Kuhano slanino, ko je pravilno kuhana, postane nenavadno odlična poslastica, ki lahko zadovolji potrebe vsakega prežetega gurmana. Posebej okusna jed postane po hlajenju in namakanju z začinjenimi aromami začimb in začimb.
Kako kuhati slanino?
Pripravite domačo kuhano slanino, če imate pravilen recept z razpoložljivimi priporočili, lahko katera koli ljubica začetnice.
- Najbolje je, da se maščoba izbere z največjim številom slojev mesa za izvedbo izuma.
- Dolge rezine mesa se lahko razrežejo, ali pa plešejo za udobje z navojem, zložijo na polovico in dodajo česen in začimbe.
- Klasičen nabor začimb, ki se uporabljajo pri kuhanju izdelka, so lovorjev list, dišeči grah in črni poper, česen. Po želji se sestava dopolni z nageljnimi žarki, posušenimi ali svežimi zelišči, vsemi vrstami korenin, čebulo.
- Na pripravljenost okusne maščobe doma, kuhamo in ohladimo v juhi, posušimo in namažemo z začimbami.
Kako kuhati svinjsko mast v čebuli?
Ne samo okusno, dišeče, ampak tudi ustno zalivanje, izgleda kot kuhana maščoba v čebulah. Količina uporabljenega dodatka je odvisna od zasičenosti barve prigrizka. Ko uporabljate rezino z velikim številom slojev mesa, se lahko zmanjša količina soli, da se izognete slanici.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- Poper Pea - 4 kosi;
- lovor - 1 kos;
- Lupina čebule - 1 peščica;
- Pepper mešanica in česen - po okusu.
Priprava
- Kreti vodo z dodatkom soli in lupine.
- Svinjska slanina, laurel, paprika in nekaj sesekljanih česnih zob.
- Izdelek kuhajte, odvisno od števila mesnih plasti od 20 minut do 1 ure.
- Pustite kuhano mast z lupino, preden se ohladi v juho, po katerem se posuši, podrgni s poprove mete, česnom in ohladi.
Salo kuhan v paketu - najbolj okusen recept
Salo kuhan, najbolj okusen recept, ki bo predstavljen še naprej, je pripravljen v nepredušni vrečki brez vode dostop do izvirnega izdelka. Poleg tradicionalnega nabora začimb lahko dodate tudi čebulo, koščke korenčkov, sveže zelenjavo. Za dolgotrajno skladiščenje v zamrzovalniku morate očistiti rezine maščob iz začimb in zamrzniti.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- grah črnega in sladkega popra - 3-5 kosov;
- lovor - 3 kosi;
- česen - 1 glava;
- črna in rdeča paprika.
Priprava
- S soljo in sesekljanim česnom in mletim poprom zmešajte nastalo mešanico rezin maščob.
- Izdelek postavite skupaj z lovorjevimi lističi v zapečateno vrečko, povežite in pustite 6 ur.
- Vrečo postavite v posodo z vodo, kuhajte 1,5 ure, pustite v posodi do hladilne tekočine.
- Odstranite kuhano mast v pakiranju, ohladite in narežite na rezine.
Roll maščobe z mesno plast kuhamo
Ne manj okusno in okusno je roll iz slanine v vrečki. Za njeno pripravo je potrebno izbrati sloj, ki ne presega treh centimetrov debelega sloja mesa. Mešanica poper s soljo lahko dopolnimo z rdečim vročim poprom, papriko, koriandrom, listom lovorja Laurel ali posušenimi zelišči.
Sestavine:
- maščoba z mesno plastjo - 1 kg;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Plast svinjine se na koži razreže na razdalji 2-3 cm, namaže z mešanico soli in paprike, po želji pa dodamo druge začimbe.
- Plasto zložite z valjčkom, zategnite z vrvico, postavite v zapečateno vrečko z lovorjevimi listi in paprivo iz graje.
- Vezati pakiranje in vsebino vsebovati v posodi z vodo 1-1,5 ure.
Kuhano svinjino s česnom v vrečki
Naslednji recept za tiste, ki imajo raje kombinacijo masti s česnom brez dodatkov tretjih strani. Zobje česna lahko zdrsne koščke, jih zmeljemo in vrgnemo izdelek na vrhu ali pa preprosto dodamo dodatek vzporedno v embalažo. Odsotnost stika z vodo bo zagotovila odlične okusne značilnosti prigrizka.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- česen - 2 glavice;
- sol.
