Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki jih vzamete v vzhodni kuhinji, je ocvrt riž - jed, ki je preprost, zadovoljiv in poln okusov, kar pomeni, da vključuje vse tri značilnosti idealne večerje. Malo težje, a veliko ceneje, bo kuhalo riž kuhanje z jajcem samo v kitajščini, še posebej, ker so sestavine za tak recept najbolj dostopni.
Riž v kitajščini z jajcem in zelenjavo
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- šampinjoni - 110 g;
- sladka paprika - 115 g;
- zelje - 85 g;
- korenje - 40 g;
- čebula - 55 g;
- česna zob - 2 kosi;
- čili poper - po okusu;
- kuhani riž - 2 kosi;
- sojina omaka - 35 ml;
- peščica zelene čebule.
Priprava
Najprej vozite nekaj jajc v segreto ponev. Ko se jajca zajamejo, uporabite lopato, da posodo potisnete na eno stran. Plošče so rezile gobe. Preostalo zelenjavo ločite na majhne koščke katerekoli oblike. Z zelenjavo združite skupaj skupaj, dodajte gobe, sesekljan česen in čili. Po 2-3 minutah zmešajte zelenjavo z ocvrtim jajcem. Dodamo kuhani riž na posodo, prelijemo vso sojo in pustimo dodatnih 4-5 minut. Postrezite s posipano čebulo.
Kitajski ocvrt riž z jajci in kozicami
Če želite posodo narediti malo bolj okrašeno, potem dodajte morske jedi. V tem receptu bomo uporabili repne kozice, vendar jih lahko zamenjate ali diverzifrirajte z školjkami, malimi hobotnicami in lignji.
Sestavine:
- kuhani riž - 3 kosi;
- čebula, korenje - 35 g;
- peščica zelenega graha;
- sladka paprika - 40 g;
- česna zob - 4 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- kozice (olupljeni) - 1 kos;
- sezamovo olje - 10 ml;
- kis - 15 ml;
- peščica zelene čebule;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sojina omaka - 55 ml.
Priprava
Preden kuhate riž z jajcem v kitajščini, segrejte ponev z rastlinskim in sezamskim oljem. Pri segretem olju obarvajte repne kozice in jih prenesite v posodo. Drobno sesekljano zelenjavo dodajte skupaj in jim dodajte nekaj pretepljenih jajc. Mešajte skupaj, pustite jajca ujeti, vrnite kozice na posodo in prelijte kuhani riž. Takoj, ko se riž okrepi, se lahko posoda napolni s kisom, sojino omako in služi v družbi rezin zelene čebule.
Riž z jajcem in čebulo v kitajščini
Sestavine:
- kuhani riž - 2 kosi;
- slanina - 45 g;
- paprika - 95 g;
- čebula - 130 g;
- vroča paprika - 1 kos;
- česna zob - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sojina omaka - 25 ml;
- peščica zelene čebule.
Priprava
Ko poraščate koščke slanine, uporabite raztopljeno maščobo za kuhanje polčkov na krompirju s koščki sladke in vroče paprike. Na posledično pečenko premaga nekaj jajc, dodamo sesekljan česen, premešamo in prelijemo kuhani riž. Takoj, ko so zrna prekrita z maščobo pod slanino in segreti, nalijte v sojino omako. Mešajte in razprite kitajsko jed "Rice z jajcem" na ploščah.
Riž v kitajščini z jajcem in piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 430 g;
- kuhani riž - 5 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 55 g;
- sojina omaka - 35 ml;
- ščepec sladkorja;
- peščica iz pšeničnih kalčkov;
- zelene čebule - po okusu.
Priprava
Hitro popržite pretešena jajca, dokler niso pripravljena. Odcedite čebulo in ga preprite z majhnimi koščki piščanca. Dodajte riž k piščancu in vlijte v sojino omako. Daj malo sladkorja, premešajte posodo in ga združite z jajci in pšeničnimi kalčki. Postrežemo s čebulo zelenice.