Pohitite, da zaprete nekaj kozarcev fine delikatese, ki bodo v zimskem času služile zelo koristno. Spodaj vam bomo povedali, kako se pripraviti na okusne zimske brusnice, obrišite s sladkorjem brez kuhanja.
Lingonberry, pire s sladkorjem - recept brez kuhanja
Sestavine:
- zrele jagode brusnice - 1,8 kg;
- fini sladkor - 2 kg.
Priprava
Zorene zrele jagode najprej izperemo v eni vodi in nato speremo v drugi. Razširite jih na veliko čisto brisačo in pustite, da se posuši približno uro. Sedaj zberemo vsa jagode, jih zmešamo v katerikoli posodi s potrebno količino finega sladkorja, nato pa to mešanico prenesemo skozi najmanjšo sito električnega brusilca za meso.
Pri mletju brusnic smo zdrobili nekaj zrn sladkorja, vendar to ni dovolj, da se popolnoma raztopi. Zato pustite marmelado 30-40 minut v ponvi, občasno premešamo.
Kozarci z volumnom, ki ne presega 0,5 litra, dobro pečemo v pečici in po zalivanju na njih jam in plute tudi s praženimi kovinskimi pokrovi. Skrijmo se v hladilniku in potrpežljivo pričakujemo zimo.
Cowberry s sladkorjem brez kuhanja - recept za zimo
Vanilin bo še posebej dišeča ta delikatnost. Takšen pripravek se lahko uporablja za polnjenje vaših najljubših pite ali dodajanje rezine kruha in služi s čajem.
Sestavine:
- jagode brusnice - 2,2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- vanilin - 2/3 tbsp. žlice.
Priprava
V globokem kovinskem traku izperemo pripravljeno bobo in jo pustimo, dokler ne odteče vse vode. Potem premaknite vse v široko skledo in lesni pestljec nežno stisnite vse jagode, le do te mere, da so brusnice dale razpoke na koži. Vse te jagode pokrijte s sladkorjem in pazite na 40 minut na stran. Potem z leseno lopatico zmešamo sladkor z zelenjavo, dodamo aromatično vaniljo in jo pustimo vreti približno 20 minut.
Trikrat, steklene posode napolnimo s strmo vrelo vodo in po mešanju džema ponovno vlijemo. Vsaka posoda je prekrita s pokrovom in pokončana do konca. V hladilniku se lahko ta stalež zadrži dovolj dolgo.
Cowberry, mokro s sladkorjem brez kuhanja
Ta javna naročila bodo osvojila vse ljubitelje nenavadnih tretmajev. Cowberry je še posebej okusna, začinjena in slastno aromatična.
Sestavine:
- brusnice - 1,5 kg;
- pitna voda - 1,5 litra;
- fini beli sladkor - 80 g;
- kuhinjska sol - 1,5 tbsp. žlice;
- paprika - 9 kosov;
- brsti nageljnov - 9 kosov;
- cimetove palčke - 2 kom.
Priprava
Za banke, pripravljene pravilno za nadaljnjo ohranitev, razdelite oprane in dobro osušene posušene lingvice, tako da ostane na robu vratu 3-3,5 centimetra.
Na dnu majhnega lonca izlijemo grah sladkega popra, popkov dišečega nageljnovega žlica in postavimo nekaj cimetovih palic. Vse te začimbe napolnite s pitno vodo in postavite posodo na kuhalno ploščo priložene plošče. Po vrenju vode začnite kuhati vsebino posode približno 3-4 minute. Nato ga pokrijte s primernim pokrovom in ohladite juho, dokler je rahlo segret. S pomočjo hrupa izvlečemo začimbe in v dišeči, to decokcijo, uvajamo kuhinjsko sol skupaj s finim sladkorjem. Temeljito jih zmešajte in celotno vsebino lonca nalijte na posodo s brusnicami, pri čemer pustite do roba vratu 1 centimeter. Tesno tesno zaprite posodo, segreto v pokrovčku pokrovčke za vrelo vodo, in izpostavite vlažne jagode v hladilniku ali kleti.