Priprava
- Maščoba je na vseh straneh podrgana s soljo, dopolnjeno s česnom in dano v zapečateno vrečo. Idealna izbira v tem primeru je vakuumsko pakiranje.
- Kuhajte svinjsko mast s česnom v posodo z vrelo vodo 1,5 ure, nato jo odstranite iz embalaže, ohladite in ohladite pred vročino v hladilniku.
Kuhano prekajeno slanino doma
Naslednji recept za tiste, ki imajo priložnost uporabiti domačo dimno cesto. Zasajana dimljena slanina lastnega pripravka ni primerljiva s kupljenim izdelkom, izkaže se neverjetno okusna in aromatična. Najbolje je, da se kot nadomestki surovin ali liči z mesnimi vmesnimi sloji.
Sestavine:
- masti - 2,5 kg;
- sol - 2,5 tbsp. žlice;
- lovor - 2 kosi;
- poperke, semena kopra - po okusu.
Priprava
- Maslo razrežite na rezine širine 7 cm, dajte v skledo, prelijete sol in lomljene lističe, pustite na dan.
- Izdelek nalijte z vodo do prevleke in počakajte 30 minut.
- Dim dimljenjih maščob v kadilski dimni kabini traja 1 uro, pokrivajo rezine s krpo, ki se razreže, da se poravna saj.
Kuhana mast z začimbami
Z naslednjimi priporočili boste lahko kuhali najbolj pikantne in dišeče kuhane v vrečki . Piquant okus prigrizki bo dodan k proizvodu, preden bo kuhanje brinovih jabolk, prstov za nageljnov in vseh vrst popra. Pri pripravljenosti še vedno lahko segrejemo vroče rezine s papriko, pomešano s suhim česnom.
Sestavine:
- maščoba z vmesnimi sloji - 1 kg;
- sol in črn poper - po okusu;
- česen - 2 glavice;
- lovorjev list - 2 kosi;
- popki grenke - 2 kosi;
- brinove jagode - 5 kosov;
- paprika sladek, sušen česen - 1 čajna žlička;
- mešanica paprike graha - 1 čajna žlička.
Priprava
- Salo se razreže na plasti debeline do 7 cm, namažemo s soljo, poprom in stisnjenim česnom, položimo v vrečko.
- Dodamo listje lovor, brsti nageljnov, brinovih jagod, poper krompirja.
- Kuhljamo slanino, ki jo kuhamo z začimbami v vrečki, ki jo tesno veže za eno uro in pol, se popolnoma ohladi v ponvi.
- Začimbe izpirajte pod tekočo vodo, posušite rezine in pražite s papriko z sušenim česnom.
Kuhano mast v slanici - najbolj okusen recept
Nežna in se topi v ustih, vam bo kuhana masti s česnom v slanici, če je pripravljena v skladu s spodaj opisanim receptom. Če se pripravljeni kuhan proizvod dolgoročno skladišči, ga ne potresemo s česnom in začimbami, temveč preprosto damo v gosto posodo v zamrzovalniku.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- sol - 5 tbsp. žlice;
- česen - 10 zob;
- lovor - 2 kosi;
- hmelj-suneli - po okusu.
Priprava
- Vrelo vodo s soljo in lovorom, dodamo polovico česna.
- Slanino slanino, pustite ponovno kuhati in kuhati 5 minut.
- Pred ohlajenjem pustite kuhano svinjsko moko s česnom v slanici , po kateri se posuši, hmelj-suneli s preostalim sesekljanim česnom.
Kako kuhati masti v sojini omaki?
Neobičajen okus dobimo s slanino, če jo kuhamo v sojini omaki. S precejšnjim številom mesnih plasti je treba izdelek predhodno variti v vodi brez dodajanja soli in nato prenesti v omako s sojino omako in upoštevati priporočila spodaj.
Sestavine:
- masti - 700 g;
- sojina omaka - 300-500 ml;
- česen - 5 zob;
- sol, poper, paprika - po okusu.
