Galushki - nacionalna jed iz vzhodnoevropskih držav, v naši državi pa je znana že od antičnih časov. To so koščki testa, kuhanega v vodi. Galushki - resnično zadovoljujoča in dobra jed, ki se lahko služi ločeno, s kislo smetano in maslom, ali dodamo juhi za okus in teksturo.
V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kako kuhati resnično juho s cmoki.
Piščančja juha s cmoki
Pozimi lov na vročo in bogato piščančje juhe, ker se tako prijetno ogreje in daje moč. Poskusite dodati štruklji v svojo najljubšo juho in zagotoviti je, da postane bolj hranljiva in hranljiva.
Sestavine:
Za cmoke:
- pšenična moka - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 1 kos;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- soda - ½ tsp;
- sol - ščepec.
Za juho:
- juha iz piščanca - 1kg;
- komplet zelišč (taragon, zelena čebula, timijan), sol, poper - po okusu.
Priprava
Najprej bomo obravnavali lutke. Moko presejemo skozi sito in na sredino drsnika naredimo depresijo. Mleko v ločenem vsebniku, pomešano z jajcem in raztopljenim maslom, dodamo sol in soda, nastala mešanica se vlije v utor v moki in nežno gnetemo testo. Prenesemo ga v ločeno skledo, pokrijemo z mokro brisačo ali filmom, medtem pa kuhamo "hitro bučko".
Juha je treba sprati in dati v ponev hladne vode, na srednji vročini, dokler ne vre. Po vrenju zmanjšajte toploto in občasno odstranite peno s površine juhe. Sprigi zelišč se prepletajo z vrvico in potopijo v našo juho po vrenju, dodamo sol in poper. 30-40 minut kuhamo juho na majhnem ognju, po katerem vzamemo piščančje kosti, zelišča in povečamo ogenj. V vreli brozgi vrzite kose testa in kuhajte 5 minut.
Traja manj kot eno uro za pripravo juhe s cmoki, ki jih lahko uživajo 2-3 dni.
Juha s cmoki in mesnimi kroglicami
Če bi se prazna juha z cmoki zdela preveč dolgočasna, poskusite dodati sočne in aromatizirane mesne kroglice, bolj so izdelane takoj, ko so pojedli.
Sestavine:
- mleto piščanec - 350 g;
- sol / poper - ½ tsp;
- čebula - 1 kos;
- oreh - ščepec.
Priprava
Sesekljajte s česno in jo zmešajte z mletim mesom, soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Oblikujemo kroglice v velikosti lešnika. Polovica dela je narejena, ker smo že pripravili juho s cmoki, zato pripravimo piščančje brokole in testo na prejšnji recept. Ko juha vre, najprej vrgajte mesne kroglice, kuhajte približno minuto, nato pa lahko dodate štruklji. Damo brozo, da prelijemo 5 minut, nato jo odstranimo iz vročine in pustimo, da se pijača 15-20 minut. Pripravljena jed je okrašena z zelenjem.
Gobova juha z cmoki
Kako kuhati navadno juho s cmoki, ki jih že vemo, zato poskusite nekaj novega, in sicer gobova juha z "čezmorska" cmoki - cmoki. Torej, ugotovimo, kako kuhati gobovo juho s cmoki.
Sestavine:
- posušene gobe - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- koren peteršilja - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sol - po okusu.
Gobe v 3 urah namočijo v 2 litrih vode. Po gašenju gob in izpustite vodo. Vrnite gobe v lonec vode, ga ognite in zavrite. Dodajte korenje, čebulo in peteršilj. Po 40 minutah kuhamo gobo juho, po dodatku soli in seva po 2 sloja gaze. Ponovno postavite posodo s prazno juho na ogenj in jo zavrite. Medtem pripravite testo, tako kot navadne cmoke, ampak namesto mleka dodajte 1,5 skodelice vode in 150 gramov vašega najljubšega naribanega sira. Kuhamo naše cmoke za 7-10 minut, dokončana posoda je okrašena z drobno sesekljano zelenjavo.