Kozica v kremasti omaki je izvrstna jed za vsakodnevno in praznično služenje, ki vključuje veliko različnih možnosti kuhanja. Spreminjanje sestave dodatnih sestavin in začimb, lahko vsakič dobite novo kulinarično ustvarjanje z neverjetno odličnim okusom.
Kako kuhati kozice v smetanovi omaki?
Pripravljena kozica v kremasto omako za nekaj minut in s pravim pristopom k poslovanju je vedno zadovoljen z odličnim rezultatom.
- Primerno za uporabo sveže ali zamrznjene školjke.
- Pripravite kremno omako za kozico na domu, lahko naredite iz smetane katere koli maščobe, potem ko jih dodate z začimbami, okusi, mehkužci in spremljajočimi sestavinami nekaj minut pred zgostitvijo.
- Posodo lahko služite s svežim kruhom, jih dodate v testenine, zelenjavo ali riž.
Škampi v kremastem česnovem omako - recept
Najenostavnejši recept za kuhanje okusnih in čudovitih apetizacijskih kozic v kremasti omaki bo predstavljen kasneje. Laconska sestava v tem primeru je osnovno dopolnjena s česnom, ki bo posodo dala harmonično pikantnost, lahka začinjena in osupljiva aroma, ki zahteva obrok.
Sestavine:
- kozice - 700 g;
- smetana - 200 ml;
- česen - 2-3 zob;
- maslo - 50 g;
- sesekljan peteršilj - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- Očistite česen v olju.
- Kremo dodamo, segrejemo do vrenja, položimo kozico.
- Vsebino ohladite glede na velikost lupinarjev 3-5 minut, dodajte peteršilj.
- Začasno privijte kozico v skledo, kuhajte omako na želeno gostoto in jo nato vrnite v školjko školjk.
- Predgriznite kozice v kremasti omaki s česnom za nekaj časa in služite.
Pohovani škampi v kremastem omaki
Kozice v kremasti omaki, katerih recept bo predstavljen kasneje, so predhodno poraščeni v aromatičnem česnovem olju, kar ima zelo pozitiven učinek na končne značilnosti končne posode. Namesto peteršilja lahko dodate še eno zelenjavo: skladno dopolnite paleto svežega bazilike.
Sestavine:
- kozice - 900 g;
- smetana - 200 ml;
- česen - 5 zob;
- smetana in oljčnega olja - po 30 gramov;
- sesekljan peteršilj - po okusu;
- sol, poper, provencalna zelišča.
Priprava
- V ponev dodajte oljčno olje in maslo, v njem očiščite olupljene in zdrobljene česne zobe na rdečilo, nato pa jih odstranite in zavrzite.
- V posodo pustite sveže ali odmrznjene in suhe kozice, 2 minut.
- Nalijte v kremo, dodajte 3 minute, dodajte zelenjavo, sol, poper, zelišča, premešajte in servirajte.
Školjke in kozice v kremastem omaki
Ljubitelji morskih sadežev bodo z veseljem poskusili kozice v smetani, kuhane v družbi z olupljenimi školjkami. Nasičenje okusa bo dodano na koncu omake s soljo omaka in bolj začinjeno, s prijetno akutno noto, hrana bo posledica česna in drobno sesekljane čilije paprike.
Sestavine:
- kozice in klapavice - 400 g;
- smetana - 200 ml;
- predelan sir - 1 kos;
- česen - 4 zob;
- vroča paprika - 1 kos;
- maslo - 40 g;
- koper in peteršilj - vsak po 0,5;
- sol, poper.
Priprava
- Pečemo v sesekljanem olju sesekljanega vročega popra in česna.
- Dodajte morske sadeže, popražite 1,5-2 minute ali dokler vlaga ne izhlapi.
- Nalijte se v kremo, vlečite po vrenju za 3-5 minut, začnite okusiti in premešajte v zelenjavi in narezani stopljeni sir.
- Postrezite kozice v vroči smetanovi omaki s testeninami ali rižem.
Kraljeve kozice v kremni česnovki omaki
Če je mogoče kuhati kraljevske kozice v smetanovi omaki, ga je vsekakor treba uporabiti. Značilnosti okusa nastale posode bodo povzročile neurje najbolj pozitivnih čustev, ki jih bomo dolgo zapomnili. Najbolje je, da se sveže zamrznjeni mehkužci predhodno vrejo z dodatkom limoninega soka.
Sestavine:
- kozice - 600 g;
- smetana - 250 ml;
- česen - 3 zobe;
- vroča paprika - 1 kos;
- smetana in oljčnega olja - 40 g;
- sol, poper, zelišča, limonin sok.
Priprava
- Pripravite kozice, jih kuhajte in ščetkate.
- V ponvi združiti dve vrsti olja, ogreti, vlijemo v smetano.
- Česen stisnite v posodo in po želji spustite zeleno.
