Piščančja krila so najbolj okusna v ocvrti obliki. Rdeča skorja jim daje edinstven okus in privlačen videz, začimbe in drugi okusi, ki se uporabljajo po receptih, vsakič ustvarijo novo kulinarično sestavo tega navideznega banalnega izdelka.
Žgane krilce v medu omako v ponvi
Sestavine:
- Krila piščanca - 1-1,2 kg;
- med - 45 g;
- sojina omaka - 70 ml;
- česen - 3-4 zob;
- ena srednja limona;
- pšenična moka - 120 g;
- ščepec soli ali po okusu;
- dva kositra mešanice iz petih paprik;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Ta recept je zanimiv, saj vključuje precej hitro pripravo piščančjih kril in apetizirajočo hrustljavo teksturo jedi. Za njegovo izvedbo, oprati in previdno posušimo iz kakršnih koli znakov vlage, so krila razrezane na spoju s povezavami, zlijemo in začinimo z mešanico tleh petih paprik, kruh temeljito v moki in raztegnemo eno plast v ogreto rafinirano rastlinsko olje v ponvi.
Ptico obarvamo z dveh strani na plemenito rumeno skorjo, nato pa dodamo olupljene in sesekljane česnovke. Po dveh minutah vlijemo v mešanico sojine omake, medu in limoninega soka in stresemo posodo, redno mešamo, do viskozne omake in ustnih zalivov s privlačno skorjo.
Žgane krilce v multivarku
Sestavine:
- piščančja krila - 1-1,2 kg;
- med - 55 g;
- paradižnikova kaša ali omaka - 55 g;
- gorčica za mizo - 55 g;
- zmes mešanice petih paprik - po okusu;
- aromatična zelišča po vaši izbiri - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- dve kosi soli.
Priprava
Da bi dobili bolj nežen in mehak rezultat, so piščančja krila predhodno marinirana v mešanici jedilnice gorčice, medu in paradižnikove omake z dodatkom
Po žganju vseh kril, jih vrnite v skledo naprave, nato pa prelijte preostalo omako, pokrijte pokrov naprave, spremenite program na "Kaljenje" in kuhajte ptico še nadaljnjih pol ure.