Metoda hitre soljenja zelja z vročo slanico bo v kratkem času prinesla okusno pripravljeno posodo. Ta predjed odlično razprši mizo in bo služil kot odličen dodatek k mesu, ribam itd.
Hitri način za mariniranje zelja z vročo slanico
Sestavine:
- beli zelje - 995 g;
- korenje - 55 g;
- Bolgarski poper - 55 g;
- črni poper - 10 grahov;
- lovorno suho krilo - 2 kosi;
- Sladkor kristalinični - 30 g;
- kislina 6% - 65 ml;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- pitna voda - 120 ml.
Priprava
Bela zelja je malo razrezana, korenje in predelana paprika pa se razrežejo na trakove. Nato zmešajte zelenjavo v skledo, vrgnite paprike in suh lovor. Izložimo vsebino pločevink in vlijemo vrelo marinado, pripravljeno iz pitne vode z dodatkom namiznega kisa, olja, sladkorja in soli. Po približno 3 urah, pripravljeno pikantno zelje je pripravljeno služiti.
Hitro zelje marinirano z vročo slanico
Sestavine:
- sveži zelje - 2 kg;
- korenje - 55 g;
- česen - po okusu;
- filtrirana voda - 990 ml;
- namizni kis - 195 ml;
- soli velike - 30 g;
- kristal sladkorja - 95 g;
- lovorjev list - 5 kosov
Priprava
Rezano zelje na velike koščke, korenje pa očistite, razrežite na velikem rezilu in v zeleno zelenjavo dajte zelenjavo. Stisnite jih nekaj česna in jih zmešajte z rokami.
V vodi vržemo sol, sladkor, uvajamo razredčeni kis, rastlinsko olje in metate lovorjevih listov. Vrejo vsebino, prelijte zelje in nastavite zatiranje z zgornjega dela. Po nekaj urah je okusno hitro kuhanje zelje s česnom vročo slanico pripravljeno za degustacijo.
Hitri način za mariniranje zelja z vročo slanico in kisom
Sestavine:
- beli zelje - 985 g;
- korenje - 65 g;
- kurkuma - 5 g;
- česen - 3 stroka;
- groba mletja sol - 10 g;
- pitna voda - 120 ml;
- sladkor - 75 g;
- rastlinsko olje - 110 ml;
- kisel 6% - 80 ml.
Priprava
Trikotno zrušimo zelje, korenček in česen pa očistimo in razrežemo na večjem delu. Pripravite zelenjavo v ponvi, posujte s kurkami in premešajte z rokami. Za marinado kuhamo vodo, dodamo ji kis, rastlinsko olje, sladkor in sol. Marinirano zelje smo hitro prelili z vročo slanico in kisom in ga nastavili pod zatiranjem. Približno en dan bo lepa in okusna prigrizek pripravljena.
Hitri način za pripravo kupusja z vročo slanico
Sestavine:
- belo zelje - 1 vilice;
- pesa - 1 kos;
- Bolgarski poper - 60 g;
- česen - 3 stroka.
Za marinado:
- pitna voda - 990 ml;
- jodirana sol - 20 g;
- sladkor - 10 g;
- kis - 20 ml;
- rastlinsko olje z vonjem - 120 ml.
Priprava
Peko očistimo in razrežemo na majhne koščke, česen in poper pa rezine. Zmešajte rastlinsko narezano in dajte del na dnu pločevink. Razrezane rezine v vilicah, dajte v kozarce in na vrhu dodajte preostalo zelenjavo.
V vrelo vodo sol raztopimo s sladkorjem, segrevamo 5 minut, nato dodamo kis, olje in prelijemo ohranjanje marinade. Naslednji dan se lahko jedo zelje.