Koga ne mara pica? Verjetno takšni ljudje ne obstajajo. Ta jed, ki je prišla k nam iz sredozemskih držav, je za nenavadno kratek čas osvojila celo vojsko navijačev. Pizza je univerzalna jed - primerna je za navadno večerjo, praznično mizo, služi južnim. Pico lahko enostavno in hitro kuhate doma, še posebej, če so gostje na pragu. Obstaja veliko receptov za izdelavo domačih piz, in večina pizza prelivi so primerni, zaradi česar je ta posodo še posebej primerna za številne gospodinje. Ponujamo preprost recept za kuhanje resnične, okusne pice doma.
Testo za domačo pico
Za kuhanje domače pice lahko testo uporabljate s kvasom ali brez kvasa. Recept za test brez kvasovk je treba uporabiti, da bi bila pica zelo tanka.
Kvasovko za pico
Sestavine:
- 4 skodelice pšenične moke;
- 4 žlice margarine;
- 2 žlici sladkorja;
- jajce;
- 1 kozarec vode;
- sol;
- kvas.
Priprava
Voda je treba segreti in razredčiti s kvasom. Dodajte jajce, moko, predgreto margarino, sladkor, sol in gnetite testo. Testo je treba postaviti na toplo mesto in pustiti 2 uri. Po 2 urah je treba testo mešati in pustiti še eno uro. Testo je pripravljeno.
Recept za pico brez kvasa na kefirju
Sestavine: 2 skodelice pšenične moke, 1 jajce, 300 gramov masla, 1 skodelica kefirja, sol.
Kefir se zmeša z moko in jim doda jajce in sol. Segrejemo maslo in dodamo k testu. Vse temeljito premešajte, dokler se ne segreje, in jo položite v hladilnik 1 uro.
Recept za test pizze na kefirju se lahko uporablja v vseh receptih. Njegovo udobje je hitrost kuhanja.
Polnjenje pizze
Nudimo najboljše recepte za okusne prelive iz pizze:
- pica Margarita. Sestavine: 1 kilogram paradižnika, 300 gramov mehkega sira, bazilike, soli;
- pizza "klasična". Sestavine: 4 velika paradižnika, 60 gramov pršuta, 60 gramov trdega sira, 60 gramov oljk, 1 avokada, oljčnega olja, soli in popra;
- pica "V Neapolitanu". Sestavine: 3 srednjega paradižnika, 300 gramov sardonov, 150 gramov trdega sira, 120 gramov oljk, soli in popra;
- pica z ribami. Sestavine: 0,5 kg paradižnika, 150 gramov sira, 1 konzervirana konzervirana sardina, 2 žlice rastlinskega olja, sol;
- pica "morje z školjkami". Sestavine: 1,5 kilogramov školjk, 0,5 kilogramov paradižnika, 3 česna česna, ena čajna žlička peteršilja in origana, rastlinsko olje, sol;
- pica "piščanec". Sestavine: 600 gramov kuhanega piščančjega filea, 400 g paradižnika, 5 žličkov majoneze, 3 česna čreda, majhna čebula, žlica zelenega peteršilja in kopra, rastlinsko olje in sol.
Pizza doma
Pekač za peko za peko piščancev je treba mazati z rastlinskim oljem, zvitati testo in položiti pekač. Na testu je treba položiti plasti polnjenja, potresemo s sirom (če je v receptu zagotovljeno sira) in posodo s pico pošljite v pečico.
Če se pizza uporablja za testo jogurta, mleka ali kisle smetane, je čas pečenja 30 minut pri temperaturi 250-280 stopinj.
Če se za pico uporablja kvasovk, traja vsaj eno uro, da jo pecete. Pizza na tem testu je treba pečati 30 minut pri temperaturi 250, nato pa znižati temperaturo na 220 stopinj in pečati še 30 minut. Pico lahko pečemo v pečici, mikrovalovni pečici ali aerogrillu.
Hitro v pripravi, svetla v oblikovanju in neobičajno okusna pica ustvarja pravi praznik na mizi za otroke in odrasle.