- Kuhajte omako 8-10 minut na tihem ognju, mešajte, dodajte školjke.
- Pustite kraljevske kozice v kremasto omako 5 minut, da namakate v okusih pod pokrovom in služijo.
Škampa z gobami v kremastem omaki
Naslednji recept za tiste, ki želijo okusiti kozice s šampinjoni v kremasto omako. Dodana sestava čebule ali bolj občutljivega porka (belega dela) se harmonično prilega v splošno paleto okusa, ki jo je treba pečati skupaj s sesekljano gobo.
Sestavine:
- kozice - 700 g;
- gobe - 400 g;
- smetana - 300 ml;
- čebula ali por - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- zeleni - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Pražite ločeno gobe s čebulo in kozicami, na koncu pa dodajte česen.
- Priključite sestavine v eno posodo, vlijete v smetano, začutite po okusu.
- Krišite kozice z gobami v kremastem omaki 5 minut in služite.
Kozica v kremastem siru
Spektakularen dodatek k vsaki mizi bodo kuhane kozice s smetano omako in sira v peči. Kremo v polnjenju lahko zamenjate s kislo smetano in topljenim sirom s katerim koli izdelkom trdnih sort. Pečemo podobno posodo v deljenih škrgah, splošno obliko ali košare s peskom ali lisnatimi peciva.
Sestavine:
- Kozica - 1 kg;
- smetana - 250 ml;
- česen - 3 zobe;
- sira, kondenzirana - 200 g;
- zeleni - po okusu;
- maslo - 30 g;
- sol, poper.
Priprava
- Sveži ali odmrznjeni škampi so postavljeni na oljnatih oblikah.
- Zmešamo kislo smetano, stisnjen česen, nariban sir, sezono maso po okusu s soljo, poprom, zelišči, napolnimo z kozicami v obliki.
- Pečemo kozice v kremasti omaki s sirom 15 minut v pečici, segreti na 200 stopinj.
Neočiščeni škampi v kremastem česnovem omako
Za kuhanje neoluščenih kozic v kremasti omaki, so najprej namočene v belo suho vino, kar bo povečalo bogastvo okusa rakov in šele nato razbremeniti posameznike iz lupine. Določanje končnih lastnosti hrane bo kakovost uporabljenega sira, ki mora biti zmerno slana in rahlo sladka.
Sestavine:
- kozice - 0,5 kg;
- smetana - 200 ml;
- česen - 2 zoba;
- vino - 250 ml;
- sir - 100 g;
- sol, mešanica paprike, apna, peteršilja.
Priprava
- Napolnite kozice z vinom, pustite 40 minut.
- Iz lupinarjev dajte lupinarje in položite v kremo, segreto v ponvi.
- Dodajte česen, mešanico poper, sol, enolončnico za minuto.
- Vrzite sirovi sir, premešajte posodo še dve minuti, nato pa pustite, da ostane na topli plošči pod pokrovom še 5 minut.
- Ko služi, dopolnite hrano z rezinami apna.
Lignji s kozicami v kremni omaki
Naslednji recept za kozice v kremasti omaki bo prinesel priložnost, da cenijo odlično sosesko školjk, ki jih je najprej treba očistiti z vrelo vodo, očiščeno iz filma in notranjega jedra. V tem primeru morate kozico vzeti sveže ali sveže zamrznjene.
Sestavine:
- kozice - 0,5 kg;
- lignji - 0,5 kg;
- smetana - 250 ml;
- pivo - 250 ml;
- koper - 0,5 šopa;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- čebula - 100 g;
- vino - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- sol, poper, peteršilj.
Priprava
- Kuhajte kozice v pivu z dodatkom kopra 5 minut, odcedite, dajte odtok.
- Pripravljene lignje razrežemo na trakove, praženo v moki in ocvrto v vročem olju za 3 minute.
- Ločeno pražite čebulo, dokler ne rumeni, pri čemer dodamo v proces pol ure žlice moke.
- Čebula pršut prelijte s kremo, vino, dodajte začimbe, zelenjavo, lignje in kozice, pustite 5 minut.
Škampi v kokosovi kremi
Priprava kozic v kremasti omaki, ob upoštevanju spodnjih priporočil, bo povzročila manj kalorično svetlobo in bolj začinjeno različico jedi. Običajno kremo v tem primeru zamenjamo s kokosovim proizvodom, sestavo pa dopolnjujemo z začimbami, mleto z ingverjem in papriko.
Sestavine:
- Kozica - 1 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- česen - 5 zob;
- kokosova krema - 300 ml;
- koruzen koren ingverja - 1,5 tbsp. žlice;
- chili paprika - 1-2 kosov;
- koriander zemlja - 1,5-2 tbsp. žlice;
- kurkuma - ¼ žlica žlica;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, koriander.
Priprava
- V maslu frite drobno sesekljano čebulo 10 minut.
- Dodajte česen, ingver, čili, frite za 2 minuti.
