Za pripravo na zimske marmelade iz breskev so lahko rezine drugače, z uporabo klasičnih ali bolj rafiniranih, časovno preizkušenih tehnologij. Dobljena častitost bo zaželena v čast vaših najljubših sladkih gredic, ki jih lahko postrežemo na skodelico čaja ali pa jih uporabimo za pečenje.
Kako kuhati marmelado od breskev?
Kuhanje lusk z luskami lažje, kot se zdi na prvi pogled. Izpolnjevanje osnovnih zahtev recepture in poznavanje določenih malokrvnosti, da bi dosegli pravi rezultat, se bo lahko tudi z neizkušenim kuharskim strokovnjakom spopadel z nalogo.
- Za žetev, izberite zrelo sadje z gosto kašo, pazljivo operite in odstranite jame.
- Po želji se breskve najprej olupljajo, ko jih nekaj minut pere v vrelo vodo in nato v hladno vodo.
- Dobljene polovice se lepo razrežemo na rezine, prelijemo s sladkorjem ali damo v sirup in pustimo nekaj časa.
- Kuhajte marmelado iz breskev za eno ali več sprejemov, tako da maso segrejete in pustite, da se ohladi. Število pivcev in njihovo trajanje bo odvisno od želene gostote sladkosti.
- Pri zadnjem segrevanju se okus, ki ga priporoča recept, kuhamo, pakujemo v sterilne suhe kozarce, zatesemo s kuhanimi pokrovi in zavijemo do popolnega ohlajanja.
Peach jam je recept za zimo
Klasični marmelada iz breskev za zimsko klobaso, kuhan po tej recepturi, bo uživala v čudovitem svežem okusu sadnih rezin in neverjetno aromo spremljajočega sirupa. Nazadnje lahko perejo palačinke, palačinke ali uporabite komponento za izdelavo koktajlov in drugih sladic.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 1 steklo;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
- Breskve se znebijo kosti in lupine, vsake polovice razrežemo na več lobulah.
- Sladkor in citronska kislina se vlijejo v vodo, sirup se prenese na vrenje, v njej se dajo lobuli, ohladi se.
- Očistite zdravilo in zavrite 10 minut.
- Vroče marmelado iz rezine prašiči se pakirajo v pločevinke, zaprti, zaviti.
Jam iz breskev z rezinami "Pyatiminutka"
Nič manj okusnih in okusnih bo mast iz breskev "Pyatiminutka." V tem primeru se delikateso kuhamo brez sodelovanja vode in manj sladkorja. Najkrajši čas toplotne obdelave bo ohranil svežino okusa sadnih rezin, vsebovanih v njih vitaminov in dragocenih elementov.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- sladkor - 700 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Očiščene breskve se znebijo kamna in po želji iz lupine.
- Polovite polovice na rezine, jih prelijte s sladkorjem in pustite nekaj ur.
- Položite sadno maso na peč, pustite vreti, dodajte limonin sok in zavrite od trenutka vrenja natanko točno pet minut.
- Pour delicious jam od breskev na sterilne posode, plute.
Jam iz breskev lobulov z limono
Skoraj vsak recept takega pripravka predpostavlja dodajanje citronske kisline ali limoninega soka, ki uravnava okus in preprečuje sladkost zdravljenja. V tem primeru je skupaj s sokom v džemu dodan limonin lupek, ki daje delikat okusen okus. Če želite, lahko v obdelovancu in cele rezine položite agrume z vrelo vodo in odstranite kosti.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
- Polovicne breskve so rezane na rezine, ki so prežete s sladkorjem in pustite čez noč.
- Dodajte v sadno maso lupinskega in limoninega soka, jo zavrite, kuhajte nekaj minut in pustite, da se ohladi.
- Ponovite cikel segrevanja, vrenja in hlajenja še 2-krat.
- Pri zadnjem segrevanju je marmelada pridelana iz breskev z limono 5 minut, zaprta je v sterilnih kozarcih.
Jam iz breskev lobulov in rabarbara
Mamica, kuhana iz breskev z lobulji z rabarbare, se bo izkazala za izjemno in izvrstno. Juicy stebla se razrežejo na drobce in se skupaj s sladkorjem doda v skupno posodo. Ta komponenta bo dodala kisel okus k delikatnosti, raznolikost svojih značilnosti okusa in še bolj koristna.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- rabarbara - 200 g;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
- Peach rezine, skupaj s sesekljano rabarbare, se vlije v marmelado tanki s sladkorjem in zapusti več ur.
