Fižol je zelo koristen izdelek. Uporaben je pri boleznih srca in ledvic, pozitivno vpliva na kožo in celo krepi živčni sistem. Zdaj vam povemo, kako okusno kuhati juhni pire iz navadnih in špargljevih fižolov.
Fižolova juha z belim fižolom
Sestavine:
- beli fižol - 2 skodelice;
- čebulni medij - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1,2 l;
- rožmarin;
- lovorjev list, sol - po okusu.
Priprava
Fižol predhodno namočeno 5 do 6 ur, nato združite to vodo in dodajte sveže, dodajte lovorjev list, vej rožmarina. Privedite do vrenja, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte fižol nadalje. Medtem pa v oljčnem olju ocvrto drobno sesekljano čebulo in česen. Ko postanejo prozorni, dodajte juho. Vrenite, dokler fižol ni mehak. Po tem se izlijejo listi in rožmarin, s pomočjo potopljenega mešalnika pa vse pretvorimo v pire. Solim, poper po okusu. V skladu s tem receptom lahko iz rdečega fižola pripravite tudi juho-pire.
Fižolova juha z fižolom
Sestavine:
- zeleni fižol - 300 g;
- krompir - 250 g;
- mleko - 1 steklo;
- maslo - 30 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Stročji fižol in krompir se kuhata, dokler niso pripravljeni v slani vodi. Ko so zelenjava pripravljena, jih zmešamo z mešalnikom. Dodamo mleko in maslo, premešamo. Če je juha pire iz zelenega fižola preveč debela, lahko dodate malo vroče kuhane vode ali juhe .
Jabolčna juha iz pločevinkah
Sestavine:
- konzervirani fižol - 2 pločevinke;
- rdeča paprika - 1 kos;
- paradižnik - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 g;
- peteršilj - po okusu.
Priprava
Paradižnik je prekrit s vrelo vodo, da bi olajšal lupino. Korenje tri na velikem rezilu, čopič čebulo fino. Na rastlinskem olju pržite zelenjavo do zlate rjave barve. Nato dajte paradižnik in poper narežite na kocke, na koncu dodajte zdrobljen česen. V rezultatnem zelenjavnem asortimu smo postavili fižol (pustimo malo za dekoracijo), dopolnimo s 150 ml vode in vse skupaj utrobimo približno 30 minut. Ko je juha pripravljena, jo pokažite na pire stanje in sol po okusu. Paradižnikova juha z fižolom se vroči, posuta s sesekljano zelenjavo in okrašena s celim fižolom.