Bili smo bučno, da smo naredili kašo, rdečo ali lupino. Toda zamisel o uporabi zelenjave za kuhanje marmelada ni znana mnogim. Toda takšen pripravek ni manj okusen kot drugi bolj priljubljeni sladki analogi, ki temeljijo na sadju ali jagodičastih sadjih, ki so običajno za nas. Poleg tega se izkaže, da je še bolj uporabna in nosi celo vrsto novih vitaminskih kombinacij, ki bodo ob pravem času med prehladi in prehladi povečale in okrepile imuniteto. Okrepiti vrednost in dopolnjevati okus dobrote, tako da ga naredimo s pomarancami in limonami.
Kako narediti bučno marmelado z oranžno in limono - recept za zimo
Sestavine:
- buča (celuloza) - 995 g;
- pomaranče - 720 g;
- limona - 280 g;
- granulirani sladkor - 995 g;
- brsti iz nageljnovih žbic - 5 kosov.
Priprava
Za začetek pravilno pripravimo meso buče. Zelenjavne sorte sladkorja se sperejo, narežemo na polovico, izrežemo seme s spremljajočimi vlakni in celulozo osvobojemo iz trdega zunanjega lupina in naribamo na rezini ali preprosto zdrobimo v mešalniku ali združimo.
Pomaranče in limone hranimo nekaj minut v vrelo vodo, po kateri smo rezali na rezine, odstranili smo v prisotnosti kamna in celuloze mletimo na katerikoli dostopen način. Lahko jo preprosto narežete na kocke, kolikor je to mogoče, ali pa jih mletite v mešalniku, združite ali z mesnim brusilnikom.
Povečamo bučno maso z agrumi, pokrivamo vse s sladkorjem in ga za ogrevanje segrejemo na ogenj. V marmelado podvržemo mastne prsi grenke, za uro in pol stisnemo sestavine, po katerih lahko takoj spravimo zdravilo na sterilne posode ali ga predhodno očistimo z potopljenim mešalcem. Zaprti posodi se zaprejo do popolnega ohlajanja in za samo-sterilizacijo pod odejo.
Bučna gem z oranžnimi, suhimi marelicami in limono
Sestavine:
- buča (celuloza) - 995 g;
- pomaranče - 320 g;
- limona - 140 g;
- granulirani sladkor - 995 g;
- posušene marelice - 220 g.
Priprava
Ta sprememba sladke buče delikate vključuje uporabo suhih marelic in agrumov poleg suhih marelic, zaradi česar je okus še bogatejši in bogatejši, sestava pa je bolj uporabna. Pripravite meso buče, kot v prejšnjem primeru, znebite lupine in semen ter očistite pomaranče in limone od lupine, razrežite na rezine in jih spustite iz jam (če so na voljo). Posušene marelice previdno in vlijemo vrelo vodo približno trideset minut.
Zdaj pripravljene sestavine zavrtimo skozi meso za mletje ali jih mletimo v mešalniku, nato pokrijmo zmleti z granuliranim sladkorjem, premešamo in postavimo na ploščo gorilnika, ki ga nastavimo na zmeren ogenj. Temelji džema segrejemo do vrenja s pogosto mešanjem in pustimo, da sedi petdeset minut. Po tem lahko zmešate marmelado, dokler ne dobite bolj enakomerne teksture, vendar morate v tem primeru pustiti, da se znova vreti. Vročo pakiranje zdravljenja na sterilne in suhe posode, plute in po ohladitvi smo poslali v shrambo za shranjevanje.
Gem od buče, jabolk in pomaranče - recept z limono in ingverjem
Sestavine:
- buča (meso) - 620 g;
- jabolka (meso) - 620 g;
- pomaranče - 220 g;
- limona - 80 g;
- granulirani sladkor - 995 g;
- ingver svež - majhen kos.
Priprava
Bučni okus v marmeladi z oranžno in limonino odlično dopolnjuje jabolka, še posebej, če vzamete komponente v enakih razmerjih. V tem primeru bo lahkotna zabava za džem dala poseben čar. Za izvajanje recepta pripravljamo bučno in jabolčno kašo. In tiste in drugo sadje se znebijo lupine, semen in stebel, rezano dobljeno čisto meso v drobce, nato mlet v mesni brusilnik ali v mešalniku. Na enak način zmešamo limone in pomaranče brez lupine in kosti ter iztrebljivega svežega ingverja. Zaspali smo vreteno maso granuliranega sladkorja, jo zmešamo, jo pustimo vreti z neprekinjenim mešanjem in nato zavrtimo do želene gostote.
Pripravljen marmelad je pakiran na steriliziranih kozarcih, zaprt in shranjen na temnejšem mestu.