Testenine ali špageti - je ena izmed najbolj priljubljenih jedi, saj je enostavno kuhati in ni mogoče upoštevati različnih različic. Testenine so lahko vegetarijanske ali mesne, z ribami, na primer lososa ali kozic , z omako ali sirom, pečeno, pikantno - kar lahko poželite. Testenine s piščancem so zelo priljubljene, ker ta jed vsebuje celoten niz hranil. Po legendi so italijanske testenine s piščancem izumile ženske, ki so bile pripravljene za gangsterje - jih je bilo treba hraniti ne le okusno, temveč tudi hitro in zadovoljivo - ni znano, ali bodo lahko mirno končali večerjo in ko bo naslednja. Danes se bomo naučili kuhati testenine s piščancem.
Za italijansko kuhinjo se običajno uporablja parmezanski sir, vendar se lahko uporabi katerikoli trdi sir. Količina je odvisna od vaših želja - na splošno, brez nje lahko celo upravljate. Sveže zelenjavo so potrebni predvsem za okrasitev pripravljene jedi, zato vam bo ustrezala katera koli trava, ki vam ustreza. Oljčno olje za sončnice pri pripravi testenin s piščancem je bolje, če ne zamenjate, saj daje jedem posebno senco. Nekateri ljubitelji ne uporabljajo belega vina, raje vzamejo piščančje juhe v isti količini, vendar tradicionalni recept za testenine s piščancem vključuje vino, zato se jedi izkaže za lažje kot z juho.
Recept za testenine s piščancem
Sestavine:
- špageti - 1 pakiranje;
- piščančji file - 500 gramov;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- paradižnik - 450 gramov;
- belo vino - 0,5 kozarca;
- sladkor, sol, poper;
- oljčno olje;
- sveža zelenica;
- trdi sir.
Priprava
Prvič, postavimo vodo za špagete na koščico in začnemo pripravljati omako za testenine s piščancem. Piščanca je treba razrezati na majhne koščke, po vašem okusu, pomešati z začimbami in soljo in nekoliko malo ocvrti v oljčnem olju. Medtem, ko je cvrtja, vzemimo zelenjavo. Čebula drobno sesekljana. Da je bilo bolj primerno, med čiščenjem žarnice, zapustiti rep in ga ne rezati v celoti. Česen je tudi sesekljan ali zdrobljen, saj je bolj prikladno. Z paradižnikom odstranimo lupino - za to jih je treba oluščiti z vrelo vodo.
Medtem ko se ukvarjamo z zelenjavo, ne pozabite pogledati za špagete - jih je treba spustiti v vrelo vodo. Da bi preprečili, da bi se testenine skupaj zlepljale, nekatere gospodinje v vodo prelijejo malo rastlinskega olja - pokrito testo s tankim filmom, vendar ne bo vplivalo na okus. Nekateri skrbijo, da se špageti v celoti ne prilegajo v posodo. Ne skrbite - samo "dajte" dolge makarone v ponev, del, ki bo pod vodo, hitro postane mehak, nato pa se bodo špageti popolnoma prilegali. Ne zlomi jih - jed bo izgubila nekaj svojega čar.
Ko je meso kuhano na pol kuhano, ga vzemite ven in na isti ponvi pošijemo čebulo s česnom in jih napolnimo z vinom. Recepti za kuhanje testenin s piščancem so špageti z omako in ne suhi kosi mesa, zato mora biti v ponvi dovolj tekočine. Pražite čebulo in česen, poskrbite, da vino ne izhlapi več kot polovico. Postavite ga tukaj