Špageti s kozicami v kremasto omako je ena od tistih jedi, ki ne izgubijo ustreznosti niti ob delavnikih ali praznikih. Prefinjenost kombinacij okusa in osnovna preprosta priprava so odločilni dejavniki za prednostno izbiro v korist tega živila.
Kako kuhati testenine s kozicami?
Testenine s kozicami in smetano se pripravijo v nekaj minutah, ne da bi kuharju potrebovali bogato kulinarično doživetje. Če imate pri roki recept s priporočenimi razmerji sestavin in poznate osnovne faze njegove izvedbe, ustvarite izvrstno večerjo ali večerjo za vse.
- Špageti kuhamo v slani vodi v stanje al dente.
- Pripravite omako s škampi za špagete , z uporabo tega očiščenega školjk in smetane.
- Obogatite okus jed, bo uspelo, dodajajoč sestavi omake s česnom, čebulo, posušeno zeliščjo ali svežimi zelišči.
- Dokončano posodo, posušeno, ko jo postrežemo z naribanim sirom in zelišči.
Špageti s kozicami v kremastem česnovem omako
Še posebej okusna, dišeča in polna, zato je najbolj priljubljena testenina s kozicami v kremastem česnovem omako. Čas sušenja kozic bo odvisen od tega, ali se za kuhanje hrane uporabi svez ali kuhan-zamrznjen izdelek. Surovci školjk so kuhani nekaj minut dlje.
Sestavine:
- špageti in kozice - 200 g;
- smetana - 250 ml;
- česen - 4 zob;
- čebula - 1 kos;
- olje - 30 g;
- trava, zelenjava, sir;
- sol, poper.
Priprava
- Čebula so ocvrta čebula in česen za 2 minuti.
- Dodajte kozico, prepražite do rahlega rumenjaka.
- Pour kremo v ponev, sezono omako s soljo, poper, zelišča, toplo, mešanje, do prvih znakov vrenja.
- Kuhane testenine dodajte v omako, segrejete skupaj za minuto.
- Postrežite špagete s kozicami v kremastem omaki, vročem s sirom in zelenjavo.
Testenine s kozicami in školjkami
Dodatni okus in hranilne lastnosti pridobijo špagete s kozicami in smetano, če so kuhane s školjkami. Pri uporabi zamrznjenih morskih sadežev je treba odtaliti na spodnji polici hladilnika in malo sušiti pred toplotno obdelavo.
Sestavine:
- špageti - 200 g;
- školjke, olupljeni in kozice - 150 g;
- smetana - 300 ml;
- česen - 2-3 zob;
- origano - 1 ščepec;
- olje - 30 g;
- sol, poper.
Priprava
- V predgretem olju, za trenutek prepražite kozico.
- Dodajte školjke, še dve minuti prežgejte morske sadeže in jih dajte v skledo.
- V istem posodo popržite malo česna.
- Pour v smetano, sezono s soljo, poper, origano, toplo do debele.
- Nalijte v omake kuhane špagete in morske sadeže, segrejete minuto.
Testenine s kozicami in paradižniki
Špageti s kozicami v kremastem omako, katerih recept bo predstavljen kasneje, se pripravijo z dodatkom paradižnika, ki daje omako nekakšno prijetno paradižnikovo kislo in dodatno svežino. Elegantne note okusa hrane se bodo začutile s sodelovanjem belega suhega vina.
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- kozice - 400 g;
- paradižnik - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 150 ml;
- česen - 2 zoba;
- posušena bazilika - 0,5 tsp.
- maslo - 100 g;
- belo suho vino - 200 ml;
- sol, poper, parmezan, zelišča.
Priprava
- Segrejte maslo, dodajte čebulo, česen, nekaj minut.
- Dodajte paradižnik, zelenjavo, baziliko, vino in alkohol pustite, da izhlapi.
- Pour v smetano, sezono po okusu.
- Pražite kozice v olju, jih položite v omako s kuhani špageti.
