Sušene hruške so zelo uporabne. To sadje se uporablja v ljudski medicini kot sredstvo za fiksiranje, razkužilo, antipiretično sredstvo. Imajo samo naravno sladek in ne vsebujejo sladkornega sirupa. Uporaba posušenih hrušk je odstranjevanje težkih kovin in toksinov iz človeškega telesa.
Recept za posušene hruške
Sestavine:
- sveže hruške - 4 kg;
- prečiščena voda - 3 litre;
- sladkor po okusu.
Priprava
Najprej pripravimo hruške. Uporabiti je treba sadje, ki je shranjeno največ dva dni. Bolje je izbrati sorte s trdnim mesom. Hruška mora biti zelo zrela in sladka. Odlično za sušenje primernih vrst, kot so "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
Najprej dobro peljemo hruške, jih postavimo v globoko skledo in lupino in jedro. Na ogenj postavimo lonec vode in dodamo še sladkor po okusu, včasih ga premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
Da bi se hruške hitreje posušile in jih posladkale, jih v vreli vodi nekaj časa vrenite. To nam bo prihranilo veliko časa. Ko voda vre, vrže hruške in zavre 10 do 15 minut, dokler ne postane mehka. Izvlecemo sadje iz posode in ga položimo v skledo. Kuhane polovice hrušk, položenih na papirnate brisače, tako da se ohladijo in vlaga izhlapi. Po tem jih razrežite na majhne koščke, ki ne presegajo 7 milimetrov. Majhne hruške je mogoče pustiti v celoti, vendar bodo sušene precej dlje od kosov.
Hruške položite na pladenj v eni plasti, postavite v pečico in posušite pri temperaturi, ki ni večja od 60 stopinj, tako da se kosi hrušk niso razpokli. Pripravimo jih v pečici približno dve uri po zvišanju temperature na 80 stopinj in sušenju, dokler sok ne odstopi od njih. To lahko traja približno 10 ur, zato je treba hruške vsako drugo uro zamenjati.
Če so pred tem začeli zatemniti, se temperatura v peči vrne na 60 stopinj. Po preteku časa vzamemo hruške iz peči, pustimo, da se ohladijo in zapustijo še dva dni na suhem mestu, dokler se ne posuši, in šele potem ga položimo v kozarec in tesno zaprite pokrov.
Kompote posušenih hrušk
Sestavine:
- posušene hruške - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- citronska kislina-1 g;
- voda - 1 liter.
Priprava
Posušili so moje hruške v vroči vodi, jih dali v ponev in prelili hladno vodo. Segrejemo do vrenja, naredimo manjši ogenj in kuhamo približno 40 minut. Nato dodajte sladkor, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in dodajte citronsko kislino. Kompot je pripravljen.