Priprava
- Salo se razrežemo na koščke srednje velikosti, ki jih položimo v globoko jedilno posodo z eno plastjo in vlijemo v sojino omako.
- Dodajte sol po okusu in pripravite izdelek, občasno obračajte kose skoraj do izhlapevanja celotne omake.
- Odstranite slanino maščobo v sojini omaki na plošči, pustite, da se ohladi, potresemo s sesekljanim česnom, poprom in papriko.
Kuhano svinjino s suhimi slivami
Naslednji recept za kuhano maščobo simulira dimljeni okus prigrizkov, tako da dodamo suhe slive k marinadi. Želeno barvo bo doseženo z madežem izdelka z lupino čebule. Namesto česna s papriko lahko uporabite katero koli drugo mešanico pikantov, da si porežete rezine.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- suhe slive - 6 kosov;
- čebule na čebuli - 2 prsti;
- voda - 1 l;
- sol - 180 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 glavice;
- poper - 3 tbsp. žlice;
- laurel - 2 kos.
Priprava
- V vodi dodamo sol, sladkor, lovor, dodamo suhe koščke in lupine kuhamo.
- Sladi slanino in kuhamo po vrenju 30 minut.
- Proizvod pustite v slanici, dokler se ne ohladi, nato pa ga posušimo in namažemo z mešanico popra in česna.
Zamrznjeni salo z ajiko
Presenetljivo okusno kuhano masto lahko kuhamo z dodatkom osnovnega proizvoda z ostri gruzijski adžiki iz česna in vročega popra z začimbami. Po želji se sestava sloja dopolni z naribanim korenjem, suhim paradižnikom ali zelenjavo. Vendar pa je treba zapomniti, da prigrizek z zelenjavnimi dodatki ne prenaša dolgoročnega shranjevanja.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- adzhika akutno suho - 4 žlice. žlice;
- česen - 2 glavice;
- lovor - 4 kosi;
- korenje (neobvezno) - 2 kosi;
- sol, poper
Priprava
- Rezino maščobe se razreže v 2-3 delov.
- Rezine rezine z ajiko, česnom, soljo in poprom, po želji dodajte z naribanim korenjem.
- Zložite trakove v prvotnem zaporedju, dodajte stranicama lovorja, zavite v film za živila in zavijte z vrvico.
- Kuhamo zalogo 40-50 minut, pustite, da se ohladi in ohladi v hladilniku.
Kuhano mast s tekočim dima
Drug preprost recept za kuhanje kuhane maščobe bo značilen okus dimljenega mesa. Skrivnost je dodajanje tekočega dima in čebule. Če je izdelek z velikim številom plasti mesa, je treba količino soli, dodane v slanico, zmanjšati na štiri žlice brez drsnika.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- tekoči dim - 5 tbsp. žlice;
- čebule na čebuli - 2 prsti;
- voda - 1 l;
- sol - 6 tbsp. žlice;
- česen - 1 glava;
- lovor in poper - po okusu;
- poper črna in rdeča tla.
Priprava
- Vrelo vodo s soljo, lovorom, poprom in tekočim dima.
- Mastno mast, pustite vsebino ponovno kuhati in kuhati 50 minut.
- Odstranite prigrizek iz juhe, pustite, da se ohladi in posuši, zmešajte z mešanico paprike, mletega črnega in rdečega popra ter sesekljanega česna.
Kuhano mast v multivarku
Pripravite okusno kuhano mast s česnom in poprom, če imate multivark, s funkcijo pare. Če želite to narediti, potrebujete rokav za pečenje ali gosto pakiranje, v katerem boste morali položiti dopolnilo z začimbami in začimbami. Slasten prigrizek bo prišel iz maščob z mesnimi plastmi.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- sol - po okusu;
- česen - 1 glava;
- lovor in poper - po okusu;
- začimba za soljenje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Salo se razrežemo na kose, primerne za skledo.
- Izdelek zlijete z mešanico stisnjenega česna, popra in začimb za soljenje, položite vrečko za peko ali vrečko.
- Vrzi paprike, lovorjev list, druge začimbe po vrvi na vrhu.
- Vezi paket, ga postavite v rešetko za paro in vklopite parno za 1 uro.
- Dajte prigrizku, da se ohladi v vrečki, nato jo očistite v hladilniku.