Oblazinec raztopi svoje cvetove, kot sonce, eno od prvih, postane nekakšen simbol poletne vročine in veselja. Ampak, kako ohraniti to veselje za celo leto? Če želite to narediti, lahko kuhate marmelado iz regratov, ker je bila uporaba tega cvetja pri kuhanju že dolgo časa. Zrezki v zimskem času vam ne bodo samo zadovoljni z odličnim okusom, ampak bodo spominjali tudi na poletne sončne dni in vam bodo nudili živahnost in zdravje. Težko je preceniti marmelado ali med iz regranja - njegova uporaba je nesporna. Visoka vsebnost biološko aktivnih snovi in vitaminov naredi sončni cvet odličen pomočnik našega srca in krvnih žil, prebavnega sistema in kože. Torej let's ugotoviti, kako narediti marmelado iz regratov.
Na žalost, sveži regranji niso na voljo za prodajo, razen da nekje na kmetijskih trgih, zato gremo zbrati cvetje. Naredite to, seveda, stran od mesta in ceste, tako da namesto da bi bili koristni, ne zastrupljajo različni onesnaževalci, ki se naselijo na travi. Poleg tega strokovnjaki priporočajo zbiranje regratov opoldne - trenutno je, da cvetni listi vsebujejo največ količine aktivnih snovi. Potrebujemo samo glave cvetja, brez stebel in listov. Kar se tiče limone - lahko uporabite samo svoj sok, če pa vam je všeč značilna kiselina in okus citrusov, lahko zmlete in uporabite celo limono. Tisti, ki raje debele marmelade, podobno marmeladi ali celo žele, v ta recept dodajo malo želatine ali pektina, približno 6 žličk. No, da bi naš marmelado spremenili v zelo eksotično poslastico, lahko vzamete malo cimeta in ingverja. Lahko preizkusite in ustvarite lasten recept, kot je izdelava džema iz regratov.
Recept za marmelado iz regratov
Sestavine:
- cvetje regrat - 400 kosov;
- voda - 3 skodelice;
- granulirani sladkor - 7 kozarcev
- limona - 1 kos;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Sveže regratovo cvetje (posušeno tukaj ne ustreza), opere v mrzli vodi in vrže na sito. Pritisnite rože ne bi smelo, lahko izgubijo del sok. Ko se odvečna voda odteče, nalijemo cvetje v posodo, napolnimo z vodo, počakamo, dokler ne zavre in kuhamo približno 10 minut. Če se odločite, da boste uporabili celo limono, jo takoj z enim odjemnikom pošljite v posodo. Ko je masa kuhana, jo odstranite iz vročine, pokrijte s pokrovom in pustite na dan - zato je juha boljša od infuzije.
Naslednji dan ujamemo vse ogrščice in limone, skrbno jih stisnemo, in, kot je žalost, izpuščamo - cvetje že dajejo juho vse, kar so bili bogati. Če želite stisniti vse sokove od trave do kapljice, lahko vzamete cedilo, ga pokrijte z gazo in obrišite ogrščice na njej, nato pa ga previdno stisnite. V bujonu izlijemo sladkor in vse to ponovno nastavimo, da zavre. Ta med je bolje pripraviti na več načinov: pustite, da se simulira 7-10 minut, se ohladi, znova vreti in trikrat. Če se odločite za uporabo želatine, jo dodajte pred zadnjim vrenjem. Zdaj veste, kako narediti med iz regratov. Ostanek je le, da ga prelijemo na banke in ga odpremo za shranjevanje v hladilniku ali drugem temnem hladnem prostoru. Kako lepo bo hladno
Tak marmelada ali medu ne bo samo zdravilo, ampak tudi odlično zdravilo. Poleg tega pravega medu v resnici ne porabimo v vroči obliki ali celo spijemo s čajem - pri visokih temperaturah izgubi svoje lastnosti. Ampak med iz regratov ohranja svoje uporabne snovi tudi v vroči obliki, zato je idealen za čaj ali vroče palačinke. Prav tako lahko pripravite zdravilno infuzijo regratov in pripravite pravo sončno vino .