Med zaradi svojih edinstvenih lastnosti je že dolgo cenjen izdelek. Kompleksna in bogata kemična sestava dodaja priljubljenost na področju medicine, saj ima protibakterijske in protivnetne učinke. Seveda ima le ta naravni med vse te uporabne lastnosti, umetni analogi pa močno izgubijo, tudi v smislu okusa. O tem, kaj je umetni med in kako ga preizkusiti za pristnost, bomo v tem članku govorili.
Najprej opozarjamo, kakšen medu se skušamo izogniti. Prvič, razredčene aditive za med - ker nobeden od nas ne želi in ne sme preplačati zaradi brezvestnega prodajalca. Drugič, ni zrelo - kar je tudi znak naglasa čebelarja v prizadevanju za dobiček, saj ta medu vsebuje več vode, hitro začne tava in izgubi svoj okus. Tretjič, medu, pridobljenim s čebelami, ki so jih hranili z navadno saharozo. Zelo težko ga je označiti kot koristno in hranljivo.
Kako lahko takoj preverim naravno naravno?
Ker ni vedno mogoče preveriti, ali se pravi med, brez dodatnih "poskusov", mora najprej opreti na lastne občutke. Za začetek naravni medu je edinstvena dišeča aroma, ki jo je kemično sintetizirati. Preizkusite med - čez nekaj časa lahko jezik rahlo ščepi, prijetna viskoznost - zanesljiv znak dobrega medu. Okusni občutki vam bodo povedali pri vprašanjih, kako preveriti apno ali ajdov med - te vrste imajo posebne okuse, ki jih bo tudi neizkušena oseba na tem področju razlikovala. Poleg tega je pravi med pogosto heterogen: vosek iz satja, krila čebel in drugega naravnega materiala lahko pušča med filtracijo in nakazuje pristnost tega medu.
Kako pravilno preveriti med za domače dodatke?
Na kredi: kis ali katera koli močna kislina bo pomagala. Med z kredo mora "zashipit" in peno.
Kako testirati med z jodom škrob? Če z izdelkom dodate nekaj kapljic, opazite, da je modri - ne kupujte medu tega prodajalca.
Na vodi: visokokakovostni med, če je navit na žlico, se bo nenehno raztegnil, vendar se bo raztrgal in raztrgal. Druga možnost je, da v kruh v hleb kos črnega kruha, absorbira vlažnost medu in bo pokrit z "skorjo". Upoštevajte tudi, da liter medu tehta približno 1,4 kg. Če manj, čebelar vas poskuša prevarati.
Kako preveriti med za sladkor?
Zanimivo je, da je med sladkorno prevlečen, postane zelo trden in kristalizira. Na žalost mnogi ljudje takega medu zmedejo s ponaredkom, čeprav občasno postanejo bolj intenzivni in okusnejši. In nečisti prodajalci ga pogosto uporabljajo. Medu s sladkorjem je res težko razlikovati od "sedeti", glavni znaki so zelo bele barve, šibka aroma in nezadostna tršenost.
Dodamo, da včasih čebelarji ne morejo prodati dobrega, temveč posejanega medu, zato se raztopi na počasnem ognju. Toda le pod pogojem, da ogrevanje ni večje od 40 ° C, lahko zanesljivo navedemo, da med ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.
Kako drugače lahko preverim, ali je med naravni?
Najvidnejši način je najti "vašega" prodajalca. Če je mogoče, bi bilo lepo kupiti med iz čebelarja, ki ga poznate osebno in v čigar poštenosti ne dvomite. Ta čebelnjak je od maja do oktobra neznansko zaposlen s svojim čebelnjakom, ki ga lahko preprosto spremljate.
Žal vse te metode ne dajejo 100-odstotnega zagotovila naravnosti izdelka, saj je le kemični laboratorij, ki lahko preveri naravno naravo z absolutno natančnim rezultatom. Vendar to ne bi smelo preprečiti, da bi poiskali poštenega in odgovornega čebelarja, ki lahko dobavi odličen med.