- Maso segrejte na tihem ognju z mešanjem do vrenja, počakajte nekaj minut, ohladite.
- Ponovite postopek za ogrevanje, vrenje in hlajenje 3-4 krat.
- Pri zadnjem segrevanju je breskevski marmelad za zimo v sterilnih suhih kozarcih.
Jam iz breskev z mandlji
Priprava džema od breskev z oranžnimi rezinami in z dodatkom dišečih mandljev, boste v zimski sezoni v celoti uživali v izvrstnem okusu pridobljene dobrote, ki ga uporabljate s prigrizkom s skodelico vročega čaja. Recept predpostavlja uporabo oreškov sladkih sort, po želji pa lahko dodate še nekaj kosov grenkih, bolj flavornih vzorcev.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- mandlji - 70 g;
- sladkor - 800 g;
- citronska kislina - 0,25 čajna žlička.
Priprava
- Peščanske rezine so prežvečane s sladkorjem in pustite več ur ali čez noč.
- Mandelj se vlije z vrelo vodo in po ohladitvi se oluplja.
- Dodajte olupljene orehe in citronsko kislino v posodo s breskvami in jih segrevajte.
- Zmanjšajte toploto, zagozdite marmelado do želene gostote, plute v kozarcih.
Jam iz breskev lobulov v sirupu
Delicious jam, kuhani iz breskev rezine v sladkornem sirupu po naslednjem receptu, bo presenetil z izjemno dišavo, ki jo dosežemo z dodajanjem v sestavo vanilije. Zaželeno je, da uporabite naravni rez na polovici, vendar če to ni, bo vanilin vanilin ali ščepec vanilina.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 2 kg;
- vanilija pod - 1 kos;
- sladkor - 1,5 kg;
- voda - 1,5 skodelice;
- citronska kislina - 1 čajna žlička.
Priprava
- Od sladkorja, vode, citronske kisline in vanilije se kuhani dišeči sirup, postavi posodo na peč in segreva mase med mešanjem do vrenja.
- V sladke tekoče baze rezine breskov kuhajte 5 minut.
- Pakiranje dišeče hitro džem od breskev do kozarcev, plute, zaviti.
Debel marmelad iz breskev
Jam iz breskev brez jam so lahko tekoči in debeli. Da bi čim bolj povečali integriteto sadnih rezin v procesu dolgotrajnega vrelišča, jih je mogoče rezati čim večje ali, kot v tem primeru, popolnoma zapustijo polovice. Bodo shranili rezine ali polovice v izvirni obliki in citronsko kislino, dodane v džem pred začetkom kuhanja.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- sladkor - 700 g;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
- Breskve se znebijo jam in, če želite, s kože.
- Polovice prekrijte s sladkorjem in pustite v hladilniku en dan.
- Dodajte citronsko kislino, maso segrevajte do vrenja z mešanjem in nato zavrite do želene gostote.
- Zaščiteni pečat iz breskev je polovica v sterilnih kozarcih.
Kako kuhati očiščene marmelade od breskev?
Cook marmelado od breskev prozorne rezine brez vode bo pomagala naslednji recept. Skrivnost uspeha pri uporabi plodov z gosto kašo in vzdrževanje komaj zaznavnega luženja v procesu toplotne obdelave brez minimalnih znakov bubblinga. Količina granuliranega sladkorja se po potrebi lahko zmanjša 1,5-2 krat.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Breskve so očiščene, razrezane v urejene rezine, ki so več ur prekrite s sladkorjem.
- Dodajte limonin sok in ogreti bazo džema do vrenja, nežno mešanje.
- Delikateso obravnavajo do želene gostote, zapirajo v sterilnih pločevinkah.
Jam iz breskev v multivarku
Naslednji recept za džem iz breskev je narejen z rezinami, ki uporabljajo multivark. Naprava ustvarja idealne pogoje za ohranjanje neoporečnosti rezin sadja brez nevarnosti, da bi se vsebina zažgala. Odvisno od modela naprave je morda potrebno kuhati pokrov s pokrovom ali z odstranjenim ventilom.
Sestavine:
- Breskve (olupljeni) - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- citronska kislina - ščepec.
Priprava
- Peach rezine so prekrite v skledo s sladkorjem in levo, dokler sok ni ločen.
- Dodajte citronsko kislino in vklopite napravo v načinu "gašenje" eno uro.