Lobio je ena izmed najbolj priljubljenih tradicionalnih jedi gruzijske kuhinje (tudi v gruzijskem jeziku je ta beseda splošno ime za plodove katere koli vrste fižola na kateri koli stopnji zrelosti, vključno z granatom). Lobio je priljubljen ne samo v Gruziji, temveč tudi v Rusiji (na Kavkazu in v Zakavkaziji). Poleg glavne sestavine (fižol) so lahko pri pripravi lobija uporabljene tudi sestavine, kot so česen, čebula, zelenjava, granat, lupinarji, različne začimbe. Lobio lahko služi kot okras za meso, kot ločeno posodo z zelenjavo, gobami, raznimi omakami in gravijami.
Povejte, kako narediti lobijo iz rdečega fižola v gruzijščini.
Priprava fižola ni hitra stvar, poleg tega pa jo je potrebno namočiti za noč v hladni vodi ali vsaj eno uro za 3-4 vrele vode.
Recept lobio iz rdečega fižola z oreščki
Sestavine:
- rdeči fižol - 2 skodelice;
- oreh ali lešnik (čisti nukleoti) - 1-3 / 4 skodelice;
- narišev - 0,5 kosov;
- limona - 0,5 kosi;
- med naravni - 1 žlica. žlica;
- česen - 5 zobčkov;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- Kavkaške začimbe (na primer hmelj-suneli);
- vroča rdeča paprika;
- sol;
- zelenjava (peteršilj, bazilika, koriander).
Priprava
Pripravljen (to je prepojen v pravem času in dobro otečen fižol) prelijemo vodo in kuhamo dokler ni pripravljen. Najprimernejši je uporaba kotla ali ponve. Decoction je odcepljen, blazinasto rahlo (le rahlo) mnm trraš, vendar v stanju pire krompirja ne vodi, fižol je treba rahlo zdrobiti ali razdeliti na velike dele.
Mi noži z nožem ali uporabimo sodobne kuhinjske naprave. Ni potrebno, da bi oreščki prinesli stanje paste.
Povezujemo oreške in fižol. Dodamo sesekljano zelenjavo in posušene zemlje. Lupimo z oljem in zmešamo.
Pripravimo omako: premešamo med s sveže stisnjenim granatom in limoninim sokom. Sezono z zdrobljenim ali sesekljanim česnom in vročim rdečim poprom.
Lahko takoj prelijete lobio omako in jo lahko poslužujete v ločeni posodi. Izkazalo se je odlično zdravo, bogato beljakovino jed za kosilo ali večerjo, primerna tudi za pusto dneve.
Za lobijo iz rdečega fižola je dobro služiti sveže sadje, zelenjavo, lavaš, namizno vino ali chacha.
Včasih ni časa, da bi se pripravljali z fižolom, vendar morate hitro pripraviti nekaj krepke hrane, na primer za večerjo po težkem dnevu. V tem primeru ni slabo za kuhanje lobija in piščanca, lahko ga pristopite malo drugače.
Lobio iz konzerviranega rdečega fižola s piščančjim receptom
Sestavine:
- rdeči konzervirani fižol - 1 pločevinka;
- piščančje meso brez kože in kosti - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- Sveže zelenjava;
- matice (jedrca) - 0,5 kozarca;
- Adjika pripravljena ali pripravljena tkemali omaka ;
- rastlinsko olje.
Priprava
Odpiramo konzervo fižola, odcedimo omako, speremo s kuhano hladno vodo (v konzervni omaki veliko
Fižol rahlo mnm tolkushkoj, dodajamo nasekljane orehe in zelenjavo.
Olupljeni čebuli rezati četrtino prstov in piščančjega mesa - v kratkih trakovih ali majhnih kosih. Meso s čebulo pršimo v ponvi, zmanjšamo toploto in jo naredimo pod pokrovom še 20 minut. V ponev lahko dodate malo lahkega vina, konjaka ali vode.
Povezujemo kuhanega mesa s fižolom, premešamo. Zdaj lahko dodate že pripravljeno gruzijsko adžiko in / ali tkemali omako (ali jih lahko služite ločeno).