Obstaja veliko receptov za ohranjanje kumar. Še ena zanimiva možnost, ki vam jo bomo povedali prav zdaj. Kako zapreti kumare v grozdni listi za zimo, se naučite iz tega članka.
Kumara v listih grozdja - recept
Sestavine:
- kumare;
- prečiščena voda - 1,5 litra;
- pesek sladkor - 50 g;
- listi grozdja ;
- sol - 50 g;
- česen.
Priprava
No moj grozdni listi in kumare. Kumare vlijemo vrelo vodo, nato se ohladimo, nato pa zaviti v liste grozdja. Na dnu pripravljene sterilizirane kozarice smo olupljen česen dali, od zgoraj pa postavimo kumare v listje. Pakiranje mora biti zelo tesno, tako da se po polnjenju ne obračajo. Za slanico z vodo, sol, prelijte sladkor. Napolnite kumare, pustite, da stojijo 5 minut, nato slanica izsuši, kuhamo in ponovno vlijemo kumare. Postopek se ponovno ponovi in nato zvije. Če so kumare dobro zaviti, ne izgubijo barve in ostanejo svetlo zelene. Kumare v listih vinske trte za zimo se najbolje hranijo v mrazu.
Marinirana kumara z listi grozdja
Sestavine:
- kumare niso velike;
- listi grozdja;
- socvetje kopra - 2 kosov;
- črne poperice - 5 kosov;
- namizni kis - 90 ml;
- Listi ribeza - 5 kosov;
- paprika dišeči grah - 5 kosov;
- solni kamen - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- sladkor - 50 g;
- česen - 3-4 stroka.
Priprava
V mrzli vodi namakajte kumare in pustite nekaj ur. Nato jih napolnimo z vrelo vodo in jih ohladimo pod hladno vodo. Odrežite konice kumar. Listi vinske trte so napolnjeni z vrelo vodo in pustite 5 minut. Spojimo vodo. Vsaka kumara je ovita v list. Na dnu pripravljenih opranih in steriliziranih pločevinite liste ribeza, kopra, česna, razrezane na plošče, poper. Gosto postavljene kumare, zavito v listih grozdja. Napolnite kumare z vrelo vodo, napolnimo 15 minut, nato pa odcedimo vodo, sol, sladkor in pustimo zavre. Drugič, ko prelijemo kumare, dodamo vodko, kis. Takoj zapremo pločevinke s kosimi pokrovi, ga postavimo na glavo in pustimo, da se ohladi.
Pobiranje kumar v listi grozdja
Sestavine:
- listi grozdja;
- prečiščena voda - 1 liter;
- jabolčni sok - 300 ml;
- kumare - 2 kg;
- sladkor - 50 g;
- kamena sol - 50 g.
Priprava
Listi grozdja in kumare so dobri za moje. Vsaka kumara je tesno ovita v listu in gosto zapakirana v kozarec. Jabolčni sok se zmeša z vodo, dodamo sladkor in sol in dopustimo, da vrenemo marinado. Napolnite jih s kumarami, pustite, da stojijo približno 7 minut, se združite, zavrite in ponovno pourite. Ponavljamo še enkrat, nato pa zavrtite.