Nekaj jih bo zavrnilo okusen, dišeči šibeljski kebab. Vendar pogosteje kot ne vreme nam ne pokvari priložnosti, da se odpravimo na naravo, ali pa se delo ne sprošča, tudi dan za dnem, mnogi zdijo neprimeren razkošje. Obstaja pot ven - pripravite šiško kebab doma, pečite meso v pečici v kozarcu. Če menite, da boste dobili običajno pečeno meso, potem se motite. Nežna, dišeča, kot da bi šibeljski kebab, ki je pravkar vzel iz lase, lahko pečemo v pečici: v kozarcu, na skewerjih, se bo meso izkazalo za neverjetno okusno.
Nekaj trikov v pujski banki
Obstaja nekaj skupnih točk in o njih bomo takoj razpravljali.
Prvo , meso za domačo šiško kebab se razrežemo na majhne koščke, tako da bo piščančja prsa, svinjska žlica, šunka. Toda vrat, v katerem je veliko maščob, v tem primeru manj primerna.
Drugič , meso mora biti zelo sveže in samo pri mladih živalih, saj je čas kuhanja manjši, temperatura v peči pa je nižja od ogljika v žaru.
Tretje - za domačo možnost izberite izredno pusto meso, tako da se bo šibeljski kebab v tri litrski kozarci v peči izognil sočnemu in neženemu, če med rezino mesa narežemo narezke kosov slanine ali kose.
Četrtič - izbiro banke ni nič manj pazljivo: na njej v nobenem primeru ne sme biti čipov ali steklenih napak (mehurčki, razpoke), kot sledi, pranje, s pecilni soda in dobro sperite. Posoda mora biti suha, če jo postavite v pečico, sicer lahko razpoči, zato ga previdno obrišite ali počakajte, da se popolnoma suši.
Peti - leseni nabodalci, preden jih napolnite na meso, morate vsaj eno uro vdihniti v vodo ali bolje - oditi na noč.
No, šesti je marinada za šiški kebab. Obstaja neverjetno število možnosti predobdelave mesa, uporabite tisto, ki vam najbolj ustreza.
Dodatni nasveti: nekateri svetujejo, da bi dodal tekoči dima kebabu s šišastim kebabom - domnevno bo to mesu dalo poseben okus ognja. Za naše telo so rakotvorni materiali, ki se absorbirajo v meso, zelo škodljivi, vendar vam je pomembno, kaj je še pomembnejše: prijetna aroma ali zdravje, vaši in vaši najbližji.
Možnost je skoraj klasična
Šiški kebab v peči iz svinjine v banki je pripravljen po isti tehnologiji, toda čas za pečenje bo seveda nekaj več - približno uro. Druga pomembna točka - mazalka bi morala biti nekoliko težja za mehčanje mesa, potem pa boste v peči dobili okusen šibeljski kebab, ponujamo recept iz mesa prsnice - entrekotnoy rezino.
Sestavine:
- svinjski entrecote v enem kosu, pitje - 1,5 kg;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- mešanica začimb in začimb za šiško kebab - 1 čajna žlička;
- mineralna peneča voda - 2 skodelice;
- čebulice srednje velikosti - 3 kosov;
- slanina - 200 g.
Priprava
Svinjsko pranje, rezano s prijetnimi rezinami, posušeno in položeno v plasteh v stekleni kozarci. Vsaka plast mesa se vlije s soljo in začimbami, prestavljena s čebulastimi obroči. Dodate lahko malo česna, vendar je to popolnoma neobvezno. Mineralno vodo zmešajte s sojino omako in napolnite mešanico z našim mesom. Čakamo nekaj ur in prevzamemo nabodala. Niz izmenično - kosi svinjine in rezine slanine. Priprava svinjskega šiškanja v pločevinko v peči se ne razlikuje od prejšnje različice: postavimo škrob v kozarec, zaprite vrat, ga obrišemo, pospravimo v hladno pečico in vklopimo plin. Kuhamo šiško kebab iz svinjine na uro, služimo in uživamo v počitku.
Šiški kebab iz piščančjih prsi
Seveda bo najbolj občutljiv šiški kebab prišel iz piščančjega mesa in za kuhanje potrebuje veliko manj časa. Piščančji šiškarski kebab v pločevinki v peči je le približno pol ure, to je odlična možnost tudi za večer delovnega dne.
Sestavine:
- file (brez kosti) velikega piščanca - 1,5 kg;
- majhna žarnica - 2 kosi;
- sol - 2 ščepec;
- Začimbe (vsaka mešanica za šiškavec ali žar brez glutamata) - po okusu;
- svinjska svinja (boljša dimljena) - 200 g;
- koriander, peteršilj, koper - 5-6 vej;
- belo suho namizno vino - 150-170 ml.
Priprava
Filet speremo, posušimo s papirnatimi brisačami, razrežemo na kose velikosti orehov,
Zdaj vam povejte, kako kuhati šiško kebab v pločevinki v peči. Na prepojenem nabodu kosov mesa zamenjate s tanko rezino pršic, postavite škrob v tri litrsko kozarca (to je bolj primerno, če je kozarec postavljen na njegovo stran), nato pa zavite vratu s pokrovom folije. Posušeno posodo pošljemo v hladno pečico, jo zavrtimo 200 stopinj in počakamo na pol ure. Pripravljen šiškarski kebab se postreže z zelenjavo in svežimi zelišči.