na korejskem rjuhu z dolgim slamom in rezana čebula v polobroče ali vzdolžne tanke rezine.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 4 zob;
- jabolčni kis - 70 ml;
- med - 70 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- Korejski začimbe - 4 žličke.
- olje.
Priprava
- Utrljajte na večjo bučo.
- Dodamo soljeno čebulo, sesekljan česen, med, kis, sol in začimbe.
- Premešajte mase, zdrobite tovor in ga pustite na hladnem.
- Po 4 do 6 urah bo bučna čaplja marinirana v korejščini pripravljena na prvo poskusno obdobje.
Mleto sladko bučo
Žetev sladke marinirane buče za zimo bo privlačna ljubiteljem kontrastnih kombinacij okusa. Čas za toplotno obdelavo se prednostno določi posamezno, odvisno od sorte zelenjave in gostote njegove celuloze. To naredite po treh minutah vrenja, ocenite mehkobo rezine in, če je potrebno, podaljšajte kuhanje.
Sestavine:
- buča - 2 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 2 skodelice;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- cimet - 0,5 tsp.
- nageljnove žbice in paprika - 6 kosov;
- lovor - 2 kosi;
- kis 70% - 2/3 žličke za vsako posodo 1 liter.
Priprava
- Voda se zmeša s komponentami marinade (razen kisa), ki se dovaja do vrenja.
- Na kesanje narezane narezane kaše pripravite 3 minute.
- Položite gredo na bregovih, pijte kislino in marinado pod vrvico.
- Hermetično zaprta lisena buča pustimo, da se ohladi.
Pumpkin mariniran z ingverjem
Pumpkin marinirana v kosih z naslednjimi priporočili vam bo omogočilo, da uživate v slasten šopek okusnih prigrizkov. Poleg tega, zaradi kakovostne podpore v obliki naribanega koruznega ingverja, zelenjavne rezine pridobijo protistrupne in imunostimulacijske lastnosti.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- ocvrt ingver - 2,5 žlici. žlice;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- Chili omako in riževo vino - 2 žlici. žlice;
- apno - 1 kos;
- bazilika - 1 kup.
Priprava
- Bučna se razreže na kocke in kuhamo 10 minut.
- Preostale sestavine zmešajte s seznama, jih dodajte v bučo, nežno premešajte.
- Prenesite maso v kozarec in ga postavite na mraz.
- Naslednji dan lahko poskusite prigrizek.
Pikantna kisle piškote
Naslednji recept za ljubitelje gorenja prigrizkov. Želeni učinek bo zagotovil del rdečega popra. Stopnja resnosti jedi je odvisna od tega, ali se dodatek uporablja s semeni ali ne. Dodatni pikantni okus pare se dobi z dodajanjem česna, peteršilja, klinčic in posušenih zelišč.
Sestavine:
- buča - 2 kg;
- rdeča paprika - 150 g;
- peteršilj - 2 grozdja;
- česen - 1 glava;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- voda - 0,5 l;
- kis - 100 ml;
- sol - 25 g;
- sladkor - 180 g;
- nageljnove žbice, italijanske zelišča - po okusu.
Priprava
- Rezilo buče na kocke.
- Združite vodo in preostale sestavine za marinado, zavrite,
- Vroča bucna pikantna marinirana je razkosana v parjene kozarce in tesno zapečatena.
Marinirana buča z cimetom
Zasedene gospodinje so privabile pobrano bučo, recepti za zimo katere so lakonske in preproste. Eden od teh je varianta z mletim cimetom. Rezanci zelenjave pridobivajo prijetno začinjeno aromo in harmoničen občutljiv okus, zahvaljujoč osnovni marinadi in preprosti tehnologiji kuhanja.
Sestavine:
- buča - 2 kg;
- voda - 1,5 litra;
- kis - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- sladkor - 600 g;
- cimet - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Zmešajte vodo, sol, sladkor, cimet in kis, kuhajte marinado.
- Rezano bučo postavite v ponev in kuhajte, dokler mehka.
- Položite rezine na bregovih skupaj z marinado, zapečatene.
Pumpkin marinirana s česnom
Marinirana buča za zimo na naslednjem receptu bo presenetila z nenavadno čokoladno pikantnostjo in osvežujočimi mete v okusu. V tem primeru se gredo brez predhodne manipulacije ohranja s kuhanjem zelenjave, tako da se celovitost rezin in njihova zmerno gosta tekstura ohranita v celoti.
Sestavine:
- buča - 900 g;
- česen - 7 zob;
- med in sol - 3 čajne žličke;
- vinski kis - 3 tbsp. žlice;
- meta - 1,5 tsp.
Priprava
- Sesekljan bučo se zmeša s sesekljanim česnom in drugimi sestavinami s seznama, ki so na pločevinkah.
- Vsebino vlijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 30 minut.
- Pred hlajenjem pokrijte vsebnike in stojite pod odejo v obrnjeni obliki.
- Marinirana buča bo pripravljena za prvo preskušanje v 2 tednih.
Pumpkin marinirana z jabolkami
Marinirana buča, katere recept bo opisan kot sledi, v pločevinkah z jabolkami, zaradi česar pridobi poseben okus lahkega sadja v okusu in prijeten vonj. Kot spremljava zelenjadnic izberejo dišeče jabolčno sadje Antonovo, ki so razrezane na rezine ali vzdolžne rezine.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- jabolka - 4 kosi;
- voda - 1 l;
- sladkor - 200 g;
- sol - 20 g;
- palčka cimeta in čilija - 1 kos;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- nageljnove žbice in paprika - 6 kosov
Priprava
- Vrelo vodo z dodatkom soli, sladkorja, kis in začimb.
- Postavite narezane buče in jabolka, kuhajte do mehkega.
- Odložite zelenjavne in sadne rezine na parjenih kozarcih, pečat tesnite, obrnite pokrove in segrejete do hlajenja.
Marinirana buča z citronsko kislino
Marinirana buča za zimo je preprost recept za prigrizke, ki se lahko izvede brez kisa, ki nadomešča tradicionalno konzerviranje s kislino s citronsko kislino. Zelenjavne rezine kuhamo v slani vodi nekaj minut prej, nato pa jih prenesemo v marinado in pozimi zapečemo po ponovnem vrenju.
Sestavine:
- buča - 2 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 350 g;
- sol - po okusu;
- cimet - 1 žlica. žlica;
- citronska kislina - 2/3 tbsp. žlice;
- nageljnove žbice in lovor - 5 kosov
Priprava
- Put bučo v slano vodo, blanš 2 minuti, vlijemo v sito.
- Iz sestavin iz seznama, pobrkajte marinado, premikate zelenjavo vanj, segrejete na vrenje.
- Pred hlajenjem položite maso nad parjeno posodo, pluto, toploto.