Vsi tisti, ki so se zimske sezone že ukvarjali z nabiranjem zelenjave, verjetno poznajo ducat receptov iz konzerviranih paradižnikov, vendar vas bomo poskušali presenetiti. Ta članek ni o preprostih paradižnikih , ki so zamesni za zimsko sezono, ampak o sadju, ki ga lahko ohranimo z maslom, spremenimo v marmelado ali omako z obilico okusnih okusov in nenavadnimi okusi. Ne zamudite priložnosti za razredčenje zbiranja praznih mest z originalnimi recepti.
Paradižnik s cimetom za zimo - recept
Poleg marinade so plodovi odlično ohranjeni v olju. Zaprite nekaj majhnih kozarcev konzerviranih češenj paradižnikov z obilico začimb, nato pa jih uporabite kot topping za pico in sendviče ali flavorful dodatek testenine, zelenjava in meso obara.
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 20 kosov;
- cimet palico;
- zvezda badjana;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- lovorjev list;
- 1/2 limoninega soka;
- rastlinsko ali oljčno olje.
Priprava
Pred razdelitvijo paradižnika na bregove jih je treba pečati z začimbami. V ta namen so oprane sadeže postavljene v toplotno odporni obliki, posuto z velikodušnim ščepcem velike morske soli in sladkorja, sveže korianderjem in zalijemo s citrusovim sokom. Poleg tega, skupaj s paradižniki na pecilni list, dal zlomljene cimet palico, lovorjev list in Badan zvezda. Položite obraz v predhodno segreti pečici 180 stopinj in čez nekaj časa prenesite vroče sadeže v čisto kozarec z začimbami in prelijte olje. Taka praznina ostane pri sobni temperaturi pozimi.
Paradižnik z meto in cimetom za zimo
Kako lahko govoriš o paradižnikih, izključi s seznama receptov za omake. Ta paradižnikova omaka se lahko uporablja tudi kot pikantna pikantna marinada za meso ali pa je v njej vročena zelenjava ali žitarice.
Sestavine:
- paprika - 420 g;
- paradižnik - 390 g;
- vijolična čebula - 115 g;
- vroči čili - po okusu;
- timijanske veje - 5 kosov;
- suho rdeče vino - 55 ml;
- med - 15 ml;
- paprika, suha meta - 1 žlica. žlica;
- zemeljski cimet - 1/4 žličke.
Priprava
Prvič, pripravite se za pripravo vseh komponent. Odstranite semenski škatl iz paprike (sladka in začinjena) in razrezajte stene sadja samovoljno in veliko. Peel in rezite čebulo, blanch paradižnik, odstranite lupino in tudi delijo na kosov poljubne velikosti. Vse zelenjavo dajte v posodo za mešalnik in pregrinjate. Pour pire krompir v ponev in vlije vino in med. Nato dodajte papriko, meto in cimet. Pustite omako, da zavre približno 15 minut in v tem času sterilizirajte steklene posode na poljuben način. Pikantno omako nalijemo čez vroče posode in jih tesno zapre. Ko se omaka ohladi pri sobni temperaturi, jo lahko shranite v shrambi ali v hladilniku.
Paradižnik za zimo s cimetom in klinčki
Popolnoma nenavadno v naši regiji, vendar nič manj okusno, paradižnik z cimetom za zimo je dišeča marmelada. Da, navajeni smo na džemi samo iz sadja in jagodičja, toda damo tej recepti priložnost in vas
Sestavine:
- paradižnik - 780 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- apnen sok - 35 ml;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- mleto kumino - 1 čajna žlička;
- zemeljski cimet, klinčki - glede na 1/4 žlica;
- vroči čili - po okusu.
Priprava
Blanch paradižnik in odstranite lupine od njih. Velika reza sadja in jo dajte v lonček. Nato dodajte apnenčni sok, narezan čili (semena pred odstranitvijo) in vse začimbe. Tomite zagozdimo na nizki vročini do debele, približno 1 uro in 15 minut, nato prelijemo sterilne kozarce in zvijemo.