- Minut kasneje testenine s kozicami v kremasti paradižnikovi omaki postrežejo z parmezanom in zelenjavo.
Testenine s kozicami v kremasto sojino omako
Laconicova izvedba naslednjega recepta ne škodi, da bi dobili zelo rafinirano različico svoje najljubše hrane. Testenine "Alfredo" s kozicami pripravimo z dodatkom kremne omake, ki se lahko raztopi ali trdi. Dovoljeno je uporabljati modre sorte s plesnijo.
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- kozice - 200 g;
- sir - 100 g;
- smetana - 250 ml;
- olje - 50 g;
- peteršilj - 3 veje;
- sol, poper.
Priprava
- Talite v olje za ponev, dodajte smetano, sol, poper in peteršilj.
- Sesati si v omako in segrevajte z mešanjem, dokler se rezine ne raztopijo in omaka zgostijo.
- Postavite kozice v omako in po 2 minutah kuhajte špagete.
- Segreto posodo za še eno minuto.
Testenine s kozicami in gobami
Hranljiva, neverjetno aromatična in okusna je pasta s kozicami in šampinjoni. Dodatni pikantni in pikant bo posodo dodal v gorčično omako, katere količina se lahko prilagodi okusu, odvisno od začetnih lastnosti in gorljivih lastnosti uporabljenega dodatka.
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- kozice - 300 g;
- šampinjoni - 250 g;
- česen - 3 zobe;
- smetana - 250 ml;
- olje - 50 g;
- Parmezan - 100 g;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- Basil in Provence - s ščepcem;
- moka - 30-40 g;
- sol, poper.
Priprava
- Česen dodamo v olje, dodamo gobe, ocvrte, dokler vlaga ne izhlapi.
- Položite kozice, moko, travo, gorčico.
- Nalijte v kremo in segrejte omako, mešamo 2-3 minute.
- Kuhane testenine v omako postavite na minuto.
- Pripravljeni špageti s kozicami in gobami v kremasti omaki je posut s parmezanskim sirom.
Testenine s piščancem in kozicami
Testenine s smetanovo omako in kozicami bodo postale bogatejše in bolj bogate z okusom in hranilnimi lastnostmi, če jih kuhamo s piščančjim mesom. Lahko uporabite oba prsa in meso iz nog ali stegen. Ptica je bolje predmarinirana z dodatkom suhih zelišč, kar bo hrani še dodatno vonj.
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- kozice - 200 g;
- piščančji file - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- smetana - 300 ml;
- olje - 50 g;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- sol, poper, sir, zelišča.
Priprava
- V olju posebej pražite piščanca s česnom in gobami s čebulo.
- Povežite sestavine v skupnem vsebniku, dodajte kozico, smetano, muškatni orešček, začimbe in začimbe.
- Omako segrevamo 2-3 minute z mešanjem.
- Dodajte kuhano testenino, mravljite drugo minuto.
- Pri služenju sezonskih špagetov s kozicami in piščancem v kremasto omako s sirom in zelenjavo.
Testenine s kozicami in lignji
Drug recept za kozice v kremni omaki s špageti bo prosil ljubitelje morskih jedi. V tem primeru se meso mehkužcev kombinira s lignji, kar bo hrani dodatnim okusom in hranilno vrednostjo. Broth je dovoljeno uporabljati katero koli razpoložljivo ali popolnoma nadomestiti z vodo.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- kozice in lignje - 250 g;
- juha - 40 ml;
- čebulna čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- smetana - 200 ml;
- olje - 50 g;
- limonin sok - 40 ml;
- sol, poper, italijanska zelišča.
Priprava
- Škampi in narezane lignje potresemo z limoninim sokom in pustimo 15 minut.
- Frite morske jedi v olju.
- Ločeno čiščenje čebule in česna, premik na kozico s lignji.
- Pour broth in smetano, sezono omako po okusu, ogreti 2 minuti.
