Zucchini - poceni okusno in zdravo zelenjavo, iz katere izdelujete čudovito konzervirano hrano - squash kaviar. Ta neobičajna priljubljena hrana je industrijsko pridelana in doma. Obstaja priložnost, da vsakdo pripravi svoje najljubše prigrizke za zelenjavo glede na njihove želje, da izvede najboljši recept, to je, da se temeljito in včasih kreativno obrne.
V Rusiji in v celotnem post-sovjetskem prostoru ljudje na splošno zelo radi majoneze (pravijo, zaradi podnebnih razmer) ... Torej, lahko kuhate okusen kaviar doma z majonezo za zimo. Ne v smislu mešanja z majonezo tik pred jedjo, in dodajte takoj, preden so jajca valjana v kozarce. Si presenečen?
Splošna notranja ideja tega recepta je tudi razumna razlaga: majoneza lahko na nek način opravi konzervativno funkcijo.
Če nameravate narediti takšne priprave, vam svetujemo, da uporabite samo pripravljeno majonezo (poskusite izbrati tistega, ki vam najbolj ustreza, z najmanj dvomljivimi aditivi).
Recept za squash kaviar s korenjem in majonezo
- bučke - 3 kg;
- korenje - 300 g;
- čebula - 300 g;
- majoneza - 250 ml;
- kakovost paradižnika - 250 ml;
- česen - 8-12 zob;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- namizni kokos 9% - 2 žlici žlici. žlice;
- rdeča vroča paprika.
Priprava
No, če ima kmetija močno elektromyasorubko, živilski procesor ali drugo sodobno napravo, ki deluje v načinu helikopterja.
Zucchini je bolje, da izberejo mlade, nato pa kaviar postane razpisan. Oprati jih je treba in posušiti s prtičkom, lupino pa je mogoče rezati, vendar ni potrebno.
Obrežite konice in mletite squash. Ločite čebulo in korenje.
Kako kuhati kaviar z majonezo?
Kuhanje v veliki ponvi. Dajmo čebulo v olju. Potem položimo korenje. Rahlo protushim (minut 10) in dodamo bučke. Kuhanje (dejansko kuhanje) pri zelo nizki toploti pod pokrovom. Redno mešajte lopatico.
Ko je kaviar skoraj pripravljen, da dodamo mešanico iz kefirja, razredčenega na konsistenco paradižnikovih pasti, sladkorja, soli in vročega rdečega popra. Ko se znova vre, takoj izklopite ogenj, pijte kis, pomešano z majonezo in sesekljanim česnom. Kaviar skrbno premešamo in ga položimo v sterilizirane kozarce, jih zvijemo in jih obrnemo. Pokrijte s starim odejo za en dan.
Kaviar z majonezo je še vedno zelo kalorična in hranljiva jed, zato je bolje, da ne jeste prepogosto.
Recept za slasten kaviar s kruhom na žaru s bučo in majonezo
Sestavine:
- bučke - 1,5 kg;
- pulpa buče - 1,5 kg;
- česen - 1 glava;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 300 ml;
- močno belo vino (vermut, muškatni orešček, madera) - 60 ml;
- začimbe neeljene (lovorjev list, nageljninski žlici , poperne korenine);
- mleto začimbe (dišeča in rdeča paprika, narišev orešček, žafran, koriander, ingver itd.).
Priprava
Squash in bučo razrežemo na majhne koščke srednje velikosti in pripusaem, to pomeni, da kuhamo z neutreniranimi začimbami v majhni količini vode 20 minut. Kuhane koščke iz juhe odstranite s kolofonom in ga položite v cedilo ali cedilo. Mleto zelenjavo (brusilnik za meso ali kombajn). Dodamo sesekljan česen, sol, majonez in začimbne začimbe. Mi vlijemo v vino. Ko je malo kul, lahko dodate še 3-5 žlici medu. In pazljivo premešajte. Kaviar, kuhan po tej recepti, je še posebej dober pri rižu. Če nameravate shraniti kaviar na polici hladilnika, morate nalijte 2 žlici. žlice 9% kis. Lahko se shrani v majhnih steklenih kozarcih.