Manty je okusna, srčna jed iz narodov srednje Azije. Pravzaprav so plašči podobni našim cmokom . Toda njihova glavna razlika je v tem, da se v cmah uporabljajo mesne kepe, toda za to posodo meso preprosto mleto. V klasični verziji se uporablja jagnje, vendar je varno jemati goveje in svinjsko meso. Kako narediti pari manti, preberite spodaj.
Mantes za par - recept
Sestavine:
- pšenična moka - 450 g;
- Goveja celuloza - 1 kg;
- čebula - 400 g;
- jajca - 1 kos;
- granat - 1 kos;
- koriander, bazilika, sol.
Priprava
Oprano meso, razrezano na majhne koščke čez vlakna. Iz žitaric zrna iztisnemo sok. Dodajte ga v meso, tam dodajte tudi sesekljano čebulo, paprike in zelence cilantra in bazilike. Vse to je dobro gneteno v homogeno stanje. Zdaj pripravimo testo: moko mleto presejemo z moko, v središču naredimo "dimple" in vozimo v jajcu. Nalijte približno 150 ml vode in dodajte ščepec soli. Zamesite testo. Izkazalo se bo zelo elastično. Izrežemo ga na majhne koščke. Vsak od njih se valja v majhno plast. V sredini postavimo polnjenje in pritrdimo robove, ki tvorijo manti . Postavili smo jih na rešetko, namažili in pripravili naše plašče za par v paru 40 minut.
Kako kuhati manti v več parih trgovinah?
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 450 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 10 g.
Za polnjenje:
- svinjska kaša - 250 g;
- goveje meso - 250 g;
- čebula velikih velikosti - 2 kosov;
- sol;
- poper.
Priprava
Meso izrežemo na majhne koščke. To bo veliko lažje narediti, če je malo zmrznjeno. Z njim smo sesekljano čebulo, sol, poper in začimbe. Temeljito, to je vse, kar se zmešamo. Čez približno četrtino uro smo jo odnesli v hladilnik. In zdaj nadaljujemo z mešanjem strmega testa: moko odrežemo z drsnikom, naredimo depresijo, v katero nalijemo del vode in damo sol. Mi gnetemo testo, postopoma prelijemo vodo. Rolo žogo, ga pokrijte z mokro brisačo in počakajte pol ure. Po tem bo testo postal mehkejši in "poslušen". Vržemo jo v tanko plast. Kroge smo izrezali s kozarcem. V sredini postavimo malo polnila in zaprite testo z ovojnico, po kateri se povezujemo
V košu zabojnika-parnika namažemo z rastlinskim oljem, v svoje izdelke postavljamo izdelke. V multivarka nalijemo takoj vročo vodo, da pospešimo proces kuhanja. Našo košaro postavimo na skledo in kuhamo nekaj 50 minut.
Povedali smo vam osnovna načela, kako in koliko kuhati mantas za par. Nato lahko samostojno opravite želene nastavitve. Na primer, za polnjenje lahko vzamete ne svinjsko in goveje meso, ampak jagnje. Tudi v mesu lahko dodate rezine maščob. Na splošno je že samo vprašanje okusa.