"Meso cigarete" je precej izvirno in zelo zadovoljivo jed. To lahko služi skupaj s krompirjem, testeninami ali kuhanim rižem .
Recept za "mesne cigarete" z zelenjavo
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- voda - 200 ml.
Za polnjenje:
- maslo - za mazanje;
- mleto meso ali meso - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zeleni - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Olje se zmeša z vodo in pusti šibek ogenj, da se zavre. Potem smo odstranili maso iz ognja in takoj mokrimo moko v njej. Dobro premešajte, pokrijte testo s prtičkom in pustite, da se ohladi.
In to bomo poskrbeli pri pripravi polnila. Če želite to narediti, vzemite že pripravljeno mleto meso in ga skupaj s čebulo in česnom v pekaču, ali pa meso razrežite na majhne ravne tanke koščke. V kotelu segrejemo malo rastlinskega olja, dodamo zdrobljen česen, sesekljano čebulo in dobesedno popražimo. Po tem smo v še malo minuto položili naribano korenje v lonec in popražimo, nato pa razširimo meso. Pokažite vse do popolne pripravljenosti in na samem koncu zmešamo svežo zeleno sol in sol z okusom črnega popra. Nadalje se polnjenje ohladi, zvije skozi mlin za meso ali zdrobimo s predelovalnikom hrane. Dodajte piščančje jajce in malo kisle smetane v pripravljeno polnjenje.
Premešajte temeljito in se vrnite k našemu testu. Razdelimo ga na približno 20 enakih delov. Potem je vsak del zelo tanek valjani, namaščen s stopljenim kremnim maslom. Nato previdno zavijte oba robova palačin navznoter in položite na rob polnila. Testo potegnite v cev in ga položite na pecilni list s šivom navzdol. Ko so izdelane vse "cigarete", jih po potrebi z maščobo potresemo s sezamom ali makom. Posodo pospravimo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj in pečemo naše "mesne cigarete" 15-20 minut.
Recept za piščanca "Mesne cigarete"
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- strma vrela voda - 200 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Za polnjenje:
- žarnica - 1 kos;
- piščančje kuhanega mesa - 300 g;
- sol in poper - po okusu.
Za mazanje:
- sezam ali mak - po želji;
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Priprava
Rastlinsko olje se zmehča s strmim vrelo vodo v ponvi in ponovno speremo z veliko vročino. V globoko veliki skledi odrežemo moko, vbrizgamo vrelo olje in kuhamo testo. Dobro ga pomešamo in pustimo, da se ohladi. Nato razdelite testo na 20 enakih delov in vsakokrat z ročno tanko palačino dajte obliko kroga. Oba robova sta zaviti navznoter in se razprostirata na samem robu žlice polnila, nato pa se tesno zavita v cev.
Za pripravo polnila očistimo čebulo, malo odrežemo in rahlo prenesemo na rastlinsko olje. Nato razprite sesekljano kuhano piščančje meso, sol, poper in skrbno premešamo vse. Končane piščančje "cigarete" se razprostirajo na pločevinastem listu s šivom navzdol, mastjo z bičastim rumenjakom in potresemo z makom ali sezamom. Pečemo posodo v pečici približno 30 minut pri 200 stopinjah.
Recept za "mesne cigarete" iz pita kruha
Sestavine:
- tanek lavaš -1 kos;
- piščančji file - 700 g;
- sir - 200 g;
- sol in poper - po okusu;
- gobe - 300 g;
- žarnica - 2 kos.
Priprava
Piščančji file, razrezan na majhne kocke in ocvrto, predsolno in praženo meso. Potem se ohladi in temeljito zmeša z mešalom, dokler ne dobimo drobne mase. Gobe očistimo, zdrobimo in ocvrto s čebulastimi obročki, malo soli in poprom. Domači sir namažemo na rdečo in zmešamo vse. Dodamo jajčne rumenjake. Lavash narežemo, kuhamo nadev na robu, ga zvijamo z zvitkom, namažemo robove z jajčnimi belci, tako da so zlepljeni in ocvrti v globokem prženju.