Kako kuhati manti?

Manty je zelo netrgovinska tradicionalna jed v številnih kulinaričnih tradicijah azijskih ljudstev. Strogo gledano, manta žarki s sesekljanim mesom - to je kroglica mletega mesa v tanko valjani test. Običajno se manti kuhajo v pari v posebni parni kopeli. Seveda, danes v velikih naseljih je mogoče kupiti manti-polizdelke, ki jih je mogoče kuhati samo. Ampak doma kuhane jedi so seveda bolj okusne.

Od česa so pripravljeni manti?

Kako kuhati okusne manti? Ni preveč enostavno, vendar ni zelo težko. Gurmani dodajo mleto bučno celulozo in svežo zelišče, da napolnijo, uporabijo različne začimbe, služijo različnim omakam. Za kuhanje potrebujete meso, čebulo in pšenično moko. Lahko naredite mleto meso različnih živali (goveje meso, jagnjetino, konjsko meso in celo svinjino), lahko dodate piščančje ali puranje meso, lahko kuhate tudi manti z ribami in morskimi sadeži. Nadev je lahko maščobna ali ne. Približni izračun je naslednji: za 1 kilogram mesa - 4 srednje velika čebula in približno 1 kilogram dobre moke. Kako kuhati sočno manti? Prvič, meso ne bi smelo biti preveč. Drugič, v procesu izdelovanja mletega mesa, morate dodati malo vode, tako da se pri kuhanju pri pari v notranjosti soka oblikuje.

Kako narediti mleto meso?

Olupljena čebula in meso se pomikajo v mlinčku z veliko ali srednjo šobo (seveda lahko uporabite kombinacijo ali helikopter). V mlečnem mesu dodajte okusne suhe začimbe (mleto črno in sladko papriko, lahko in druge) in malo soljeno. Vse dobro premešamo. Pokrovček pokrijemo s polnilnim polnjenjem, tako da se polnjenje ne zamaši in pustimo posodo na hladnem mestu (seveda, za kratek čas).

Kako pripraviti testo za manti?

Za kilogram moke - približno 2 skodelice vode + ščepec soli. Gnetite navadno brezkrvno testo, ne sme biti preveč strmo, vendar mora biti elastično. Iz testa oblikujemo klobase približno centimeter v premeru 3. Zdaj delimo klobase z nožem na majhne koščke (drugače ga lahko uporabite - naša naloga je, da dobimo valjane kroge debeline 2 mm).

Zbiramo manti

Za vsako valjano kolačnico smo se razširili na mizo (ali desertno) žlico mletega mesa - odvisno je od premera vrčnega testa in velikosti plaščev, ki naj bi se dobili po kuhanju. Zaščitimo testno krzno, ki se povezuje sredi 4 nasprotnih koncev. Zdaj spravite sklepe, povežite bližnje nasvete med seboj - in jih lahko odnesete na parni kotnik približno 40 minut. Mreže je treba mazati z maščobo.

Omaka je pomembna

Medtem ko so mantle pripravljene, lahko pripravite začimbe, ki se navadno uporabljajo kot različne omake, na primer česen ali česno-kisla smetana ali katera koli druga - to je stvar okusa. Začimba je lahko dovolj ostra in nasprotno, neostroy.

Kuhanje manti zelje in mesa

Izračun izdelkov je približno naslednji: za 1 kg mletega govejega mesa - 0,5 kg zelja in 2-4 čebule, sol in začimbe po okusu. Testo z zgoraj naveden recept. Testo iz moke gnojimo z vodo (dodamo mu eno piščančje jajce). Pustimo testo pol ure na hladnem. V sesanju dodamo drobno sesekljano zelje. Mince maščobe, sezono s suhimi začimbami in temeljito premešajte. Oblikujemo obleke, kot je opisano zgoraj, in kuhamo nekaj 40 minut. Manti lahko služi mizi v delih ali na veliki posodi. Omako je treba služiti ločeno. Tradicionalno se manti jedo z rokami, tako da sok ne pušča, ko prebodi vilice. Dobro je dati arki, koumissu, jombi ali čaju v mantre.