To klasično pito lahko enostavno pripravite na skoraj vse vrste testa: od želeja za začetnike do pekovskega blaga s pečenim peskom za vse tiste, ki so večkrat prišli v pečico. Govorili bomo o različnih piteh s čebulo in jajci.
Torta s čebulo in jajcem v pečici - recept
Ta pita je pripravljena na peščeni osnovi, ki jo lahko kupite že pripravljeno ali pa se kuhate sami, ki sledi receptu spodaj.
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 430 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- maslo - 120 g;
- nariban sir - 45 g;
- voda 115 ml;
- jajce - 1 kos.
Za polnjenje:
- smetana - 115 ml;
- čebula - 135 g;
- moko - 15 g;
- kuhana jajca - 7 kosov;
- sladka gorčica - 5 g;
- nariban sir - 135 g.
Priprava
Ker mora biti test vstal, ga najprej pripravimo. Kombiniramo prvi par suhih sestavin, jih sesemo z maslom in dodamo jajčni rumenjak, pa tudi nariban sir. Nastala drobtina se začne postopoma združevati z ledeno vodo, in ko se testo zbere skupaj, prenehajte z dodajanjem vode. Pustite testo z zavitim filmom v hladnem, približno eno uro.
Pobirajte čebule, dokler ne mehko in potresemo z moko. Dodamo čebulo s smetano in pustimo omako, dokler se ne zgosti. Ohlajimo omako, ga dodamo s gorčico, naribanim sirom in sesekljanim jajcem.
Položite polovico testa in pokrijte s pekačjo. Položite na vrhu in pokrijte vse z drugo ploščo, ki se zvije iz testa. Podlažite torto z jajcem in jo polnite v predhodno segreto pečico 180 minut.
Nalivanje torte z jajcem in zeleno čebulo na jogurt
Nalivanje se imenuje nalivanje, pripravljeno iz tekočega testa. Kot del njihove priprave lahko polnjenje nemudoma pomešamo s testom ali razpršimo med dvema slojema. V tej različici smo se odločili, da ostanemo na drugi metodi, polnili polnjenje z zračnim kefirjem.
Sestavine:
- kefir - 230 ml;
- maslo - 145 g;
- moko - 280 g;
- pecilni prašek - 1 ½ tsp;
- velik kup zelene čebule;
- jajca - 5 kosov
Priprava
Pustite eno od jajc za testo, preostale pa se trdijo za polnjenje. Olupljena jajca drobno sekamo in se zmešamo s sesekljano zeleno čebulo.
Sestavine sestavite iz seznama sestavin za testo in prelijte kefir skupaj s pretešenim jajcem. Testo napolnite s ščepcem soli in dobro premešajte, tako da odstranite kepe. Dodajte stopljeno maslo in ponovite gnetenje.
Polovica testa se razprostira v obliki, polni jajčasto lupino na vrhu in pokrije vse z ostanki testa. Pečemo torto na 200 stopinj 40 minut.
Taka pita s čebulo in jajci je primerna tudi za kuhanje v multivarku, pri čemer se način "pečenja" nastavi 50 minut.
Hitra zdrobljena torta s čebulo in jajcem
Če imate najmanjši čas za pripravo sestavin, vendar še vedno želite kuhati nekaj resnejšega od želatine pite, poskusite uporabiti pečeno pecivo na dnu pečenja. Za ta recept je primerna kvasna in bezdozhzhevoy različica.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 540 g;
- zelena čebula - 230 g;
- jajca - 5 kosov
Priprava
Sesajte štiri trdovratna jajca in jih po hlajenju natančno izrežite. Sesekljana in zelena čebula, jo zmešajte z jajci, ščepec soli in poprom. Odtaljeno testo potegnite v pravokotnik. Razdelite polnilo za polovico testa in pokrijte drugo, robove pa se zožijo. Podmažite površino s preostalim jajcem in pustite, da se peče pri 180 stopinjah 20-25 minut.