Meso, pečeno v rokavu, je neverjetno sočno, nežno in dišeče. To lahko naredite sami in služi s kuhanim krompirjem ali pa dodate raznovrstno zelenjavo in zelišča, da dobite popolno jed. Pomislimo, kako pravilno in okusno kuhamo meso v rokavu.
Meso z zelenjavo v rokavu
Sestavine:
- krompir - 7 kosov;
- Svinjska kaša - 1 kg;
- korenje - 2 kosi;
- sladek bolgarski poper - 4 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik - 4 kosov;
- tekoči med - 1 čajna žlička;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Torej, meso izperemo in razrežemo na majhne koščke. Nato obdelujemo poper, izvlečemo semena in razrežemo svoje rezine skupaj s paradižniki. Žarnico očistimo, razrežemo na 4 dele in korenje - valje.
Zdaj v majhni posodi mešajte tekoči med, gorčico , kislo smetano in začimbe. Razdelite kuhane omake kosov mesa, jim dodajte sol, dobro premešajte in pustite, da marinirate približno uro.
Tokrat očistimo krompir, ga razrežemo na majhne rezine, poškropimo z začimbami in dodamo v rokav. Po tem dodamo tam isto krtačeno meso in pripravljeno zelenjavo. Potem tesno pritrdite rokav na obeh straneh, ga položite na pekač in ga postavite v hladno pečico. Nato nastavimo temperaturni režim 200 stopinj in vklopimo pečico. Po 20 minutah previdno izvlecite ponev in z zobotrebcem uporabite več čepov na rokavu. Pecite meso z zelenjavo približno eno uro in na koncu kuhanja razrežite embalažo in počakajte še 10 minut, da dobite posodo z rdečo in ustno vodo.
Recept za meso v rokavu
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- česen - 4 stroka;
- lovor list;
- začimbe.
Priprava
Razmislite drugače, kako kuhati meso v rokavu. Goveje meso opere in razrežemo na majhne koščke. Česen očistite, stisnite skozi stiskalnico in razrežite nastalo mešanico kosov govejega mesa. Potem podsalivaem, jih poper po okusu in dobro premešamo. Pečico vklopite vnaprej in pustite, da se ogreje do 200 stopinj.
Ta čas je odrezal majhen rokav za pečenje in na eni strani hermetično vezal. V notranjosti polijte malo rastlinskega olja, izložite pripravljeno meso, dodajte nekaj lovorjevih listov in jih pritrdite na drugi strani. Pazljivo stresajte embalažo, tako da se goveje rezine mešajo in olje enakomerno porazdeli. Potem prebodite vrh z zobotrebcem 3 luknjic in ga pošljite v pečico 2 uri. Po času previdno vzemite meso v rokavu iz pečice, razrežite vrečko, prenesite vsebino na posodo in jo na mizo dajte kuhati s kuhanim krompirjem in paradižnikovo omako.
Krompir z mesom v rokavu
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- svinjska kaša - 400 g;
- žarnica - 100 g;
- korenje - 100 g;
- kisla smetana - 150 ml;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Priprava
Krompir se opere, očisti in razreže na velike koščke. Zdaj ga premaknite v veliko skledo. Igle kocke in jih dodajte krompirju. Očistimo čebulo, polizemo polkrogle in sesekljamo korenje na kocke. Potem razprodajte zelenjavo na meso, po okusu potresite drobno sesekljana zelišča, sol in poper. V zadnjem trenutku damo kislo smetano in skrbno premešamo vse.
Po tem odrežite majhen rokav iz valja, ga pritrdite z ene strani in jo napolnite z zelenjavo in mesom. Gusto pritrdite in porazdelite v pekač. Zdaj prižgemo pečico, nastavimo 180-200 stopinj in posodo posodimo za pečenje vsaj eno uro, tako da izparimo nekaj lukenj v vrečo, da izstopimo iz pare.