Briol - dobesedno pomeni "ocvrt v jajcih", to je v omlet. Polnjenje je lahko karkoli: mleto meso, zelenjava ali sir. Poglejmo danes s tabo, kako kuhati pizza briol.
Recept za svinjski briol
Sestavine:
- Svinjsko svečko - 500 g;
- jajce - 3 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Svinjsko svečko izperemo, posušimo in razrežemo na kosa čez vlakna, debela približno 2 centimetra. Potem se vsaka rezina dobro premaga. Da bi to naredili, zavijte meso v film za prehrano in ga udarite s kladivom. Po tem, vsak košček soljenja po okusu, potresemo z začimbami in pustimo marinirati.
In do takrat vdorimo v skledo jajca, vrgamo sol in bič, dokler ne postane gladka. Najprej smo premešali meso v moki, nato pa popolnoma potopili v jajca in ga dali na kanto, segreto z oljem. Pražite svinjsko meso na srednji vročini in takoj, ko se pojavi rudna skorja, se hitro obrnite na drugo stran. Pripravljeni jedi postrežemo na mizi s svežo zelenjavo in zelišči.
Pizza brioche z gobami
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 400 g;
- jajce - 4 kosi;
- moko;
- sveža zelenjava - za dekoracijo;
- krompir za okras;
- začimbe.
Za polnjenje:
- sveži šampinjoni - 5 kosov;
- majoneza;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, v dokončano svinjsko meso dodamo začimbe, poper, sol po okusu. Gobe temeljito speremo, po potrebi očistimo, drobno rezimo in popržimo v rastlinskem olju skupaj s sesekljano čebulo. Malo podsalivaem zelenjavo, dajte malo majoneze in pomešajte polnjenje.
Zdaj nadaljujemo do najpomembnejše stvari. Na šporec postavimo krpico, vlijemo v olje in segrejemo.
Najprej obrnite briol na eni strani in nato previdno obrnite drugo. Tako vse broške opravimo in jih postavimo na ploščo. Nato na eni strani položite malo kuhanega polnila, pokrijte drugi del, potresite na vrhu z drobno sesekljanim zeliščem in služite. Kot stransko krožnik lahko služi krompirjev pire ali preprosto kuhani vroč krompir.