- Ležejo špageti, mrtvijo še eno minuto.
Testenine s kozicami, špinačo in smetano
Ena izmed najbolj uporabnih in lahkih različic jedi je testenina s kozicami in špinačo. Dodano na brokoli ne bo samo dalo svežega okusa hrane, temveč tudi čim večje količine hrane. Kremu je dovoljeno uporabljati katerokoli maščobo: z maščobnim sredstvom se bo hrana okusila bolje, z manj maščob pa bo manj kalorične vsebine.
Sestavine:
- špageti - 200 g;
- kozice - 300 g;
- špinača - 150 g;
- brokoli - 100 g;
- česen - 3 zobe;
- smetana - 150 ml;
- olje - 20 ml;
- čebula - 40 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Čebula so ocvrta čebula in česen za 2 minuti.
- Dodajte kozice, brokoli in po 2 minutah špinače.
- Pour v smetano, sezono omako, segrevamo še eno minuto, nato pa dodamo kuhane špagete.
- Po nekaj minutah skupne rabe se jim postrežejo z zelenci.
Črni špageti s kozicami
Črni špageti s kozicami v kremasti omaki ne bodo samo vzbudili okusnih brstov, temveč tudi povzročiti vihar nasprotujočih si čustev v njihovem videzu. Mehkužce lahko dopolnimo s školjkami, pokrovačem, lignji ali dodamo morski koktajl v omako. Za rafinirano postrežbo je posoda okrašena z rdečim kaviarjem.
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- kozica -250 g;
- česen - 2 zoba;
- smetana - 150 ml;
- olje - 50 g;
- Parmezan - 100 g;
- sol, poper, italijanska zelišča, zelenica, kaviar.
Priprava
- Pražite česen v olju, dodajte kozice, juri 2 minuti.
- Nalijte v smetano, omako s soljo, poprom, zelišči.
- Po 2 minutah kuhamo špagete v ponvi.
- Minut kasneje so vroči črni špageti s kozicami v kremasti omaki s parmezanom in kaviarjem.
Testenine s lososom in kozicami
Če želite kuhati nekaj bolj hranljivega kot klasične testenine z lupinarji , bodo italijanska testenina s kozicami v kremasti omaki s lososom ali postrvmi na ta način ustrezala najboljši možni poti. V tem primeru se ribe uporabljajo v obliki fileta brez kosti, ki ga najprej prekrižemo z bloki ali kockami.
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- kozice - 300 g;
- losos - 200 g;
- česen - 3 zobe;
- paradižnik - 200 g;
- smetana - 150 ml;
- olje - 50 g;
- sol, poper, peteršilj in baziliko.
Priprava
- Očistite česen v olju.
- Dodamo sesekljane paradižnike, obarjamo 3 minute.
- Nalijte v kremo, oblečite omako, položite koščke rib in kozic.
- Sestavine segrejte 5 minut, nato pa jih prenesete v ponev s kuhani špageti, medtem ko dodate peteršilj in baziliko.
Testenine s kozicami v multivarku
Pripravite posodo in s pomočjo multivark. Na začetku je potrebno kuhati špagete, izsušiti v cedilu in pustiti v topli v zaprti posodi, prekrita z brisačo, da se ne ohladi. Poleg predlaganih osnovnih sestavin lahko omako dopolnimo z zelenjavo: paradižnik, paprika, bučke.
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- kozice - 300 g;
- česen - 1 zob;
- limonin sok - 20 ml;
- olje - 40 ml;
- smetana - 250 ml;
- zelenje - 0,5 greda.
Priprava
- Vreli špageti v načinu "Testenine".
- Vključite program "Frying", "Pečenje" in popražite v oljnem česnu za pol minute.
- Dodajte kozico, limonin sok, nato smetano in začimbe.
- Po 5 minutah kozarec v kremasto omako združite s špagetami, segrevajte v enakem načinu 5 minut in služite z zelenjavo.