Peleti s skuto in zelenjavo v ponvi - zelo izvirna in okusna jed. Glavna stvar je, da v testu ni kvasa, zato so pripravljeni neverjetno hitro. Pecivo se ravno raztopi v ustih in napolni z vonjem celotno hišo.
Recept za pecivo s skuto in zelenjavo
Sestavine:
- moke - 275 g;
- kefir - 205 ml;
- maslo - 10 g;
- soda in sol - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 105 g;
- sveža zelenica: koriander, koper, peteršilj - 1 škatla;
- brynza - 85 g;
- začimbe;
- zelena zelenjava - po želji.
Priprava
Moko se večkrat presejemo s sode in plitvo soljo, vlijemo v kefir pri sobni temperaturi in topimo maslo. Gnetite elastično testo in ga pustite 15 minut na toplem mestu.
Brynzo in skuto smo postavili v skledo, ga zmešamo z vilicami in dodamo sesekljano plitvo zelenjavo. Temeljito zmešajte vse, začimbe po okusu z začimbami. Testo za testo razdelimo na 8-10 identičnih delov in vsakega v tanko spustimo v obliki ravnega kolača. V sredini razdelite polnjenje in dajte majhen kos masla. Zdaj nežno zberemo vse robove testa, jih pritrdimo na vrhu in pogoltnite torto na velikost ponve. Pokažite gredice, dokler se ne pojavi zlatna skorja, nato pa na kefir s krompirjem in zelišči razprostite ravne pecivo v kupu, raztrganem maslu.
Sirne pecivo s skuto in zelenjavo
Sestavine:
- sir - 115 g;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- moka - 325 g;
- kefir - 205 ml;
- jajce - 55 g;
- sladkor, soda - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 205 g;
- jajce - 55 g;
- začimbe;
- zelenice.
Priprava
Kefir se rahlo segreje, metanje sode in pusti nekaj minut. Ločeno premijemo jajca s sladkorjem in nato prelijemo zmes v jogurt. Mešajte, injicirajte rastlinsko olje, moko in gnetite elastiko
Medtem pripravite polnjenje za ploščate pecivo: skuta, mešana s sesekljano zelenjavo, pogoltnite jajce in dodajte sol po okusu.
Testo razdelimo na dele, vsakega kroga v krog, položite polnilo v sredino in se dotaknite robov ravnega kolača, jih dvignite navzgor. Po tem zavrtite obdelovanco nazaj v ravno pogačo in jo pod ponvico vžgajte v vročem olju pod pokrovom. Pripravljene vroče ploščate pecivo s skuto in zelenico so zložene drug na drugega s kupom, raztrgamo z maslom.