- Potresemo kurkuma, koriandra, premešamo in vlijemo v kremo.
- Dodajte sol, segreto za 5 minut, položite kozice.
- Sesekljana omaka iz kozic s 5-minutno kremo in služi, z začimbami s cilantrom.
Kozica v smetani in sojini omaki
Izjemno okusni so kozice v kremni sojini omaki , čeprav so pripravljeni v samo nekaj minutah. Ta okusna jed je odlična hitrost za goste in gospodinjstva, ko ni časa za dolgotrajno kuhanje zapletenih in večkomponentnih kulinaričnih skladb. Lahko služite s testeninami ali rižem.
Sestavine:
- kozice - 800 g;
- česen - 3 zobe;
- smetana - 250 ml;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Križa v 2-3 urah v olju, dodajte nasekljan česen.
- Nalijte v smetano, sojino omako, polno sol, poper.
- Zamašite omako na mirnem ognju še 2-3 minute, mešajte.
- Hrani se z drobno sesekljano zelenjavo.
Kremo, pečeno v kremasti omaki
Spodaj je predstavljena še ena možnost za ljubitelje morskih sadežev in navijačev za hitro prehrano. Kozice, pečene v peči v kremasto omako, lahko pripravite z drugimi morskimi sadeži, da jih izbirate, dodate školjke, lignje, hobotnice. Harmonija senci okus komponent polovice češnje.
Sestavine:
- kozice - 600 g;
- lignje, klapavice - po 150 g;
- češnja - 10 kosov;
- česen - 3 zobe;
- smetana - 300 ml;
- mozzarella - 300 g;
- Parmezan - 100 g;
- Provansalna zelišča - 1-2 st. žlice;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Kozica z drugimi morskimi sadeži se postavi v oljnato obliko.
- Kremo zmešamo s sesekljanim siram mozzarella, zmleti parmezanskim in provansalnim zeliščem, dodamo sol in poper.
- Razdelite omako nad morsko hrano.
- Posodo napolnite 20 minut, da pečemo v pečici pri 180 stopinjah.
Kozice z bučkami v kremasti omaki
Obogatite in osvežite okus jedi, boste pomagali dodati sestavi zelenjave: bučke ali bučke, paradižnik, poper ali cvetočo socvetje. Oblika rezanja rastlinskih sestavin, pa tudi njihova sestava, lahko določimo individualno glede na želje. Tymi lahko nadomestijo ali dopolnijo z drugimi začimbami.
Sestavine:
- kozice - 600 g;
- bučke - 1 kos;
- Bolgarski poper in čilija - 1 kos;
- paradižnik - 150 g;
- česen - 2-3 zob;
- smetana - 300 ml;
- šalotka - 50 g;
- belo vino - 100 ml;
- timijan - 2 ščepec;
- sol, poper, oljčno olje, zelišča.
Priprava
- Pražite šalotke v olju, dodajte česen, paprike in bučke.
- Po 3-5 minutah položite kozice, nekaj minut pražite.
- Vino vlijemo, izhlapimo, dodamo kremo in vse začimbe.
- Pospravite kozice z zelenjavo v kremastem omaki 5 minut in postrežemo mizi z zelenjem.
Rdeče ribe s kozicami v kremastem omako
Za povečanje prehrane, kozice in kremne jedi dopolnjujejo filet srne rdeče ribe, ki je pred mariniranim z dodatkom limoninega soka in primernih začimb. Rezultat je neverjeten dodatek k kuhanemu rižu, krompirju, riževim rezancem ali testeninam.
Sestavine:
- kozica in lososov file - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- začimbe za ribe - 2 ščepec;
- limonin sok, oljčno olje in kremasto - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Ribe zaprite in za 20 minut marinirajte z limoninim sokom, soljo in začimbami.
- Pražite v mešanici olj sesekljano čebulo in nato dodajte ribe, malo rjavo.
- Nalijte v kremo, položite kozico, po okusu pustite okus, pustite sedeti 5 minut.
Škampi v kremasti vinski omaki
Pripravite okusno omako za kozico iz smetane, tako da bo mlečni izdelek dopolnil s kakovostnim belim vinom. V tem primeru je dovoljeno eksperimentirati z nizom začimb in začimb. Tradicionalno mešanico italijanskih zelišč lahko zamenjamo z ročno izdelanimi sorti posušenih zelišč in začimb.
Sestavine:
- kozice - 0,5 kg;
- smetano in belo vino - po 200 ml;
- česen - 2 zoba;
- Italijanska zelišča - 1 žlica. žlica;
- maslo in oljčno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper mešanica, zelenice.
Priprava
- V mešanici olj ocisti kozico za 2 minuti.
- Vino vlijemo, nekaj minut izparimo brez strehe, dodamo smetano.
- Solova omaka, poper, aromatizirana z zelišči, pustimo mešati 5 minut in postrežemo z zelenjavo.