Med gozdnimi jagodami so še posebej izrazite brusnice - ta jagodičja je še posebej bogata z koristnimi kislinami, podaljšuje pa mladino, vitamine in mikroelemente. Če se jagode zberejo veliko, se postavlja vprašanje, kako kuhati lingvice - s sladkorjem ali brez - za zimo.
Ohranjanje vitaminov
Če ni potrebe po shranjevanju jagod za dolgo časa, so običajno brusnice pripravljene, mleto s sladkorjem, ta recept ni primeren za žetev za zimo, vendar vitamini niso izgubljeni.
Sestavine:
- jagode, očiščene iz razbitin - 2 kg;
- pesek sladkor - 2 kg.
Priprava
V živilskem predelovalcu postavljamo jagode, ki jih najprej rešimo, odstranimo posušeno in pokvarjeno, mine, napolnimo z vrelo vodo in posušimo. Mešajte v pire krompirju. Zaspiramo s sladkorjem in premešamo, čaka, da se sladkor raztopi v jagodičnem pireju. Naš obdelovalni stroj smo postavili v sterilne kozarce, tesno zaprti in shranjeni v hladilniku. Če pa se ta mešanica razgradi v majhne plastične posode in zamrzne, lahko zadržite do pomladi. Če nimate kombiniranega ali helikopterja, boste v zimskem času dobili sladkor z sladkorjem, če preskočite jagode skozi meso. Samo ne pozabite dobro prebariti mesnega mlinčka, da bo obdelovanec kakovosten.
Varim
Če nimate velikega zamrzovalnika in želite ohraniti jagode do naslednje sezone, boste morali žrtvovati nekatere vitamine. Cowberry v sirupu s sladkorjem za zimo je tudi precej uporaben.
Sestavine:
- brusnice, listirane iz vejic in listov - 2 kg;
- pesek sladkor domačih bele - 3 kg;
- svež pomarančni sok - 2 litra.
Priprava
Pripravili bomo jagode: razvrstili ga bomo, umili in posušili. Zaspiramo s sladkorjem in jih pustimo približno 5-8 ur. Napolnite sok in začnite kuhati. Če ni časa čakati, ogrejte sok s sladkorjem, mešajte, da naredite sirup, ga prelijte na brusnice in kuhajte. Ko zmes zruši, naredite najmanjši ogenj in ne pozabite mešati. Po četrtini ure lahko jagode pakirate v sterilizirane kozarce in jih zvijete.
Nenavaden recept
Cowberry s sladkorjem za zimo se pripravlja na več načinov, recepti, ki jih lahko vsakdo izbere iz ogromnega seznama možnosti. Če imate radi jagode, vendar so navadni džemi in kompoti dolgočasni, pripravljamo novo posodo. Mokra lignonberry s sladkorjem za zimo - to je zelo okusno.
Sestavine:
- jagode zrelih velikih kosmičev - 2 kg;
- velika sol brez aditivov - 1 žlica. žlica;
- kvalitetno čiščenje sladkorja - 2 skodelice;
- začimbe (dišeče ali druge poprove, socvetje, lovorjev list, koriander , sušen česen in semena kopra) - po okusu;
- kuhana prečiščena voda - 5 litrov.
Priprava
Čistilne jagode so postavljene v enamelware najmanj 10 litrov. Smo zamenjali začimbe in (po želji) dišeča zelišča. Pri prelivu raztopimo mešanico sladkorja in soli v vodi. Pokritih brusnic, pokritih tako, da je zmogljivost zraka, vendar ni dobil razbitin in žuželk. Vsaj teden dni segrejemo, nato pa jih odpeljemo v klet. Dobimo prigrizek, zdravljenje in priložnost za presenečenje vseh z neobičajno jedjo in vitaminom za dolgo časa.